你如何保持切好的蘋果新鮮？

蘋果切開後，切面容易變化，在蘋果切面上滴上少許檸檬汁，不僅不變色，還保留了原有的風味。 其他切開時容易變色的水果也可以這樣處理，效果很好。

也可用於將去皮的蘋果浸泡在涼開水中，既能防止氧化，保持光亮，又能使蘋果酥脆甜美。 這種方法也可以應用於其他去皮的水果。

1.用保鮮膜保鮮。

用保鮮膜包裹可以防止其中的易氧化物被空氣氧化，從而達到新鮮度，蘋果不會變黃。

>2.使用菠蘿汁。

因為菠蘿汁中含有抗氧化劑所需的檸檬酸（橙汁也可以），所以可以防止蘋果變黃。

>3.碳酸飲料。

含有檸檬酸的碳酸飲料對防止蘋果氧化非常有效。 酸橙、檸檬汁和薑汁汽水是兩種最受歡迎的抗氧化劑選擇。

蘋果營養價值豐富，俗話說，一天乙個蘋果，病害離我很遠，經常吃蘋果可以幫助人們預防一些冰雹病，那麼如何保持切好的蘋果新鮮，就讓我們一起來看看吧。

蘋果切開後，切面容易變化，在蘋果切面上滴上少許檸檬汁，不僅不變色，還保留了原有的風味。 其他切開時容易變色的水果也可以這樣處理，效果很好。

也可用於將去皮的蘋果浸泡在涼開水中，既能防止氧化，保持光亮，又能使蘋果酥脆甜美。 這種方法也可以應用於其他去皮的水果。

蘋果很容易被氧化變色，只要時間不長，沒關係，氧化後營養物質的流失是肯定的，而且對維生素C的破壞比較嚴格，所以不建議切完隔夜吃蘋果。

香蕉和蘋果不宜一起食用，因為香蕉是甜味水果，而蘋果是酸味或酸味的水果，酸味水果不宜與甜味水果一起食用。

蘋果和牛奶之所以不能同時食用，是因為蘋果中含有果酸，會影響消化吸收，也會導致人出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

另外，你不能和酸奶一起吃，蘋果含有酸，酸奶裡應該有鈣，如果一起吃，會發生化學反應，變成不會被人體吸收的沉澱物。

切好的蘋果可以用一層保鮮膜包裹起來，防止易氧化物被空氣氧化，在陰涼處能有效防止黃變，達到新鮮度; 或者將切好的蘋果放入真空袋中以隔絕空氣，這將使它們保持更長時間的新鮮。

切蘋果變黃不是簡單的不潔細菌現象，而是一種簡單的氧化。

黃色是由氧化引起的，因為它含有碘，並且無毒。

1.使用檸檬汁。

可以使用鮮榨檸檬汁。 使用檸檬汁可以防止切好的蘋果氧化。

酸橙汁也可以代替檸檬汁，因為酸橙還含有檸檬酸，這是抗氧化劑所必需的。 此外，菠蘿汁也是乙個不錯的選擇。

缺點：改變蘋果的風味，只適用於甜度較高的蘋果，否則會造成酸度過高。

2.使用鹽。

鹽是一種天然防腐劑，可有效阻止蘋果氧化。 要使用這種方法，請將半茶匙鹽溶解在一杯冷水中。 將切好的蘋果放入鹽水中，浸泡 3 到 5 分鐘。

然後取出蘋果，將它們放在篩子或漏勺上徹底清洗。 蘋果片應保持一段時間未氧化。

優點：不用擔心蘋果變鹹，只要不用太多鹽，避免浸泡太久，之後徹底清洗蘋果，蘋果還是會一樣好吃。

3.使用碳酸飲料。

含有檸檬酸的碳酸飲料也有助於防止蘋果氧化。 酸橙、檸檬汁和薑汁汽水是兩種流行的抗氧化劑選擇。

4. 蓋上保鮮膜。

防止蘋果氧化的乙個非常簡單的方法是用保鮮膜包裹它們。 這種方法將蘋果與空氣隔離開來，從而防止蘋果果肉氧化。 盡量用保鮮膜將蘋果緊緊包裹起來，避免在蘋果果肉暴露的地方使保鮮膜起皺。

這種方法最好用於半個蘋果而不是切蘋果，因為用保鮮膜包裹單個蘋果更容易。

需要注意的是，如果保鮮膜內有空氣殘留，蘋果就會開始氧化。 由於很難去除所有的空氣，這種方法可能不是最有效的。

5.使用橡皮筋。

橡皮筋法是一種創新但簡單的防止蘋果氧化的方法，它只能用於切片和未去皮的蘋果。 這種方法通過不將蘋果果肉暴露在空氣中來防止蘋果變成褐色。

只需將蘋果切成常規大小的切片，然後像拼圖一樣將其排列回原來的形狀。 用橡皮筋包裹蘋果，就好像蘋果從未被切過一樣。

對於那些喜歡將蘋果片帶到公司或為孩子吃午餐的人來說，這是乙個很好的選擇。

切好的蘋果容易氧化，切入時皮帶能保持新鮮？

剝離後，酚類和氧氧化形成醌類，因此呈褐色。 如果你不想馬上吃蘋果，你可以把它們浸泡在淡鹽水中一會兒，這樣它們就不會變色。

如何儲存切好的蘋果：

1.把蘋果洗乾淨（我通常不喜歡去皮）。

2.用乙個大碗盛半碗冷開水（飲水機裡的冷水就可以了）。

3.加一小撮鹽。

4.將蘋果直接剝入鹽水中。

5.浸泡一兩分鐘，就可以開始了。

不要浸泡在沸水中，否則蘋果會變軟; 將其直接切入其中，以儘量減少與空氣接觸的時間並確保美麗的顏色。

貼保鮮膜，因為變黃是因為蘋果中的維生素C被氧化了。

可以用淡鹽水蘸蘋果表面，不管用多長時間都不會變黃，味道會更鮮美。

用保鮮膜包裹並存放在陰涼處。