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匿名使用者2023-11-06鮮榨木瓜奶是凝固的，因為木瓜通常含有許多蛋白水解酶，這些酶可以通過剪下蛋白質的肽鍵來分解。 木瓜中的木瓜凝乳酶也會通過酶反應將牛奶中的酪蛋白分解成疏水性副酪蛋白，從而改變酪蛋白的結構，形成凝乳狀。
木瓜蛋白酶的最佳反應溫度為55攝氏度，但在10-90攝氏度時有活性，無需擔心絮狀物的出現，可食用。
牛奶中的平均蛋白質含量在3%以上，主要含有乳清蛋白和酪蛋白兩種，酪蛋白佔總蛋白質含量的80%之多。 但是，當牛奶中的酪蛋白與木瓜中的蛋白水解酶相遇時，很容易將酪蛋白分解成具有苦味的肽分子，從而導致木瓜牛奶久而久之產生不良風味的主要來源。
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匿名使用者2023-11-05鮮榨木瓜牛奶凝固的原因是木瓜含有一種叫做木瓜的成分，它可以分解牛奶中的蛋白質形成氨基酸。 看到凝固實際上只是蛋白質被分解的產物，可以食用。
木瓜蛋白酶的最佳反應溫度為55攝氏度，但在10-90攝氏度時有活性，無需擔心絮狀物的出現，可食用。
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匿名使用者2023-11-04這意味著你的木瓜牛奶中含有更多的牛奶！ 加一點水，它不會凝固！
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匿名使用者2023-11-03某種木瓜一定與牛奶發生了反應。
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匿名使用者2023-11-02它應該具有與果凍相同的效果。
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10個回答2024-01-18
木瓜中的VC和酶與牛奶中的蛋白質發生反應，蛋白質變性，變得絮狀和苦澀。 因此，木瓜牛奶應盡快飲用，否則會出現這種情況。 如果用煮熟的木瓜牛奶，加熱會加速化學反應，這種現象反應會更快。 >>>More
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2個回答2024-01-18
長時間煮沸後，牛奶會失去很多營養。
牛奶蛋白非常脆弱，長時間暴露在高溫、酸性物質、含鹽量高等環境中，會引起蛋白質變性和凝固。 >>>More
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1個回答2024-01-18
一般燉牛奶用奶粉，純牛奶會自然使蛋白質變性而凝結。
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4個回答2024-01-18
材料：木瓜1個，鮮奶2杯半，蛋清3個，冰糖適量，醋少許。 方法： >>>More
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2個回答2024-01-18
當與空氣接觸時，會發生細菌並發生生化反應。
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2個回答2024-01-18
因為你的胃不舒服。
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1個回答2024-01-18
我不知道你的毛巾是幹什麼用的。 如果您觸控其他毛巾，請用熱水消毒。
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6個回答2024-01-18
水的總重量蒸發較少，而鐵不會蒸發，其百分比當然更高。 >>>More
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6個回答2024-01-18
蘋果手機耗電快的一般原因及應對方法：
1、合理安排手機使用時間是延長電池壽命的最好方法。 >>>More
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5個回答2024-01-18
1.自製的紅棗和枸杞牛奶，不要把牛奶和水果一起煮，因為果酸會在烹飪過程中凝固牛奶中的蛋白質，變成豆腐花。 >>>More
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1個回答2024-01-18
因為自釀葡萄酒在釀造工藝、釀造原料、釀造裝置等方面都不專業，往往容易被較多的雜誌破壞最終的葡萄酒，而且葡萄酒的質量不如專業人士。 >>>More
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6個回答2024-01-18
如果您不經常清潔它，或者如果它受潮發霉，最好將其清洗並在室外晾乾。
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2個回答2024-01-18
從省電方面入手 記得及時關閉後台程式 這有助於節省電量 在不需要時關閉定位系統 siri 蜂窩資料和 3G 適當降低螢幕亮度 不使用時關閉無線網路 關閉藍芽充電 按照金山電池醫生的說法， 通常隨使用充電 每月充電幾次（電量低於20%時充電至充滿電） 雖然我覺得沒有太大區別 還有乙個建議是用USB連線電腦口充電 這樣，電流就比較穩定了 對電池有一定的好處（原諒你在這裡這麼說），手機在什麼時候可能沒有充滿電它顯示 100% 電量 這取決於電池圖示是閃電標誌還是插座標誌 插座標誌真的充滿電了 充電時間不宜過長 如果你這樣做了，或者沒有改進 這確實是電池本身的問題 建議定期到維修點更換 一般是時間問題 電池越長威力不大 但是真的太弱了，用了四個月 純手玩 希望對大家有所幫助 天哪 不要噴 不喜歡就不要噴 我有點白。。。