自製葡萄酒能放多久？

自製葡萄酒可以儲存一年。

自製葡萄酒不是越老越香，釀造技術成熟的葡萄酒可以在理想的儲存環境中長期儲存，但自釀葡萄酒由於酒體本身和儲存環境的限制，不適合長期存放，最好在一年內飲用， 而且時間長了就容易變質。

一款好的葡萄酒應該清澈透明，色澤自然宜人，香氣優雅，飽滿飽滿，層次分明，結構有條理。 當清澈穩定的自釀葡萄酒渾濁、暗淡，或油膩、彩虹色等，聞起來有醋酸、指甲油、霉味、鼠味等不良風味時，基本可以判斷出酒已經變質，不適合飲用。

自釀葡萄酒可以儲存一年左右，最好在1年內飲用，因為味道會隨著時間的流逝而褪色。 以下是如何釀造自己的葡萄酒：

自製葡萄酒的做法。

材料：巨峰葡萄2斤，白糖4兩，食用鹽適量，玻璃瓶1個。

1.用靠近果梗的剪刀將葡萄一一剪掉，可以留一點果梗，以免傷到果皮，不要用手拉扯葡萄。

2.將切好的葡萄用水沖洗乾淨後，用適量食用鹽浸泡10分鐘左右，即去除葡萄上殘留的農藥等有害物質。

3.然後用水沖洗葡萄並瀝乾水分。

5、注意不要裝得太滿，而要留出三分之一的空間，認為葡萄在發酵過程中會膨脹，會產生強烈的氣體，如果太滿，酒會溢位來。 此外，為了不讓外界空氣進入，最好用保鮮膜密封蓋子。

6、這裡過濾渣的工具是過濾豆漿的漏勺，也可以使用紗布過濾，需要注意的是，過濾渣的工具必須嚴格殺菌，不要把細菌帶入酒中（放入沸水鍋中煮2分鐘）。

7、夏季氣溫高，20天就要出酒了，如果溫度低了，可以再泡幾天。 需要注意的是，酒越長，酒越濃，酒釀時間越長，酒越濃。

市面上的葡萄酒可以儲存10年左右，好的葡萄酒甚至可以儲存15-25年左右，我的意思是沒有明確的答案，誰知道你的葡萄酒質量如何。 但通常半年沒問題。 一。

不可控因素首先要看你的葡萄酒質量，因為自製葡萄酒容易變質，（因為自製葡萄酒的酒精含量太低，另外，葡萄酒中含有太多的雜質，如種子殘留、新增糖、各種微生物，以及生產過程中不可避免地混入的各種微量元素， 等等，這些都是變質的原因） 這些原因無法準確判斷，你的酒能儲存多久 二、可控因素 溫度（7-18度12度最容易） 濕度（75左右均易） 不要有震動，避免光線直射，真空儲存，如使用軟木塞，可倒置深色瓶， 可以減少陽光直射，建議買個幾百元的小橡木桶本身就含有單寧，有防腐作用，加上對酒的風味有很大的影響，是最好的選擇。

自釀葡萄酒的酒精含量一般為10%vol，只要密封好，在合適的溫度下儲存，存放一年是沒有問題的。

一般不超過2年，自釀的沒有經過過濾、殺菌、殺菌。而且大多數自釀的都是甜的。 因此，微生物活性高，儲存時間短。

自製葡萄酒的儲存時間取決於你的釀酒水平，如果你的釀酒水平高，釀酒過程非常細膩，你釀造的葡萄酒可以儲存相對較長的時間。 但對於絕大多數自釀葡萄酒愛好者（90%以上）來說，由於釀酒方法拙劣，使用的釀酒容器不專業，結果是葡萄酒在釀造之前就已經變質了，更可怕的是，他自己並不知道葡萄酒已經變質，他還把變質的葡萄酒當成美味佳餚。