牡蠣蘑菇和土豆燉牛肉營養豐富，不會被破壞

發布 杏 2024-03-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    我們先來談談建議：這樣做沒有問題，所以要放心吃飯

    傳送原因。 任何高調的烹飪方法都會對食物的營養價值產生影響，但這種影響的程度因食物的大小而異。 比如這裡說的“燉菜”，土豆切成方塊，油炸2分鐘，100攝氏度燉8分鐘，維生素B1就會被破壞，維生素B2會流失22%，維生素B6也會流失。

    資料來源：美國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所出版的《食品營養事實》。 與油炸相比，油耗較多、溫度較高的煎炸，蒸燉是一種比較健康的烹飪方法，對營養成分的保護更好。

    此外，蘑菇和土豆不怕熱，其中的礦物質和膳食纖維不會因為“燉”而流失，因此與牛肉搭配得很好。

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