柿子炒雞蛋怎麼做

西紅柿炒雞蛋的食譜比較簡單，但要注意兩點：1.先炒雞蛋，再放出來，把西紅柿用油炒，然後一起翻炒幾次 2.西紅柿一定要切成小塊，太大雞蛋包不均勻，口感不好。

希望它有所幫助。

成分

柿子

250g

蛋

150g

輔料

油

30ml

鹽

10g

糖

10g

料酒

5ml

十三香

3g

大蔥

30g

第 1 步

1.將雞蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香辛料和鹽

2.將雞蛋打散，使調味料充分攪拌

3.將柿子切成方塊，蔥花切碎

4.加熱油，倒入雞蛋

5.雞蛋稍微凝固後，將雞蛋滑動並放在一邊

6.鍋內放少量油，倒入柿子，燉1分鐘

7.柿子悶燒至軟爛後，加水，水量不超過柿子，大火煮沸，加糖，蓋上蓋子小火燉2分鐘

8.倒入炒雞蛋，加鹽翻炒均勻

9.烹飪前，加入切碎的蔥，這道菜就完成了

技巧：

1.這道菜有很多湯，適合拌飯。

4.柿子燉菜是為了煮柿子汁而製作的，柿子汁酸澀可口

雞蛋煎好上桌，西紅柿炒汁，雞蛋炒。

食物有自己的味道，不要改變。

西紅柿炒雞蛋詳細解釋。

1個西紅柿炒雞蛋。

描述：每個人都可以用西紅柿做炒雞蛋，但味道鮮美，做起來難。 主要是一些誤區造成的，後面會詳細解釋。

配料：西紅柿、雞蛋。

成分：植物油、鹽。 注意西紅柿炒雞蛋裡沒有必要放雞精或味精，因為番茄炒雞蛋是帶著“鮮味”二字吃的，而西紅柿炒雞蛋時，有形成鮮味的物質沉澱，不需要放新鮮的味精或雞精。

這也是為什麼這道菜沒有放大蔥、生薑和大蒜的原因。

方法：1. 將西紅柿切成小塊，大小應該不同，形狀無關緊要，開啟雞蛋放入碗中，打勻，加少許鹽。

2。鍋中放適量的油（炒雞蛋的時候，多少油很重要，我的經驗是放相當於2 3的蛋液），當油熱的時候，（後面會詳細講怎麼判斷油的溫度），倒入蛋液， 注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動，等到蛋液凝固（注意油乾，導致雞蛋糊狀），用公尺鏟（也叫炒勺）從雞蛋邊緣輕輕進入，把雞蛋翻過來， 煎了，當兩面顏色都是金黃色時，把雞蛋從鍋裡拿出來（也可以不拿，等你熟練了再說），這時鍋裡應該有一些油，把西紅柿翻過來，翻炒幾次，因為西紅柿裡含水量很大， 會有水沉澱，這時把炒好的雞蛋放進去，放少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：

當有人喜歡做的時候，在裡面放點水，我不建議，其實西紅柿裡的水完全夠了，不用放水。 另外，現在西紅柿的品質不好，炒好的蔬菜不甜，有苦味，所以出鍋時可以適量放點糖。

西紅柿炒雞蛋，好吃。

材料：2個西紅柿和3個雞蛋。

賦形劑：鹽、糖、蔥。

用西紅柿準備炒雞蛋的步驟。

1.將西紅柿洗淨，用沸水焯水，去皮去莖，切片，放在一邊。 用沸水焯西紅柿是個把戲，開李薇可以花幾秒鐘，西紅柿皮很容易撕掉。

2.將雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子打勻，放在一邊。

3.在平底鍋中加熱 3 湯匙油，將雞蛋在平底鍋中煎熟，放在一邊。

4.將剩餘的油加熱，將番茄片翻炒，加入鹽和糖翻炒一會兒，倒入雞蛋翻炒。

5 出鍋翻炒幾下，可以加入少許切碎的蔥花來搭配顏色。

詳細解釋了西紅柿炒雞蛋，並解釋了開放家庭的所有第一教程。

雞蛋炒好運氣，西紅柿從汁裡煎出來，雞蛋炒。

食物有原有的平衡，自己冰雹攤的味道是洶湧的，不變。

柿子炒雞蛋，很家常的菜，但是每個家庭的做法都不一樣，這是我家的做法，雖然有點複雜，但是很好吃，泡過公尺飯吃起來，是無敵的，回家嚐嚐吧，味道不一樣！

1.將雞蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香辛料和鹽 2將雞蛋打散，使調味料充分攪拌

3.將柿子切成方塊，蔥花切碎

4.加熱油，倒入雞蛋

5.雞蛋稍微凝固後，將雞蛋滑動並放在一邊

6.鍋內放少許油，倒入柿子，小火燉1分鐘 7柿子悶死至軟爛後，加水，水量不超過柿子，大火煮沸，加糖，蓋上蓋子轉小火燉2分鐘，8倒入炒雞蛋，加鹽翻炒均勻

9.烹飪前，加入切碎的蔥，這道菜就完成了

成分。 成分

柿子250g

蛋150克賦形劑。 油

30毫公升鹽。 10克糖。

10克料酒。

5ml 十三香辛料。 3克青蔥頭。

30g步長。

1.將雞蛋打入碗中，加入少量料酒、十三種香料和禪棚鹽。

2.將雞蛋打散，使調味料充分攪拌

3.將柿子切成方塊，蔥花切碎

4.加熱油，倒入雞蛋。

5.雞蛋略微凝固，滑溜溜的，雞蛋放在一邊。

6.鍋內放少量油，倒入柿子，燉1分鐘

7.柿子悶至軟，加水，水量還不完，柿子要大火煮，加糖，蓋上蓋子，轉小火，燉2分鐘。

8.倒入炒雞蛋，加鹽翻炒均勻。

9.烹飪前加入蔥，就完成了。

技巧：1.菜裡有很多湯，很適合拌飯。

2.打雞蛋時，加入料酒，去除雞蛋中的魚腥味。

3.炒雞蛋時，油溫要高，雞蛋要快軟。

4.柿子燉了，柿子汁酸酸可口。