紅燒肉能吃山楂嗎

是的，乙個就足以製作調味料。 紅燒肉酸甜辣，一點也不油膩。

有些人還使用新鮮的山楂和紅燒肉。

方法：<>

1.食材：五花肉，山楂幹。

2.將五花肉切成方塊，倒入醋浸泡15分鐘。 山楂洗淨並浸泡在水中以備後用。

3.用水沖洗掉醋醬，然後將浸泡在醋中的五花肉放入鍋中瀝乾。

4.鍋內倒入少量油，放入薑片，倒入五花肉大火炒，加入料酒、山楂、黑醬油、冰糖、八角少量（可增加肉的香味），加入兩碗熱水，蓋上蓋子中火燉40分鐘。

5.當湯汁較濃時，加入鹽、胡椒粉和雞精調味，繼續轉火將湯煮幹。

方法二、使用新鮮山楂：

1.去掉山楂核，五花肉洗淨，切成2cm的方塊。

><>2.將五花肉放入冷水鍋中，加入料酒，用大火燒開飛水，撇去血滴，瀝乾肉。

3.熱鍋中燒油後，加入蔥薑炒香，倒入五花肉，加入料酒、淡抽、黑醬油和冰糖翻炒至肉含糖。

>4.盒內加入水（擦肉）、鹽、山楂、八角、胡椒、小茴香放入湯中一起大火煮沸，煮沸後蓋上水，小火燉25-30分鐘，待肉軟爛後用大火收集湯汁。

技巧： 為了讓肉不發胖，第一點是飛水，飛水時要注意鍋下冷水; 因為山楂燉完後在湯裡酥脆，所以要提前去核後再放鍋; 提前加入冰糖，炒糖色，也是讓五花肉酸甜不膩的另一點;

這樣出來的山楂燒肉>脆、肥瘦、酸甜，特別適合做公尺飯。 對於白公尺飯，你真的無法停止吃它。 而且山楂本身開胃易消化，也很健脾，燉完後酸甜的味道完全滲透到五花肉中，不失李子的功效。

這樣沒關係，放幾顆山楂可以使紅燒肉更容易軟化和品嚐，因為山楂的酸性物質可以使蛋白質變性，更有利於肉的成熟，使紅燒肉口感更好。

山楂可以放在紅燒肉裡。 山楂味道溫暖甜美。 它可以消除食物和堆積，減少脂肪和減肥。 放入紅燒肉中，正好去除油脂，解油膩。

在紅燒肉裡，可以放這個山楂，忘了殘渣後，這個肉就更爛了。 味道也會越來越好。

是的，但不一定。

紅燒肉，一道著名的人氣菜，各大菜系都有自己的紅燒肉特色。

它以五花肉為主食，最好用肥瘦三層肉（五花肉）來做，鍋主食砂鍋，肉肥瘦，香甜軟軟，營養豐富，入口即化。

紅燒肉在我國各地廣泛分布，方法多達二三十種，具有一定的營養價值。

是的，一般是山楂幹，但不要太多，這樣可以使紅燒肉酸甜，開胃，肉更容易酥脆油膩。