如何辨別枸杞的好壞

【常識鑑別】：

1：真假枸杞的區別： （1）枸杞的特點是：

果實紡錘形或橢圓形，兩端小，略扁平，表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺紋，略有光澤; 頂端有凸起的柱頭標記，基部有白色的果實花梗標記。 面板柔韌，果肉柔軟，多含有淺黃褐色扁平的腎形種子。 甜。

2）假“枸杞”果實圓形球形，表面深褐色或黃褐色，果皮稍硬，半透明，裡面可見種子，種子大而多，味酸。

2：好壞枸杞的區別：（1）夏秋果的區別，乾濕硬度，秋果軟，色澤深，注意：

那些太亮的，一般是用硫磺燻製的，營養成分的含量各不相同。 （2）不同檔次，優特級，250粒，中寧1號、2號等優良品種，口感不同，好口感甜，無雜味。 （3）品種特殊，正色為深紫紅色且均勻，無黑頭，質量差，雜，黑頭多。

枸杞常見鑑別方法：

1、寧夏枸杞籽粒大、飽滿、長圓形，籽粒粗，口感甘甜，回味甘甜，色澤紅亮，浸泡水淡，裸籽輕，浸泡水易掉落

2、內蒙古枸杞粒大，長圓形，口感甜，色澤暗紅色，裸籽重，浸水微紅，易下沉。

3、新疆枸杞圓潤，極甜; 顏色新鮮時呈紅色，後期變暗，易變軟; 種子重量; 浸泡在水中後，水色呈紅色，易下沉。

4.硫磺煙燻枸杞，顏色太紅，味酸，澀，苦澀，對人體健康有害，不能使用。

5、寧夏順棲枸杞不僅具有寧夏枸杞的特性，而且籽粒均勻，全部經過殺菌處理，感官指標、理化指標、衛生指標完全符合國際市場流通的質量要求。

寧夏枸杞種植地有中寧、惠農等地。 中寧的枸杞是最好的，中寧有枸杞之鄉的美譽。 枸杞籽粒大、飽滿、長圓形，種子粗，口感甘甜，回味甘甜，色澤紅亮，浸泡水淡，裸籽輕，浸泡水易掉落。

硫磺煙燻枸杞色澤太紅，味酸澀苦澀，對人體健康有害，不能食用。

一、所有枸杞的常見鑑別方法：

1、寧夏枸杞籽粒大、飽滿、長圓形，籽粒粗，口感甘甜，回味甘甜，色澤紅亮，浸泡水淡，裸籽輕，浸泡水易掉落

2、內蒙古枸杞粒大，長圓形，口感甜，色澤暗紅色，裸籽重，浸水微紅，易下沉。

3、新疆枸杞圓潤，極甜; 顏色新鮮時呈紅色，後期變暗，易變軟; 種子重量; 浸泡在水中後，水色呈紅色，易下沉。

4.硫磺煙燻枸杞，顏色太紅，味酸，澀，苦澀，對人體健康有害，不能使用。

寧夏枸杞種植地有中寧、惠農等地。 中寧的枸杞是最好的，中寧有枸杞之鄉的美譽。 枸杞籽粒大、飽滿、長圓形，種子粗，口感甘甜，回味甘甜，色澤紅亮，浸泡水淡，裸籽輕，浸泡水易掉落。

硫磺煙燻枸杞色澤太紅，味酸澀苦澀，對人體健康有害，不能食用。

枸杞的主要區別在於產地，因為中國藥典中明確記載：“只有寧夏枸杞才能作藥”。 只要能確定是正宗的寧夏枸杞，就可以了。 堅持每天服用，以達到膳食補充劑的良好效果。

教你如何確認你買的枸杞是否是正宗的寧夏枸杞：

寧夏枸杞。 它的形狀似乎是兩尖的，類似於乙個棗核。 正宗的寧夏中寧枸杞果實通常比新疆、青海等地的枸杞小。

寧夏枸杞和其他產地的枸杞與寧夏枸杞最大的區別：

形狀：寧夏枸杞為仿錘，有兩梢類似棗仁，長約3-6公釐，果柄處有一白色肚臍;

顏色：寧夏枸杞紅色或暗紅色，暗淡，果肉厚實;

口感：寧夏枸杞味甜微酸，口中唾液呈紅色，無異味;

功效：《中國藥典》明確記載：“只有寧夏枸杞才能作藥”。

來自市場的良好反饋：

很難用一句話來形容，不同地區、季節、乾燥方式都有不同的差異！ 但最好不要吃紅色發光，顏色鮮豔的！

最好的枸杞浸泡水的顏色是淺紅色，如果加一點菊花，顏色是微紅的，但如果單獨浸泡枸杞，水的顏色是淡黃色的，它是用化學物質渲染的，也就是說，它含有硫磺，對身體有害。

建議在買枸杞的時候，應該買體型大、肉質飽滿、有明顯回彈的手法，最後用舌頭擠壓一下，甜的最好，有點澀味就成熟了。

希望它有所幫助。

先少買一點枸杞，用水浸泡，用硫磺燻製的枸杞肉就酸了。 此外，看顆粒，大而飽滿表明營養良好。

粒大，肉厚，籽少，味道甘甜。

看顏色：質量好的枸杞是暗紅色的，均勻的，越亮越有問題，太亮一般是用硫磺燻製的，好的枸杞花梗多為黃色或白色，染色的枸杞花梗是紅色的，用硫磺燻製的為深褐色。

從形狀上看，好的枸杞又大又豐滿，呈橢圓形。 內蒙古也是枸杞，粒大，長圓形，而新疆枸杞是圓形的。

嚐一嚐，好的枸杞肉質厚，口感甘甜，用清水浸泡，抓一把放在手裡用力捏，鬆開後枸杞粒散落，粒不會粘在一起，硫磺燻製的枸杞味酸、澀、苦，對人體健康有害， 並且不能吃。

主要看1個果實的形狀：中寧枸杞呈橢圓形，扁平，長而不圓，長而不薄。

2.肚臍：中寧枸杞的肚臍呈白色。

3顏色：中寧枸杞為紅色或紫紅色。

4、是否結塊：中寧枸杞乾果含水量在12-13%之間，包裝不宜結塊。 還有清水的試沉。

中寧枸杞放入清水中，短時間內不會下沉，味道鮮美。 中寧枸杞皮薄肉厚，口感純正，香甜，無苦味等風味和氣味。 中寧枸杞如果開啟密封包裝，有一種特殊的香味。