製作番茄蛋湯需要哪些成分和步驟

1.將西紅柿用沸水焯一下，然後用涼爽的白色煮沸浸泡，等待番茄皮裂開，然後將番茄皮去皮。

2.將油鍋翻動，將番茄肉（不要切，刀的氧化鐵會氧化裡面的維生素）放入鍋中，用刮刀壓碎。

3.燒開水，放入壓碎的番茄肉，煮沸，加入適量的鹽和糖，關火，將打好的蛋液慢慢倒入湯中，切記哦，倒的時候要控制蛋液打螺旋倒進去，此時不要攪拌湯汁， 讓雞蛋變成蛋花狀，待蛋花成型後再慢慢攪拌蛋花，這樣糖醋雞蛋番茄湯就做好了。

注意西紅柿不宜太少，湯汁要濃一點，而且糖鹽也不宜過多，過多是無益的，而且如果不能打哈欠，不要打，我總覺得湯不應該靠欠來達到濃稠的效果。

材料：西紅柿25克，雞蛋1個。

輔料：姜2片，蔥1，澱粉2茶匙，鹽1 3茶匙，花椒粉1 3茶匙，香油1 4茶匙，黑胡椒粉1 4茶匙。

番茄蛋湯準備。

1.洗淨西紅柿。

2.將西紅柿切成薄片，切五六片，大約一半就好了，蔥葉斜切（你有菠菜可以切），姜切成兩小片，雞蛋放在一邊。

3.將兩三碗水舀入湯鍋中，開啟水加入西紅柿、蔥葉、薑片、鹽、花椒粉，不要太著急。

4.將澱粉慢慢倒入湯鍋中，用筷子沿著湯鍋邊緣輕輕攪拌。

5.打雞蛋，攪拌均勻。

6.慢慢地將蛋液倒入湯中轉圈，迅速關火，這時一定要記得不要攪拌湯，等剩餘溫度將雞蛋焯水後，就可以利用間隙放黑胡椒、香油等調味品。

乙個是兩個人。

2個中等大小的西紅柿，2個雞蛋，3個。

鹽、糖和醬油都可以在家買到，對吧？

先將西紅柿去皮切成塊，切得不要太小心，將雞蛋放入鍋中，塗上適量的油，等溫度公升高後，倒入蛋液，煎一下，在這個過程中注意用刮刀把雞蛋弄成合適的大小，然後把雞蛋從鍋裡拿出來， 無需任何調味料

不要關火，不要再加油，把切碎的西紅柿倒進去，翻炒，等汁稍微軟的時候再加一點醬油。 如果你有更多的，它就會變黑。 然後把剛炒好的雞蛋放進去，繼續炒，加鹽、糖或更多口味。

然後翻炒使調味料均勻，好了，就做好了！！

材料：西紅柿25克，雞蛋1個。 X0D X0A輔料：

打雞蛋，攪拌均勻。 \x0d\x0a 6.慢慢地將蛋液倒入湯中轉圈，迅速關火，這時一定要記得不要攪拌湯，等剩餘溫度將雞蛋焯水後，就可以利用間隙放黑胡椒、香油等調味品。