幹桂花如何做成桂花糖

選擇桂花幹。

最好選擇自然乾燥的桂花幹，因為桂花幹的香味已經用完了，最好選擇存放時間短的桂花幹，桂花乾越長不香。

選擇完桂花乾後，我們準備製作糖桂花。 製作前，應將乾燥的桂花用清水輕輕沖洗乾淨，主要是去除表面的一些浮塵，將上面的水分洗淨瀝乾以備後用。

方法 1. 材料：桂花幹50克，麥芽糖約500克。

做法：將麥芽糖倒在桂花幹上，用保鮮膜封住，鍋中蒸10分鐘，取出攪拌均勻，放入玻璃杯中冷卻後密封。

練習 2. 材料：桂花幹50克，蜜蜂約500克。

做法：將加工好的桂花幹放入容器中，用保鮮膜包裹蒸10分鐘，取出冷卻至60度，然後拌入蜂蜜，完全冷卻後再裝瓶密封。

方法三。 材料：桂花幹50克，白砂糖約500克。

做法：將白糖倒在桂花幹上，用保鮮膜封好，鍋中蒸10分鐘，取出攪拌均勻，放入玻璃杯中冷卻後密封。

用這種方法製作桂花時要注意一點，不要把桂花上的水瀝得太乾，要帶一點水，這樣白糖才能形成糖漿。

桂花糖 這種糖在城裡原稱“洋糖”，是城裡傳統的時令特產，在古代，有一首民歌“桃園（指縣城）的酒，城裡的糖，河裡的油條都長”。 “長油條純屬誇張，但桃園名酒、城市'洋糖'卻名副其實。 陝西城的“洋糖”起源於明末清初，其前身是桃園鄉村的管糖。

管糖外蘸芝麻，內蘸實心，乍一看和後來的桂花糖一模一樣。 但味道卻大不相同，一種沒有桂花的香氣，一種沒有糖芯的甜味，第三種沒有壁的鬆脆。 有一年，陝西市一位糕點師傅和木商一起去南京，看到南京的糕點有桂花的香味，他很受啟發。

當他回來時，他在管糖中加入了桂花粉。 起初，香氣是有的，但沒有糖核，味道還是硬的。 不久，知府下令展出來自世界各地的名品，師傅又去南京要。

桂花糖在某些地方也被稱為桂花醬。 製作方法一般是將新鮮桂花採摘，放入容器中，再加入少許鹽醃製。 請注意，只需加一點鹽即可。

通常甜味很淡，需要加一點鹽才能帶出味道。 此外，鹽還可以去除桂花的澀味。 撒上少許鹽後，桂花立即從一大堆松樹泡中變成一小層濕潤的，然後可以加糖醃製。

醃製後，應除去水分，以免收斂。 然後使用糖蜜過夜和裝瓶。

先放一層薄薄的，再放點糖，也是薄薄的一層，蓋上剛才的桂花，再放上桂花，就這樣，花一層糖，直到最後把所有的花都放進玻璃瓶裡，上面蓋上一層厚厚的白糖， 這就完成了！

桂花幹可直接用於食品中，同時新增糖。 新鮮桂花要先醃製，一兩天後除去鹽水，再與糖混合，就成糖桂花了。

去陽朔的時候，我買了很多桂花幹，花了很多銀子。 我從小就喜歡吃桂花燈節和湯圓，特別喜歡桂花的味道，在網上搜尋了很多資料，很多人都沒能做糖桂花。 我現在猶豫不決，是不是先把桂花泡在鹽水裡，再用一層桂花和一層紅糖醃製。

如果將其浸泡在鹽水中，醃製時不會發霉。 它會被黑，問主人。

桂花糖的製作方法。

桂花糖在某些地方也被稱為桂花醬。 製作方法一般是將新鮮桂花採摘，放入容器中，再加入少許鹽醃製。 請注意，只需加一點鹽即可。

通常甜味很淡，需要加一點鹽才能帶出味道。 此外，鹽還可以去除桂花的澀味。 撒上少許鹽後，桂花立即從一大堆松樹泡中變成一小層濕潤的，然後可以加糖醃製。

醃製後，應除去水分，以免收斂。 然後使用糖蜜過夜和裝瓶。

如果是桂花幹，其他原理都是一樣的，只是加糖前可以加熱溶解，冷卻後再加。

試一試