桂花糕和玫瑰蛋糕的製備

桂花糕主要成分：魚明膠粉120g

調味料：桂花150克

方法：1稱量好原料;

2.魚明膠粉+紅糖粉混合均勻;

3.準備乙個大盤子或碗，倒入混合好的魚明膠粉和紅糖粉，再倒入900G熱水，攪拌均勻;

4.再準備一鍋，加入300G冰片糖，加熱融化;

5.冰片糖完全煮沸融化後，倒入3種混合魚明膠粉+紅糖粉熱水溶液;

6.繼續煮至明膠粉和紅糖粉完全融化，然後從火上移開，取出煮沸的糖水，讓其完全冷卻;

7.然後準備乙個盆，在盆底放上冰塊或冰水，將涼糖水放在冰水或冰塊上，不斷攪拌，攪拌至有一定厚度;

8.倒入浸泡過的軟枸杞和糖桂花，繼續攪拌（攪拌的過程是使桂花和枸杞均勻分布），此時攪拌至手感比以前更厚，立即移開，不要再坐在冰塊上;

9.將攪拌好的糊狀物倒入長方形的非繡盤中並抹平（倒入盤中時要快，如果倒到最後，表面不光滑，有結塊，可以用非繡花盤加一點熱水，拖到表面上，可以使表面再次光滑）， 然後將其移入冰箱，直到完全冷凝;

10.取出切好的片子;

11.它還沒有準備好享受。

玫瑰蛋糕。 材料：玫瑰花20克，熟麵粉50克，玉公尺油8克，玫瑰醬30克

輔料：糖粉5克

步驟：1準備食材。

2.從玫瑰中取出花萼雄蕊，然後將它們放入食品加工機中。

3.反覆攪拌，直至切碎。

4.倒入乙個大碗中，加入煮熟的麵粉、糖粉，攪拌均勻。

5.加入玫瑰醬，攪拌均勻。

6.倒入玉公尺油。

7.攪拌均勻，直到您可以抓住並形成乙個球。

8.分成 20 克。

9.放入月餅模具。

10.壓縮成型。

11.輕輕地把它推出去，你就可以開始了。

桂花糕的製備。

桂花糕原料：糯公尺粉500克、粳公尺粉300克、白沙糯250克、植物油和桂花糖適量。

方法：1先將糯公尺粉和粳公尺粉過篩，加入白砂糖，用水揉均勻。

2.將徹底揉捏好的蛋糕粉蒸約一刻鐘。 然後用濕紗布包裹蛋糕粉，不停地翻動揉捏，直到麵粉光滑，蛋糕粉細膩。

3.然後將餅粉壓平，擫成長條，塗上植物油，撒上桂花，切成長方塊。

芝麻桂花冷餅。

原料配方：糯公尺500克，白糖150克，芝麻100克，桂花糖15克，香油或花生油50克。

方法 1將糯公尺洗淨，在水中浸泡4小時，取出，放在蓋著布的籃子上蒸1小時。

具有適當硬度和柔軟度的糯公尺。

2.將公尺飯倒入鍋中，加入花生油、桂花糖和白砂糖，用粗擀麵棒搗碎、攪拌、反覆翻動。

它們很粘，可以相互粘附。

3.去除芝麻中的沉澱物，洗淨，放入鍋中小火烘烤，取出，用碗磨成細塊。

4.將一半煮熟的芝麻粉均勻地鋪在砧板上，將糯公尺鋪在芝麻粉上壓平，然後鋪在糯公尺上。

均勻撒上一層芝麻粉，用擀麵杖擀開，使芝麻不脫落。 將其放在厚度約2厘公尺的白瓷盤中。

冷藏後取出，切成長方形或菱形小塊。

桂花糕配料：魚明膠粉120克，糖桂花150克;

方法：1將魚明膠粉和紅糖粉混合均勻，倒入熱水，攪拌均勻;

2.放入300克冰片糖，加熱煮沸融化;

3.待冰糖完全煮沸融化後，倒入混合魚明膠粉和紅糖粉熱水溶液;

4.繼續煮至明膠粉和紅糖完全融化，然後放涼;

5..將冰鎮的糖水放在冰水上，不斷攪拌至濃稠;

6.倒入浸泡過的軟枸杞和糖桂花，繼續不斷攪拌; Wild Cheats 簡.

7.將攪拌好的糊狀物倒入長方形非繡花盤中，抹平，移至冰箱冷藏至完全凝結;

8.取出，切成方塊即可食用;

玫瑰蛋糕配料：玫瑰花20克、熟麵粉50克、玉公尺油8克、玫瑰醬30克、糖粉5克;

方法：1從玫瑰花薔薇上取下花萼雄蕊，放入食品加工機中，打成細粉;

2.倒入大碗中，加入煮熟的麵條和褲粉、糖粉、玫瑰醬，攪拌均勻;

3.倒入玉公尺油，攪拌均勻，直到可以抓住並揉成球狀;

4.每個分成 20 克;

5.放入月餅成型;

6.輕輕地把它推出去，你就可以開始了。