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匿名使用者2023-11-06一般來說，如果是漂浮的混合白色絮狀物，可能是微生物感染，但微生物感染的另乙個指標是高揮發性酸，可以開啟瓶子聞一聞，不建議食用; 如果是底部沉澱的白色頭皮屑（有點像頭皮屑），可能是牙垢沉澱，不影響品質和健康，可以正常食用。
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匿名使用者2023-11-05自釀葡萄酒的表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，會嚴重影響自釀葡萄酒的品質，被醋酸菌汙染的葡萄酒是不可逆的，沒有辦法挽救。 自製葡萄酒表面產生醋酸菌的原因是葡萄酒大面積與空氣接觸，造成這種現象的根本原因是釀酒方法和釀酒裝置使用不當。
不可能使用任何容器來釀造自己的葡萄酒，因為使用這些替代容器並不能保證自己葡萄酒的質量和釀酒過程中的衛生標準，所以必須使用專門的釀酒裝置，這個原因很簡單，如果你想做好， 您必須首先磨尖您的工具。特別是對於釀造新手，沒有釀造經驗，無法再正確使用釀造裝置，沖泡失敗是意料之中的。 圖為一台好的自製裝置，只有使用這種特殊的釀酒裝置，才能防止葡萄酒與空氣接觸，從根本上保證了自製葡萄酒的品質和釀酒過程的衛生標準。
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匿名使用者2023-11-04我想是這樣，通常是10斤葡萄和一斤糖，你覺得是不是糖太多了？
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匿名使用者2023-11-03是的，通常是10斤葡萄和一斤糖，你看糖少了嗎？
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4個回答2024-03-12
在自釀葡萄酒中，在發酵過程中會產生氣體，混合的氣泡會漂浮在表面，不會在葡萄酒表面形成晶體，無論是白色氣泡還是酵母菌落。 在發酵初期，容器內壁沒有被葡萄漿淹沒，也有區域性酵母菌生長，這只是發酵期前發生的現象，發酵期後氣泡逐漸減弱，表面沒有明顯的酵母菌。 >>>More
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2個回答2024-03-12
葡萄酒有點酸，上面有白色晶體，這些晶體是由葡萄酒中某些不穩定物質在一定條件下形成的化學物質組成的。 事實上，沉澱物的存在是葡萄酒成熟的標誌。 因為影響葡萄酒口感的不穩定物質已經從葡萄酒中分離出來，所以葡萄酒變得更加純淨，口感結構更加穩定，口感更加醇厚順滑。 >>>More
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2個回答2024-03-12
自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在酒體表面形成一層白膜，隨著時間的生長，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀酒的品質。 >>>More
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1個回答2024-03-12
絮凝可能是過濾有問題，結晶一般為酒石酸結晶，沒有難聞的蛋味和腐敗變質味道也沒關係。 前提是你買的是真正的葡萄酒。
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3個回答2024-03-12
如果沉積物是顆粒狀的，如果是塊狀的，那就很好，如果是絮狀的，那就有問題了。
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3個回答2024-03-12
自製葡萄酒，隨著發酵過程，酒精含量逐漸增加，酵母逐漸老化死亡，發酵完全後，酵母自溶物和殘留的皮渣會形成酵母泥聚集並沉澱在容器底部。
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5個回答2024-03-12
酒底有沉澱物，可以正常飲用。 一旦葡萄酒達到發酵點，果皮就會漂浮在上面，顏色由深色變為淺色，種子和大部分果肉殘渣沉澱在瓶底，此時殘渣應與葡萄酒分離。 >>>More
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3個回答2024-03-12
處理方法是用酒或食用酒精從白色薄膜中浮出，加入食用酒精至18度，或加入100ppm以上的二氧化硫。 它也可以進行巴氏殺菌。 >>>More
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2個回答2024-03-12
自製的酒經過兩年的沉澱能不能喝，就看酒有沒有變質，不變質可以喝，變質不能喝。 >>>More
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6個回答2024-03-12
解決自產葡萄酒含有白色物質問題的最佳方法是用乾淨的白紗布過濾葡萄酒，然後進行發酵。 就是這樣，刮掉白色物質，它不能喝。
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2個回答2024-03-12
仔細看看它是否發霉。 不是一直密封不動嗎？
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3個回答2024-03-12
自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 自己的葡萄酒之所以被空氣汙染，產生白色薄膜，是因為葡萄酒在釀酒過程中與空氣接觸，也就是我們常說的空氣汙染。 >>>More