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匿名使用者2023-11-07醋酸菌是需要氧氣參與才能將酒精轉化為醋酸的好氧菌，因此有必要在正確的時間給發酵液充氣。
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匿名使用者2023-11-06它充滿了氮氣（氮活性相對較低），以便將空氣排出，不讓它與葡萄酒發生反應。 所以加氮氣。
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匿名使用者2023-11-05因為醋酸是一種氧型細菌，空氣的引入可以更好地將酒精轉化為醋酸。
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匿名使用者2023-11-04通貨膨脹是錯誤的！ 應該是內部氣體的排氣。
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匿名使用者2023-11-03廢氣排出，促進細菌繁殖。
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匿名使用者2023-11-02因為在製作葡萄醋的時候，是醋酸菌的作用，而醋酸菌需要有氧的環境才能產生醋酸。
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匿名使用者2023-11-01醋應該一直充氣，因為醋酸菌是好氧的。
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匿名使用者2023-10-31因為產生的氣體會膨脹，所以會像酒一樣在沒有通風的情況下油炸。
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匿名使用者2023-10-30生物學解釋。 細菌需要無氧呼吸和有氧呼吸。
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匿名使用者2023-10-29無氧呼吸只能產生乳酸，所以只要氧氣不足，就應該在合適的時間充氣。
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匿名使用者2023-10-28因為需要發酵才能產生氣體。
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匿名使用者2023-10-27醋只能與氧氣反應生產，否則會產生葡萄酒。
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匿名使用者2023-10-26如果不充氣，就會變成酒，裡面的乙醇會變成醋酸。
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匿名使用者2023-10-25確保你有足夠的氧氣。
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匿名使用者2023-10-24因為醋酸菌是異養好氧菌，葡萄糖只有在氧氣充足的情況下才能分解成醋酸，中斷氧氣的流動會導致醋酸菌死亡。
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匿名使用者2023-10-23醋酸菌生存需要氧氣。
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匿名使用者2023-10-22當壓力增加時，裡面的黴菌會生長得更快，然後會被壓力濃縮成細小的分子，這將有助於提高葡萄醋的品質！
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匿名使用者2023-10-21糖分解成烷基酸的過程需要補充氧氣來執行氧化過程。
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匿名使用者2023-10-20氧氣是醋酸菌生長所必需的。
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匿名使用者2023-10-19醋酸菌是好氧菌，即使短暫的缺氧也會導致大量乳酸菌死亡。
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匿名使用者2023-10-18葡萄醋會氧化，不能接觸空氣，所以一般都充入二氧化硫，防止氧化！
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匿名使用者2023-10-17醋酸菌是好氧的，沒有氧氣就無法生存，需要不斷充氣。
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匿名使用者2023-10-16
如果有足夠的空氣發酵，它就像麵粉一樣，不能用它製成。
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匿名使用者2023-10-15
這是因為醋酸菌需要氧氣來製造醋酸。
C₂H5OH + O₂ →CH₃COOH + H₂O
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匿名使用者2023-10-14
醋酸桿菌需要氧氣來製造醋酸。
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2個回答2024-11-02
因為如果全部在無氧環境中發酵，那麼味道可能就不行了。 >>>More
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1個回答2024-11-02
當酒精含量達到12-16%時，無氧呼吸停止，因為無氧呼吸產生的過多酒精會對細胞有毒。
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41個回答2024-11-02
溫度是酵母生長和發酵的重要條件。 大約 20 最適合酵母繁殖。 因此，有必要將溫度控制在其最佳溫度範圍內。 >>>More
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8個回答2024-11-02
呵呵，我知道這個，放糖主要是增加酒精含量，你在國外說，別的都不知道，歐洲不放，尤其是法國，他們有關於葡萄密度的法律法規，也就是每平方公頃土地種植的葡萄數量！ 再加上氣候和沙質土壤，非常適合種植葡萄，所以那裡的葡萄糖水平比我國高很多！ 而且加糖後釀造的酒會喝掉，所以歐洲很多酒莊為了紅酒的品質是不會加糖的，可以離開心，中國紅酒，只要有錢，想要多少，就買多少就買多少，歐洲著名酒莊的酒都數不勝數， 每瓶都不一樣，基本限量！ >>>More
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1個回答2024-11-02
這是一次專業的品酒會。 因為侍酒師要品嚐很多酒，如果每一口都喝，那怎麼能下去品嚐酒呢？
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3個回答2024-11-02
去西餐廳的時候，你有沒有注意桌上的杯子，通常每人面前有3個杯子，都是鬱金香形狀的。 這三種玻璃杯分別是紅酒杯、白酒杯和水杯。 看似大小相差不大，但葡萄酒卻相差很大。 >>>More
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2個回答2024-11-02
對於葡萄酒愛好者和侍酒師來說：通過搖晃酒杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而搖晃酒杯的動作對葡萄酒本身也是非常有益的。 >>>More
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2個回答2024-11-02
由於發酵過程會產生氣體，這有助於加快葡萄酒的發酵和隨後的味道，因此會加水以防止氣體流失。
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7個回答2024-11-02
葡萄酒是活的，酒中單寧的氧化程度在開瓶前就很低，酒的香氣被封印在酒中，口感酸澀果香。 醒酒的目的是使葡萄酒透氣，吸收氧氣，充分氧化，釋放迷人的香氣，減少澀味，使葡萄酒口感柔和醇厚。 它還可以過濾一些年份的沉澱物。 >>>More