板栗煮或炸的營養價值高嗎？

栗子營養豐富，煮熟和油炸時也是一樣的。

雖然板栗的營養價值很高，但也需要好好食用。 最好在兩餐之間吃栗子，或者作為一餐的一部分吃，而不是在飯後大量食用。 這是因為板栗含有大量的澱粉，飯後容易消耗過多的熱量，不利於保持體重。

購買栗子時，不要盲目追求果肉的顏色是白色或金色。 金黃的果肉可能是經過化學處理的板栗，相反，如果肉在油炸或烹飪後變成褐色，則是由板栗中所含的酶的“褐變反應”引起的，只要味道不改變，對人體沒有傷害。

栗子營養豐富。

板栗產生較高的能量，但由於新鮮板栗含有較多的水分，因此各種營養成分相對少於幹板栗和成熟板栗。 由於板栗的含糖量不低，所以在食用板栗作為滋補品時要避免吃得太多，尤其是對於糖尿病患者，以免影響血糖的穩定。

板栗不僅含有大量的澱粉，還含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，熱量也很高，板栗富含維生素B1、B2，維生素B2的含量至少是大公尺的4倍，每100克還含有24毫克的維生素C，這是食物無法比擬的。

很難想象新鮮的板栗比西紅柿含有更多的維生素C，西紅柿被公認為富含維生素C，是蘋果的十倍以上！ 板栗中所含的礦物質也非常全面，包括鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然沒有榛子、瓜子高，但還是比蘋果、梨等普通水果高很多，尤其是鉀含量突出，比號稱富含鉀的蘋果高出4倍。

生的或熟的，“用油燉炒，總比煮蒸好。 （本草綱目）注]生食不易消化，熟食，較多的食物會充滿停滯。

因為南北板栗各有特色，吃法也不同：北方人把板栗放在粗沙糖漿裡做糖炒板栗，而南方人多用板栗做湯。

作為一種食品，我國最流行的使用方法是將板栗與糖一起炒，將糖色和沙子混合炒熟，將變黑的沙子和板栗混合炒，一是使板栗受熱均勻，二是使板栗中的糖分不易流失。

治療價值和營養價值都比較高，板栗雖然不錯，但不宜多吃

比較板栗是煮的還是油炸的，營養價值都很高，這只是一種吃習慣，何必呢。

看完這裡，樓主想必已經有了答案。

當然，烹飪的價值很高，如果長時間煎炸，會失去營養，也容易變熱。

食物或熟食，“用油燉和煎炸比煮和蒸好。 （本草綱目）注]生食不易消化，熟食，較多的食物會充滿停滯。

因為南北板栗各有特色，吃法也不同：北方人把板栗放在粗沙糖漿裡做糖炒板栗，而南方人多用板栗做湯。

作為一種食品，我國最流行的使用方法是將板栗與糖一起炒，將糖色和沙子混合炒熟，將變黑的沙子和板栗混合炒，一是使板栗受熱均勻，二是使板栗中的糖分不易流失。

治療價值和營養價值都比較高，板栗雖然不錯，但不宜多吃

比較板栗是煮的還是油炸的，營養價值都很高，這只是一種吃習慣，何必呢。

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