如何製作炸番茄絲，如何製作家常吃西紅柿和炸西紅柿的方法

西紅柿炸茄子的製備。

1.茄子，西紅柿，辣椒，洗淨。

2.西紅柿切成方塊。

3.將茄子的兩端取出，用刨刀將茄子的皮去掉（也可以將茄子皮貼上），切成細條，浸泡在淡鹽水中（這樣可以防止氧化變色），過濾水分後再放入鍋中。

4.將辣椒切成小塊，取2瓣大蒜，拍去皮，輕輕切碎5鍋裡油燙，先加蒜爆香。

6.將茄子條在油鍋中翻炒幾下，放入番茄塊繼續翻炒，炒菜時可沿鍋邊加少許水，蓋鍋蓋塞一會兒再炒，快熟了再加鹽，放入小辣椒粉炒勻（味精根據個人口味新增， 我不在家裡吃）。

第 1 步圓形茄子洗淨。

2.準備乙個西紅柿，蒜瓣。

3.首先將茄子切成薄片。

4.換刀，切碎。

5.用清水沖洗。

6.將西紅柿切成方塊，將大蔥切成小段。

7.將切碎的韭菜在熱油中炒在油鍋中。

8.加入少許西紅柿。

9.加入切碎的茄子。

10.加入淡醬油，用料酒翻炒。

11.將切好的茄子輕輕翻炒，加入少許鹽，適合水。

12.鍋沸騰後，加入蒜末，用大火減汁，即可。

1.將西紅柿洗淨，茄子去皮。

2.將茄子切碎，將西紅柿切丁。

3.當油熱時，倒入茄子翻炒至熟，即可食用。

4.鍋裡油熱後，將蔥煮沸，倒入西紅柿翻炒至濃稠，加入鹽、白砂糖、味精5然後倒入茄子翻炒均勻，然後關火。

6.從鍋中取出即可食用。

小貼士：茄子絲上油後必須徹底燉煮。