在碎牛肉中加入胡椒水或蘿蔔的原因

川花椒水是去腥提味，蘿蔔牛肉做的餃子包子絕配，最美味，最好蒸熟

目的：胡椒水是去除腥味，胡椒的味道可以去除牛肉的腥味;

蘿蔔很好吃，因為它與牛肉相得益彰。

牛肉餃子的製作方法：

配料：牛肉500克、白蘿蔔1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、味精15克、香油25克， 精煉油30克，幹澱粉50克。

做法：1.將牛肉去筋膜，洗淨，磨成細蘑菇，與嫩肉粉、料酒、精油拌勻，靜置40分鐘左右，再加入薑汁和水250克攪拌均勻; 將白蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，在一鍋沸水中煮熟，取出，放在菜墩上用刀切成細粒，然後用紗布包好，擠出水; 將洋蔥切碎。

2.將牛肉末加入蘿蔔和洋蔥末中，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉和蛋液攪拌均勻。

最主要的是拿魚，增加鮮味，香味。

去除異味並調味。

所以喜歡牛肉嗎？