為什麼我煮的五指桃湯有濃郁的藥味？

它可能是假的，或者可能不是正確的方法。

首先，區分真假的優劣。

在韶關盛產五指桃的山上，除了五指桃之外，還有一種叫做三指桃的植物，這種植物除了葉子之外，與五指桃不同，往下挖，它的形狀幾乎和五指桃一模一樣，很難分辨， 但它的一大特點是它沒有五指桃的香味，因此，消費者在購買時，只需要用鼻子聞一聞，看看有沒有奶香，就能鑑別它的真偽。

此外，市面上也存在一些以次充好的情況，尤其是人工種植的五指桃冒充野生，據介紹，要區分五指桃是否野生，主要要注意以下兩個方面，其中之一，就是野生五指桃的根部又嫩又長， 這是因為田裡沒有任何東西可以限制它的生長，人工種植的五指桃是間隔種植的，每月採摘一次，根系不能長得太長;另外，要分辨五指桃是野生的還是人工種植的，也可以採用聞聞的方法，野生桃一般採摘兩年以上，香氣濃郁。 人工種植，採收時間相對較短，香氣比較清淡。

不僅如此，即使是真正的野生五指桃也有優點和缺點，據了解，要想買到質量更好的產品，首先需要看顏色，一般棕色和黃色比較好，但是野生環境生長會因為土壤質量的不同而顏色也不同; 其次，挑出質地，粗黑有效成分少，根部更細。

2.參考生產方法。

材料：半隻老母雞 五指桃根60克。

瘦肉200克，棗2顆。

10克枸杞，1茶匙鹽，公升水。

方法：1）將老母雞的內臟取出，內外徹底清洗乾淨，切成大塊。瘦肉洗淨後，也切成大塊。

2）將水倒入鍋中，大火加熱煮沸，先將瘦肉焯水，撇去泡沫繼續煮3分鐘，然後取出。將雞塊放入鍋中焯水 3 分鐘，然後取出，並用水沖洗表面以去除泡沫。

3）將五指桃沖洗乾淨後，用清水浸泡10分鐘，然後洗去表面的雜質。

4）將焯過水的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量的水，大火煮沸，撇去可能再次產生的泡沫，然後加入紅棗、枸杞和五指桃，蓋上蓋子，轉小火煮2小時。

5）食用前加鹽調味。

你好，如果是真的野生五指桃，你會放太多，一次一兩個就夠了，畢竟五指桃是藥材，肯定會有藥味，餐廳的湯已經嚐過了。

1.如果五指桃子少一些，80-120g可以做10-12碗水供3或4人使用。

2.五指桃好吃，河源一帶也好吃。

我自己在山上挖土，幾乎每天都做湯。 香噴噴，味道鮮美。