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匿名使用者2023-11-06最好用蛋清，先把蛋清和蛋黃分開，這個很容易。 然後將蛋清打成泡沫狀（將它們放入容器中，拿起一雙筷子，快速攪拌）呈忌廉狀。 您可以新增它，當然也可以進行消毒。
最後，沒關係。 你要注意的是蛋清的量，殺菌。 只需放入溫開水中保溫，蛋清即可凝固！
補充：蛋清與蛋黃的分離：先把雞蛋打碎，不要把它整個打碎。
然後用手掰開它。 切成兩半後，一半裡面有蛋黃，乙個沒有。 然後稍微傾斜的那個，蛋清就不去，兩者可以交替來回傾斜，過一會兒，蛋清和蛋黃就分開了。
打雞蛋：將分離好的蛋清放入勺子或其他東西中，最好有手柄，以便於握持。 拿一雙筷子，稍微傾斜容器，讓蛋清聚在一起，用筷子快速做乙個圓周運動，一開始沒有反應，過一會兒就會冒泡，加速，最後會有點像忌廉泡沫出來。
新增和消毒：將打好的泡沫直接新增到葡萄酒中。 使用塞子將加工過的清酒密封在容器中。
將葡萄酒放入溫度為 80 度或更高的水中。 （最好是玻璃瓶）30分鐘後，取出。 （請注意，清酒的內部並不總是與清酒的外部相同，因此如果您用冷水加熱，則可以將其一起加熱。
如果不是再長一點，當你把它拿出來時，你會看到很多絮狀的東西。 沒關係，幾天後就安定下來了。
過濾：你用虹吸法吸出上清液，過濾後會很清澈。 虹吸法是利用液位差原理取上清液的方法！
即：將要取的液體放在高處，將盛裝的液體放在低處，然後用管子插入高處的液體中，液體會隨著耳球出來（嘴巴也可以），然後放入低處容器中。
量約10公斤，但建議哈。 每一種都會不一樣，如果做完後想感受一下，就不划算了，如果不夠，時間長了就會有一點沉澱，但一般不多。
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匿名使用者2023-11-05答：新鮮雞蛋的蛋清可以用作澄清劑，其作用原理與明膠相同。 蛋清溶於水，在冷酒精和酒石酸中沉澱，與單寧結合，得到不溶性單寧鹽。
它通常用於精緻的葡萄酒。 蛋清是一種容量較大的絮凝劑，形成的絮凝體比較緻密，與其他凝膠狀物質相比，優點是沉降快。 100公升果汁的用量一般為2至3個蛋清。
蛋清非常適合澄清蘋果汁、梨汁、紅酒等。 蛋清應與陽一起使用，以免長期變質。 蛋清明膠澄清汁也應與明膠相似，在單寧含量低的果汁中，每個蛋清中含有約2克單寧，其他情況與明膠明膠相同。
也有生產蛋清粉作為澄清劑的廠家，使蛋清粉的定量使用成為現實。
蛋清澄清操作。
用注射器從雞蛋中抽出5毫公升蛋清，與少許酒混合，重複直到形成泡沫。 用注射器注射約1000毫公升液體。 大約3或兩天後，看看葡萄酒是否晶瑩剔透。
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匿名使用者2023-11-04蛋清沉澱，法，打一點蛋清，打超細，倒入澄清。
如果你對菠蘿不過敏，你可以放幾個小菠蘿。
或膨潤土，或過濾。 方法太多了。
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匿名使用者2023-11-03讓它自行沉澱，或通過多層紗布過濾它。
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匿名使用者2023-11-02最好自然沉澱，低溫儲存，然後翻瓶！
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匿名使用者2023-11-01過濾。 過濾方法：可用紗布、細孔漏勺、蚊帳等材質，用手擠壓過濾，過濾數次後再儲存。
經過幾天的貯藏沉澱，通過虹吸吸出上清液，得到清澈的葡萄酒。
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匿名使用者2023-10-31自製葡萄酒含有大量細菌，不建議飲用。
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2個回答2024-03-17
答案是肯定的，因為蛋清與葡萄酒中的雜質發生反應，一起沉澱，通過過濾可以達到澄清效果，這其實就是工業釀酒中“過濾”的原理。 2. 用量是多少？ 它是如何工作的？ >>>More
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5個回答2024-03-17
您好，親愛的，我很高興為您解答，答案是：親愛的 有幾種方法可以冷凍澄清： 將葡萄酒置於-5攝氏度的環境中乙個月後，葡萄酒會自然澄清。 >>>More
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9個回答2024-03-17
一般乙個薄口瓶（用過的酒瓶就足夠了），紅酒需要裝滿整個容器，上部不留空間，並密封起來，防止出來。 加入一些二氧化硫可以抑制葡萄酒的氧化。 >>>More
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2個回答2024-03-17
只需將葡萄酒放入玻璃容器中，讓它自行沉澱即可。 經過幾周的沉澱，您會注意到底部有白色沉積物，主要是在酒糟上。 使用濾膜等專業工具，可以使葡萄酒通過膜，從而加快葡萄酒的澄清速度。
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2個回答2024-03-17
最好用蛋清，先把蛋清和蛋黃分開，這個很容易。 然後將蛋清打成泡沫狀（將它們放入容器中，拿起一雙筷子，快速攪拌）呈忌廉狀。 您可以新增它，當然也可以進行消毒。 >>>More
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4個回答2024-03-17
1.你有豆漿機嗎？ 豆漿機配有乙個過濾器，將葡萄酒引導到過濾器中，一次過濾就足夠了。 >>>More
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4個回答2024-03-17
葡萄在鍋中洗淨，劃傷，放入瓶中乙個月。
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2個回答2024-03-17
自己嚐一嚐，很天然，味道和葡萄汁差不多。
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3個回答2024-03-17
買紅葡萄就是那種一顆一顆掉下來的葡萄，只要不破，價格可以比一串一串便宜很多。 買回去洗淨，掰開葡萄皮讓汁液流出，放入大小合適、可以密封的玻璃瓶中，然後加糖，比例為一斤葡萄和一兩五白砂糖，將葡萄和糖混合，然後密封玻璃瓶蓋。 把它放在一邊。 >>>More
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1個回答2024-03-17
如果有氣泡，則其中的糖分沒有完全轉化，仍處於微發酵狀態，暫時無法密封。
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2個回答2024-03-17
自製葡萄酒的儲存原因： 1、自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘留糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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1個回答2024-03-17
自釀葡萄酒甲醇中毒可導致失明和死亡。
據媒體報道，寧波的張先生喝了1公斤自製酒後，頭暈目眩，雙眼視力模糊。 >>>More
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1個回答2024-03-17
釀酒過程更加嚴格。 1、發酵前加入酵母，促進發酵，減少有毒物質的產生。 2.發酵前加入焦亞硫酸鉀（SO2），SO2可抗氧化殺菌。 >>>More
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2個回答2024-03-17
在發酵結束時，葡萄酒穩定下來，用紗布過濾，然後沉澱幾天，用虹吸法去除沉澱物。
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2個回答2024-03-17
自釀葡萄酒的不發酵一般是由於以下問題造成的：（1）你使用的釀酒容器不對，不是所有的容器都能釀造葡萄酒，你沒有釀酒經驗，不能正確使用釀酒裝置，釀酒失敗也是意料之中的。 推出專用的家用釀造機。 >>>More
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1個回答2024-03-17
如果釀造過程處理不當，肯定會產生有害物質： 1、甲醇 葡萄中果膠物質的水解、氨基酸的脫氨和發酵原料的霉變，都會造成大量的甲醇產生。 在橡木桶中陳釀可以降低甲醇含量，但通常無法自行釀造。 >>>More
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9個回答2024-03-17
有危險。 最主要的是有害微生物（細菌）和有害化學物質的產生。 >>>More
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5個回答2024-03-17
自製葡萄酒不產生甲醛，也不產生甲醇。 事實上，所有白酒在自然發酵過程中也會產生乙醇，這就是酒精，只有工業方法煉製的酒精含有乙醇，不法商家會購買廉價的工業酒精與假酒混合出售。 但是，假酒只含有甲醇，不含甲醛，因此應仔細混淆兩者。
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5個回答2024-03-17
自釀葡萄酒發酵時，葡萄酒中只產生氣泡是正常現象，不會產生其他黴菌。 如果你看到黴菌，你的葡萄酒已經被空氣中的有害細菌汙染了，它已經變質了。
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6個回答2024-03-17
容器一般採用玻璃瓶製成，方法如下：
1.將葡萄中間一根一根地剝掉，不要腐爛，加入鹽和麵粉，在水中浸泡15分鐘。 >>>More
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1個回答2024-03-17
除了將糖轉化為水外，酒精（乙醇）、二氧化碳以及許多我們不需要或不希望產生的雜質，如甲醇和一些雜醇油，在自然發酵過程中會轉化為水、酒精（乙醇）和二氧化碳。 就甲醇而言，它是有毒的，少量可導致永久性失明和嚴重危及生命的生命。 在我國，每年都有因飲用自製酒精而造成的傷亡。 >>>More
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18個回答2024-03-17
我希望你愛你。
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9個回答2024-03-17
不能吃，謹防中毒。
可能是內容物不幹（不用少許水擦乾也沒關係，最重要的是沒有油，裝貨前用沸水將容器焯水）。 >>>More
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5個回答2024-03-17
我希望你愛你。
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1個回答2024-03-17
酒精有補血消寒的功效，自製的葡萄酒也含有酒精，所以也可以去感冒！ 但要注意的是，自製葡萄酒的甲醇含量比較高，所以建議少喝！
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2個回答2024-03-17
自製葡萄酒不產生甲醛，也不產生甲醇。 事實上，所有白酒在自然發酵過程中也會產生乙醇，這就是酒精，只有工業方法煉製的酒精含有乙醇，不法商家會購買廉價的工業酒精與假酒混合出售。 但是，假酒只含有甲醇，不含甲醛，因此應仔細混淆兩者。
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5個回答2024-03-17
自製葡萄酒。
需要兩個條件： >>>More
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1個回答2024-03-17
我也喜歡自製葡萄酒，並有一些提示：
1.買回來的葡萄每次都要檢查選好，果皮要嚴重破損不能使用，用剪刀剪掉果梗; >>>More
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2個回答2024-03-17
自然沉澱，靜置乙個月，然後再次倒入罐子。 >>>More
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1個回答2024-03-17
首先，葡萄酒可以很美，而葡萄本身就含有大量的營養成分，所以今天大家都忍不住嘗試在家釀造自己的葡萄酒，下面就來看看如何自製葡萄酒吧。 1.新鮮上市的葡萄。 >>>More