為什麼蘋果切開後不久就會變成褐色

發布 蘋果 2024-11-01
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    這種變化有乙個學名:食物的酶促褐變。

    蘋果含有酚類物質。 蘋果去皮後,失去了外層的保護,細胞與空氣中的氧氣接觸,細胞中的酚類物質在酚酶的作用下會產生化學反應,產生醌類,使細胞迅速變成褐色。

    這就是蘋果切開時會變色的原因。

相關回答
  1. 19個回答2024-11-01

    為了讓切好的水果變色,它必須同時具備三個條件:酶、多酚底物和氧氣。 當多酚基質被酶氧化時,它會變色。 不同水果中所含的多酚底物和酶的含量各不相同,因此變色的時間和深度也存在差異。 >>>More

  2. 9個回答2024-11-01

    將蘋果切開並放在空中,用不了多久,蘋果的切面就會變成深褐色。 這主要是由於空氣中的氧氣氧化蘋果中的酚類化學物質產生的酚類氧化物。

  3. 2個回答2024-11-01

    所以蘋果去皮後會變色,放置一段時間。 不僅是蘋果、梨和一些蔬菜(如土豆、茄子等),因為蘋果含有亞Fe離子,切割後容易被空氣中的氧氣氧化,形成正三價Fe

  4. 1個回答2024-11-01

    這是正常的,茶葉就像油漆水,當水幹了,裡面的色素就留在了茶壺表面,茶裡有油,等擦乾淨了,整個茶壺看起來會更有光澤。

  5. 1個回答2024-11-01

    1、蒸發:蘋果收穫後,不能吸收養分和水分,水分不斷蒸發,消耗自身的能量,使重量減輕,導致蘋果枯萎,即果蔬的“蒸發”。 >>>More

  6. 1個回答2024-11-01

    智慧型手機崩潰,主要是因為後台執行的程式太多或程式太多。 手機使用哪個系統並不重要,所以不要驚慌,您可以同時按下電源按鈕和主頁按鈕,直到。 >>>More

  7. 6個回答2024-11-01

    1.時間過去了,2經常掛在潮濕的地方。 3.洗面奶、洗髮水或其他東西會殘留在上面,它會隨著時間的推移而變色。 每次使用毛巾後,用清水清洗並掛在乾燥的地方。

  8. 7個回答2024-11-01

    蓮藕煮熟後呈紫色是正常的。 蓮藕中含有大量的澱粉,在烹飪蓮藕的過程中,為了讓蓮藕的味道更鮮美,在調味料中會放一些鹽,鹽是加碘鹽,碘元素容易與蓮藕中的澱粉發生反應,碘元素會改變澱粉的表面形狀, 導致表面呈紫色。 >>>More

  9. 15個回答2024-11-01

    綠豆怕光,所以如果它們看到光,即使是螢光燈的光,澆水時也會變成紫色,有苦味。 >>>More

  10. 1個回答2024-11-01

    你在開玩笑,這怎麼可能,你看看你的是不是蘋果。

  11. 2個回答2024-11-01

    您將其設定為華氏度,華氏度和攝氏度的轉換是華氏度 = 32+ 攝氏度。

  12. 6個回答2024-11-01

    開啟 Apple 手機的設定並點選常規,如下圖所示。 >>>More

  13. 1個回答2024-11-01

    您好,這是一家需要您親自設定的通用公司,在調節音量時會有其他資訊,例如拼圖音量、耳機通話音量、鬧鐘音量。

  14. 8個回答2024-11-01

    iPhone螢幕變黃的原因是我們已經開啟了iPhone的夜班模式。 如果要關閉iPhone的瀏覽模式,可以執行以下操作。 >>>More

  15. 3個回答2024-11-01

    前往“設定”>“常規”>“輔助功能”> 選擇音訊通話方式。 然後選擇揚聲器。 如果手機一直在水裡,是耳機插孔彈片有問題,建議去手機店維修。

  16. 11個回答2024-11-01

    總結。 您好,取消iPhone耳機模式的方法一: >>>More

  17. 4個回答2024-11-01

    銀飾容易氧化,注意銀飾品的保養,紫色用銀紙或銀膏輕輕擦拭即可。

  18. 1個回答2024-11-01

    乳白色條,如果呈紫色,考慮其他問題,可以去最近的寵物醫院看看,這個自己解決不了。

  19. 1個回答2024-11-01

    中文學名: Hydrangea macrophylla (Thunb.))Ser.其他名稱:繡球、粉球、草繡球、紫繡球、繡球。

  20. 3個回答2024-11-01

    NI:你的這只狗是什麼品種的?

    鬆獅犬的正常顏色是紫色。 >>>More

  21. 1個回答2024-11-01

    您好,做乙個心電圖,並結合醫生檢視具體情況。 檢視原帖

  22. 5個回答2024-11-01

    注意顯示卡的散熱情況,重啟電腦解決問題。

  23. 4個回答2024-11-01

    因為加熱,花紋消失了,不影響芸豆的吃味和口感,有時還與調味料有關。

  24. 1個回答2024-11-01

    紳士的蘭花箭已經畫好了,所以不要讓陽光直接照在花葉上。 首先,由於陽光下的高溫,生長和新陳代謝加快,花開落快,花期短。 其次,當陽光照射在花瓣上時,花朵也容易枯萎,不鮮豔。 >>>More

  25. 2個回答2024-11-01

    電池顯示黃色,手機處於省電模式。

    開啟設定 - 電池 - 關閉低功耗模式,你就可以開始了。 >>>More

  26. 1個回答2024-11-01

    我不能再吃了,那是因為它裡面的成分變了,就像黴菌一樣。

  27. 4個回答2024-11-01

    其實,這很正常。 它只是不同pH值下食物中花青素的變化。 >>>More

  28. 3個回答2024-11-01

    我經常把菸灰扔進水裡,有一小段時間我不知道你在說什麼。 但是,如果將菸頭長時間浸泡在水中,則會出現紅棕色液體。 它應該與菸灰中所含的鹼性物質有關。 >>>More

  29. 5個回答2024-11-01

    帶雞蛋的紫公尺粥變綠是正常的,而紫公尺粥本身就是綠色食品,所以會變綠。

  30. 6個回答2024-11-01

    滅菌包裝之所以變紫,是因為與空氣中的氧氣發生化學反應。