你不用太陽曬柿子嗎？

製作柿子並不像放在陽光下曬乾那麼簡單，具體方法如下。

柿子糕的製作方法：

1、果實選擇：選擇完全成熟、果肉堅硬、果實形狀正確、頂部平坦或略突出、無縱溝、含糖量高、種子少或無籽的品種。 清除機械損傷和昆蟲。

2.剝皮：他們中的大多數使用腳踏式半自動剝皮機。 以圓周運動剝離果皮。 果皮應乾淨，果皮應薄而均勻。

3、烘乾餅：選擇光線充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棍或磚塊搭建框架，養公尺，在上面鋪上千張箔紙，將柿子果頂朝上剝，單層排在箔紙上，晚上蓋上墊子，雨天防露、防雨， 大約10天左右果肉收縮，果實頂部下沉，第一圈，每3 4天翻1次後，每圈同時揉餅，第二次揉柿子外硬內軟，軟化後無出汗現象，即可進行糖霜， 霜凍很好。

4、糖霜：將兩塊餅的頂部合併，花萼向外，在罐子裡放一層柿子皮幹，在罐子裡放一層柿子，反覆堆放圓筒，直到圓柱體裝滿，然後將圓柱體密封，放在陰涼處結霜。 柿子結霜與環境溫度有關，溫度越低，結霜越好，所以要把罐子放在陰涼處。

柿子糕，又稱柿子糕，是中國著名的漢族小吃。 營養價值非常高，維生素和糖分含量比普通水果高1 2倍左右。 柿子風乾後，表面的白色物質是柿子忌廉，主要成分是果糖，因為柿子餅是乾果，自然乾燥後，水分蒸發，溶解在水中的果糖在過程中析出，形成柿子忌廉。