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在各種兒茶素中,表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)的抗氧化能力最強,在枸杞芽和茶葉中所含的各種兒茶素中,EGCG含量最大,約佔兒茶素總量的50%。 抗氧化多酚的生理活性主要表現在:
1、調節毛細血管的脆性和通透性,保護心血管系統; 它使人體血管柔軟和拉伸,降低動脈硬化的風險,並具有抗凝血作用,不易產生栓塞,使心臟病和心血管疾病不易發生。
2、可減少過氧化脂的產生,降低血脂,降低血膽固醇和總甘油三酯,可降低20%左右。
3、具有清除自由基的作用,是優良的活性氧消除劑和脂類抗氧化劑,如單線態氧陰離子(O2ō)和羥基自由基(HO)的最大消除率分別可達98%和99%,由於其強大的自由基清除能力和較強的抗氧化活性,在人體中起到了良好的生理作用, 並具有很好的延緩衰老效果。
4.抗腫瘤作用。 由於多酚類物質可以阻斷體內亞硝酸鹽的合成,因此在一定程度上可以幫助抑制腫瘤形成,直接殺滅腫瘤細胞,以及用腫瘤細胞提高機體的免疫功能。
5、抗疲勞抑制血糖公升高和預防齲齒的作用,對睡眠不好的人也有很好的效果。
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