雞蛋湯怎麼做好吃 素馨花還是好看的

番茄雞蛋湯。

配料：雞蛋、西紅柿、黃瓜。

生產： 方法一：

1.西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，打好雞蛋。

2.鍋中加水，加入2片生薑一起煮。

3.水燒開後加入西紅柿，然後轉火倒入雞蛋，加入黃瓜，加少許鹽，關火。 （您可以在關火前加入幾滴芝麻油）。

方法二：西紅柿500克（切成小塊）、雞蛋2個、八角2個、蔥、薑片、精鹽、味精、溼澱粉、清油20克。

放入油中蔥薑八角炒香，倒入西紅柿和鹽炒至糊狀濃郁，加水適量煮沸，放入谷氨酸鈉打哈欠，倒入蛋液，鍋中倒入少許香油。 番茄味濃郁而積極。

方法三：先將西紅柿洗淨切成小塊，鍋內放少許油加熱，放入蒜末和蔥花，再加水，加入西紅柿煮沸，用勺子將西紅柿在鍋中做成天鵝絨般的形狀，去皮去渣， 加入打碎的蛋汁，加入鹽、雞精、蔥花（可以加點豬油比較好），然後出鍋。

西紅柿用沸水焯水，然後浸泡在涼爽的白疙中，等待番茄皮裂開，然後將番茄皮去皮。

2.將油鍋翻動，將番茄肉（不要切，刀的氧化鐵會氧化裡面的維生素）放入鍋中，用刮刀壓碎。

3.燒開水，放入壓碎的番茄肉，煮沸，加入適量的鹽和糖，關火，將打好的蛋液慢慢倒入湯中，切記哦，倒的時候要控制蛋液打螺旋倒進去，此時不要攪拌湯汁， 讓雞蛋變成蛋花狀，待蛋花成型後再慢慢攪拌蛋花，這樣糖醋雞蛋番茄湯就做好了。

注意西紅柿不宜太少，湯汁要濃一點，糖鹽也不宜過多，過多無益，而且如果不能打哈欠，就不要玩了，我總覺得湯不該靠欠來達到濃稠的效果，個人意見， 呵呵

雞蛋湯，想喝離不開，海公尺飯、香菜、幾滴香油，雞蛋想搭配清湯好看，等水燒開後用勺子把水攪起來，倒進雞蛋，想寬一點就快倒，想小一點， 慢慢倒入。至於西紅柿和海苔的那個，就不蛋湯了。