如何剝幹核桃仁

鹽水浸泡法：先將核桃仁浸泡在沸水中，然後加入少量食用鹽，靜置1-2小時，取出核桃仁，用牙籤揭開表面薄皮。 高溫蒸煮方式：

將核桃仁放入蒸鍋中，高溫蒸，煮沸後蒸約10分鐘，取出核桃，冷水浸泡1分鐘，然後用手輕輕捻動即可去皮。 風乾法：去掉核桃殼，置於通風環境中晾乾幾天，再用牙籤挑出，皮即可脫落。

1、鹽水浸泡法：先將核桃仁浸泡在沸水中，然後加入少量食用鹽，靜置1-2小時，取出核桃仁，用牙籤揭開表面薄皮。

2、高溫蒸法：將核桃仁放入蒸鍋中，高溫蒸熟，煮沸後蒸10分鐘左右，取出核桃仁，冷水浸泡1分鐘，然後用手輕輕捻動，去除表皮。

3、風乾法：去掉核桃殼後，置於通風環境中晾乾數天。 這時，核桃仁的果肉會脫水減少，與果皮之間會有鬆動，然後可以用牙籤將果皮剝掉。

4、微波爐加熱方式：將核桃仁放入專用烤盤中，用微波爐加熱三分鐘; 取出並翻面，再加熱三分鐘。 這時，核桃仁就可以烤了，當溫度合適時，用手輕輕扭動即可去除皮。

核桃幹去皮方法：用鹽水浸泡，用蒸鍋蒸，自然風乾。

1.將新鮮的核桃放入水中浸泡，然後用竹籤採摘，這樣就可以將衣服一一撕下來。 如果在沸水中加入少許鹽，效果會更好。

>2.也可以將核桃仁放入鍋中，大火蒸10分鐘，立即用冷水浸泡3分鐘，拿起去皮，然後取出乾果，再將乾果放入沸水中焯4分鐘。

3、也可以放在通風的環境中晾曬幾天，這時核桃仁的果肉就會脫水還原，與表皮之間就會有鬆動現象。

1、棉核桃：棉核桃果實中小，殼色黃褐色，外刻大而輕。

>2.麻核桃：麻核桃果實近球形，近球形，在半野生核桃中，是核桃的主要文化品種。

>3.鐵核桃：鐵核桃的果實是圓形的，外層襪皮的顏色是黃綠色的，相互撞擊時會顫抖，發出金石的聲音。

>4.其他品種：此外，還有吉寶核桃、心動核桃、黑核桃等。

剝皮法分析 由於核桃仁外有一層種皮，含有色素和苦味等成分，會嚴重影響產品質量，因此必須將其去除，在剝核桃仁時可分為兩種方法：第一種可以用鹼浸剝法去皮; 第二種方法，加熱煮沸法，可直接放入蒸餾水中加熱至沸騰，經過一定時間後取出，用手剝離。 相比之下，鹼液剝離法會改變核仁的顏色，降低核仁的質量。 加熱煮沸法效果好，能較好地保護核仁的質量。

1.一種核桃仁去皮的製備方法，該方法包括先將核桃浸泡在冷水中，去除浸泡過的核桃的外皮，然後將核桃仁在熱水中浸泡10-30分鐘，去除核桃仁的外皮，然後將核桃仁浸泡在鹽水中半小時，使核桃仁變白， 然後用高壓蒸煮對核桃仁進行殺菌，最後進行真空密封包裝等步驟。本發明的優點是保留了核桃仁的營養成分，去除了苦澀的味道，生產加工方便。

2.核桃仁的處理方法 核桃仁的脫色去皮方法。 該方法將核桃仁先後浸泡在酸溶液或雙氧水加合物溶液中脫色，然後用帶攪拌器的容器脫皮，即分別得到脫色和未脫皮的核桃仁。

用本發明方法制得的核桃仁色澤好，色澤淺，能防蟲，不易有哈拉味，且易於脫衣。 該方法簡單易實施，適合工業規模生產，對裝置要求不高，成本低。 3.

核桃仁去皮的方法主要採用鹼、蒸汽、高溫和劇烈攪拌和高壓水的強烈衝擊，可使核桃仁表面起皺、開槽，在短時間內脫落外皮。 然後用去皮的核桃仁進一步加工成各種核桃仁食品。 採用此法，不僅不損失核桃仁的營養成分，而且去除了核桃仁皮的苦澀味，為大量核桃仁的去皮提供了實用的新方法，為核桃仁系列產品的開發和深加工提高了原料質量， 增強產品出口競爭力。

1.最簡單的方法是將新鮮的核桃浸泡在水中，然後用竹籤摘取，這樣就可以隨便撕掉衣服。 如果在沸水中放一些鹽，實際效果會更強。 2.將核桃仁放入鍋中，蒸10分鐘，立即用冷水浸泡3分鐘，舀起，逐個去殼，然後拿到乾果，再將乾果放入沸水中4分鐘，用力輕輕捻動， 面板會脫落。

1.最簡單的方法是將核桃肉浸泡在水中，然後用竹籤挑出，這樣衣服就可以很容易地脫掉。 如果在沸水中放一些鹽，那就更好了。

2.將核桃放入鍋中，大火蒸10分鐘，立即在冷水中浸泡3分鐘，逐個取出，然後將核桃放入沸水中焯4分鐘，用手輕輕扭動，皮就會脫落。

核桃的適宜食用量為每天5-6個，核桃仁約20-30克。 陰火虛、便稀、吐血、流鼻血者，應少吃或不吃核桃仁。

核桃去皮技巧。

1.高溫剝離。

買完核桃乾後，如果想快速去除其表面的硬皮，可以直接將核桃幹放入蒸鍋中，加水蒸至沸騰，然後蒸十分鐘。

2. 剝開夾子。

現在市面上有一種去除核桃皮的專用工具，叫做核桃夾，它的頂部是乙個橢圓形的孔，平時人們吃核桃的時候，就可以把核桃放進這個圓孔裡，然後用手捏住它的下端，用力向中間，然後核桃的硬殼就會裂開， 然後用手去掉外皮，取出裡面的核桃仁。

3.敲擊和剝離硬物。

平時想要去除外層乾燥的核桃硬皮，也可以用硬物敲打，最好在家裡用小錘子，想想吃核桃，可以把核桃放在地上，然後用小錘子狠狠地敲打，讓其外層硬殼開裂， 然後用手把它分開，把殼分開，把裡面的核桃仁拿出來直接吃，這種剝皮方法最大的缺點就是裡面的核桃仁容易折斷。

購物小貼士。 平時人們都想吃核桃，但光知道核桃去皮是不夠的，還要懂得怎麼買。 在選擇核桃時，一定要選擇那種又大又圓，殼又薄又白的核桃，這類核桃籽仁產量高，營養豐富，食用時口感特別好，可以長期儲存。

1.先加入開水浸泡幾分鐘，撕掉皮，然後放入一鍋水中，轉大火轉小火煮幾分鐘，再放入冷水中撕皮。

2.然後放入微波爐中幾分鐘撕下面板，最後放在室內幾天撕掉面板。

如果要將幹核桃仁去皮，最好是油炸，油炸後皮很容易脫落。

可以用沸水浸泡，加少許鹽浸泡，時間約1 2小時。 也可以在高溫下煮熟，利用熱脹冷縮的原理，高溫蒸煮後，可以很容易地直接剝到冷水中。 也可以用微波爐在模具鐘的上方和下方加熱三分鐘，捻一扭就取出，它的表皮就可以去除了。

>核桃仁也被稱為“萬歲種子”，此外核桃仁也被人們破壞並稱其為“長壽果實”。 核桃含有大量的脂肪和蛋白質，容易被人體吸收，適量食用對健康有益。

核桃的選擇要均勻，縫合線緊，殼潔白光亮，重量重的核桃多是好果。

核桃中的營養成分非常豐富，並且有一定的滋補大腦的作用，所以核桃也是以補腦而聞名的，很多人特別喜歡吃核桃，但是因為核桃的種類很多，比如核桃幹不容易去皮，有些人吃核桃特別喜歡去核桃皮， 這時候就要注意剝皮的方式。那麼如何快速剝幹核桃仁呢？

1.最簡單的方法是將核桃肉浸泡在水中，然後用竹籤將其採摘，以便輕鬆脫下衣服。 如果在沸水中放一些鹽，那就更好了。

也可以將核桃放入鍋中，大火蒸10分鐘，立即用冷水浸泡3分鐘，逐個取出，然後將核桃放入沸水中焯4分鐘，用手輕輕扭動，皮就會脫落。 核桃的適宜食用量為每天5-6個，核桃仁約20-30克。 陰火虛、便稀、吐血、流鼻血者，應少吃或不吃核桃仁。

2.核桃最有營養的就是這種皮，是孕婦胎兒大腦發育最好的天然食物。 核桃中的肉像花生一樣脂肪含量很高。

美國飲食協會建議人們每週吃兩到三次核桃，尤其是中老年人和更年期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化劑有利於保護心血管系統，預防冠心病、中風、阿爾茨海默病。 一次不要吃太多，否則會影響消化。 有些人喜歡剝掉核桃仁表面薄薄的褐色皮，會流失一些營養，所以不要剝掉這層皮。

3.核桃熱量高，油膩，陰虛火腹瀉者不宜食用; 核桃仁有通便作用，但核桃殼開水可以治療腹瀉; 吐血流鼻血者應少食或快食; 吃多了會引起痰、噁心，嚴重者會出現嚴重的腹瀉，甚至水樣便，導致身體脫水，如果食用核桃引起腹瀉，一定要及時就醫。