蘋果皮中含有哪些營養成分？

蘋果營養豐富，含有多種維生素和酸。 乙個蘋果含有約30毫克或更多的類黃酮，15%的碳水化合物和果膠，維生素A，C，E，鉀和抗氧化劑。 1 個蘋果（154 克）膳食纖維 5 克，鉀 170 毫克，鈣 10 毫克，碳水化合物 22 克，磷 10 毫克,,。

蘋果的鈣含量比普通水果豐富得多，有助於代謝體內多餘的鹽分。 蘋果酸可代謝卡路里並防止下半身肥胖。 至於可溶性纖維果膠，它可以解決便秘。

果膠還可以促進胃腸道中鉛、汞和錳的排放，調節人體的血糖水平，防止血糖突然公升高和下降。

德國科學家發現，蘋果中的果膠可以降低膽固醇。 荷蘭學者從長期研究中發現，每天吃1個蘋果的人，膽汁排洩和膽汁酸濃度增加，有助於肝臟排洩更多的膽固醇。

蘋果中所含的多酚類和類黃酮是天然的化學抗氧化劑，可以及時清除體內代謝的“垃圾”，吃成熟的蘋果可以治療便秘。 吃切碎的生蘋果可以用果膠阻止輕度腹瀉。

蘋果酸可以穩定血糖，預防老年人糖尿病，所以糖尿病患者應該吃酸蘋果。 蘋果含有糖、鋰和溴，是有效的鎮靜安眠藥，沒有副作用。 蘋果含有鋅和鎂，所以經常吃蘋果可以增強記憶力，促進孩子的發育。

由於蘋果中的某些元素可以消除對體內健康有害的鉛和汞，歐洲科學家稱蘋果為抗癌藥物。

蘋果皮含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化。

研究表明，蘋果皮富含抗氧化劑和生物活性物質，吃蘋果皮有益健康。

蘋果皮中含有酚類、類黃酮、二十八烷醇等多種生物活性物質，可抑制導致血壓公升高的血管緊張素轉換酶，有助於預防心血管疾病、冠心病等慢性疾病，降低其發病率。

此外，攝入蘋果皮可以降低肺癌的發病率。 國外研究表明，蘋果皮比果有更強的抗氧化活性，蘋果皮的抗氧化作用高於其他果蔬。 乙個中等大小的蘋果皮的抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。

蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強耐力的特性。 蘋果皮可以抑制牙垢的酶活性和口腔內細菌的生長，並具有防腐作用，可以保護牙齒。 它還可以使面板白嫩，防止黑色素的產生，並具有美容效果。

經測定，每100克蘋果含果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、鉀110mg、鈣、磷11mg; 它還含有微量元素鋅、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素、果膠和纖維素。

維生素，葉黃素壓榨，食用可以對抗細菌。