煮熟的紅棗水面上的白質是什麼？

沒關係，就是大棗裡的蛋白質，是無害的，我們經常把大棗煮熟吃，都是這樣。 >>>More

紅棗在煮粥時有一點泡沫是正常的。 但就像你說的，白色粉末，我什麼也沒看到，我不確定，感覺不正常。 新疆，尤其是南疆的紅棗，也就是在和田、若強、阿克蘇等地，未經處理的紅棗上會有一層土，灰塵會灰濛濛的或有點綠，這是正常的，因為離沙漠很近，建議買這種帶土的紅棗。 >>>More

它應該是澱粉。 當溫度高時，紅棗的含糖量會變成澱粉。 它變成了你所看到的。

紅棗本身含有非常高的含糖量，當紅棗在高溫下煮熟時，糖分會溶解到水中，其中一部分會形成晶體，這就是我們看到的白色泡沫。 此外，醫學界也有一種說法，用紅棗製成的白色泡沫是一種叫做環磷酸腺苷的物質，具有抗癌和保健作用。

煮棗時，鍋內有少量白色泡沫漂浮是正常的。 通俗地說，紅棗中的一種化合物在高溫下沉澱紅棗皮，形成無數的小氣泡，這些氣泡像白色泡沫一樣聚集在一起。 要去除白色泡沫，只需加入食用油並攪拌即可。 >>>More

通常，白色粉末是棗中鹼性物質和糖的混合物。 紅棗能養脾養氣，養心安神。 用於脾虛、腹瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少性紫癜。 >>>More

在確保紅棗沒有變質並同時清洗後，煮紅棗時鍋內漂浮少量白色泡沫是正常的。 通俗地說，紅棗中的一種化合物在高溫下沉澱紅棗皮，形成無數的小氣泡，這些氣泡像白色泡沫一樣聚集在一起。 要去除白色泡沫，只需加入食用油並攪拌即可。 >>>More

紅棗煮熟後會有白色泡沫，這是由於棗中皂苷（又稱皂苷）沉澱並溶於水所致。 >>>More

棗煮沸時有少許白色泡沫是正常的，乾棗中孔隙較多，加熱時孔隙中的空氣膨脹，通過棗皮沉澱。 這個過程很慢，因此形成了許多囊泡，它們一起看起來像白色泡沫。 >>>More