柿子怎麼吃最有營養？

吃生西紅柿等於吸菸？ 尼古丁在蔬菜中已被證實，但專家認為，尼古丁的含量非常少，對健康沒有威脅。

蔬菜含有尼古丁，生吃蔬菜等於被動吸菸？ 昨日，一則訊息迅速在網上傳播開來，引起關注。 報道稱，科學家發現一些蔬菜中含有尼古丁，所以最好不要生吃西紅柿等蔬菜。

南京的食品和蔬菜權威專家認為，沒有必要緊張，因為蔬菜中的尼古丁含量太少，不會對人體構成威脅。

據網上訊息，經過長期研究，美國科學家發現，人們常用的蔬菜，如西紅柿、土豆、茄子和花椰菜等，都含有不同量的尼古丁。 如果這些蔬菜未經烹飪而生吃，進入體內的尼古丁量會更高，由此產生的損害將類似於在煙霧繚繞的氣氛中被動吸菸。 南京蔬菜研究所所長週大彪說，他沒有聽說過蔬菜含有尼古丁，但有些蔬菜，如扁豆，含有鹼性物質，沒有煮熟對健康有影響。

南京農業大學副教授于志芬告訴記者，蔬菜並非無害，除了扁豆中含有一些有害物質外，有些蔬菜甚至會引起過敏性疾病和代謝性疾病。 科學研究發現，尼古丁確實存在於常用蔬菜中，如西紅柿、土豆、茄子和花椰菜。 然而，科學家發現，西紅柿中的尼古丁含量可以忽略不計，只能以微克為單位來衡量，因此在正常情況下，吃蔬菜不會對人體產生影響，對此也無需讓大眾擔心。

柿子又名公尺餅、猴棗、鎮頭甲，是柿子柿子的果實。 柿子是人們喜歡吃的水果，香甜可口，營養豐富。 每 100 克含有 82 4 克水、0 7 克蛋白質、0 1 克脂肪、10 8 克碳水化合物、3 1 克粗纖維、2 9 克灰分、16 毫克鈣、19 毫克磷、19 毫克鐵、0 15 毫克胡蘿蔔素、0 01 毫克硫胺素、 核黃素0 02毫克，菸酸0 3毫克，抗壞血酸11毫克，鉀132毫克，鎂8毫克，銅0 16毫克，碘量大。

它未成熟的果實含有大量的單寧。 潤肺、清熱止血、收斂腸健脾、解宿醉、降血壓。 主要用於治療肺熱、咳嗽、脾虛腹瀉、咯血、便血、尿血、高血壓、痔瘡等疾病。

柿子之所以能潤肺，是因為它含有大量的水分、糖、維生素C、蛋白質、氨基酸、甘露醇等物質，能有效補充人體的營養和細胞內液，起到潤肺的作用。 柿子含有大量的維生素和碘，可以抵抗甲狀腺腫。 柿子含有大量的有機酸和單寧，可以幫助胃腸道消化食物和飲料，增加食慾，並且由於酸性澀味，具有收斂腸止血的作用，可用於治療血性痢疾和痔瘡出血。

柿子可以促進血液中乙醇的氧化，幫助身體排洩酒精，減少酒精對身體的傷害，可以清醒和緩解醉酒。 柿子含有黃酮類化合物，能降血壓、軟化血管、增加冠狀動脈流量，還能活血消炎，改善心血管功能，防治冠心病和心絞痛。

柿子中含有單寧，容易與鐵結合，從而阻礙人體對食物中鐵的吸收，因此貧血患者應少食。 柿子和螃蟹都是冷食，所以不宜一起食用。 患有慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃動力功能障礙者，及胃切除術後不宜食用柿子。

柿子含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

據專家介紹，柿子油炸比生吃更有營養！

炒吃！！

不要以為生吃就好了！

前天看電視，