西紅柿炒雞蛋應該準備什麼

1.將大西紅柿放入容器中; 倒入沸水浸泡2分鐘，讓西紅柿在熱水中翻滾一會兒; 這使得去除番茄皮變得容易。

2.將西紅柿切成細丁; 用冷油加熱平底鍋，加入切成丁的西紅柿，用中低火加熱，用勺子壓碎，邊煎當番茄汁變稠時，加入一勺糖和鹽調味，從鍋中取出，放在一邊

將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，打完後加一勺水繼續打打5加入切碎的細香蔥，繼續打雞蛋。

6.將鍋加熱至鍋具冒煙後，加入食用油，搖晃鍋，使鍋四周沾滿油汙; 放入雞蛋混合物，輕輕轉動鍋，讓蛋液四處流動，立即小火燉煮，冷凝後，將雞蛋從鍋中掰出備用。

7.西紅柿立方體;

8.在熱鍋中用冷油和薑絲翻炒至香味; 加入番茄塊，用大火翻炒9在上面淋上少許料酒，用大火再炒幾下; 慢慢加入澆上面的番茄醬（隨心所欲），不斷翻炒。

10.加入炒雞蛋，撒上細香蔥，你就可以開始了。

西紅柿、雞蛋、花生油、鹽、蔥花碎。