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匿名使用者2023-11-06紅棗是由完全成熟的新鮮紅棗製成，是我國加工量最大、方法最簡單、應用最廣泛的乾製產品。
1、乾燥方法主要有烘乾法、曬乾法、烘烤法和烘乾機乾燥法。 此外，近年來又新開發了冷凍昇華乾燥法、微波乾燥法、遠紅外線乾燥法、太陽能乾燥法等新方法。 無論哪種方式，所使用的新鮮椰棗都應該在完全成熟時收穫和分級。
為了提高質量，在乾燥前在沸水中焯水 5 到 10 分鐘。
2、烘乾方法：將鮮棗置於陰涼處乾燥通風處晾曬，每1 3天翻動一次，使棗逐漸失水，變成乾棗。 此法適用於採收期雨天較多的地區和果肉薄質粗糙的品種。
用這種方法得到的紅棗色澤鮮豔，外觀比較飽滿，皺紋少，顏色較淺，比較美觀。
3、曬乾法：選擇乾燥、平坦、通風的地方設定晾曬場，用高粱稈鋪在磚上，分枝離地面約20cm，作為棗鋪。 將紅棗鋪成高低瓦脊狀，均勻地鋪在紅棗鋪上曝曬，厚度為6 10cm，每平方公尺路面鋪裝30 50kg，每1小時左右翻動一次，上下均勻晾乾。
到了晚上，它們被堆在鋪位的中間，並用墊子覆蓋，以保護它們免受露水和雨水的侵襲。 如果天氣晴朗，可以在10天內乾燥。
4、烘烤方法：一般應用煤等原料建造專門的烘烤房。 各種形式的烘焙房由加熱系統、通風除濕系統、裝載系統等幾部分組成。
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3個回答2024-03-25
柿子加工是乙個比較長的過程：
1.用專用刀去除成熟未軟化的柿子皮。 >>>More
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1個回答2024-03-25
吃不完新鮮棗子怎麼辦？可惜了，送給朋友太不露面了，做乾棗是你最好的選擇！ 色澤鮮美甜美，補氣充血。 今天我就告訴你如何製作乾棗。 >>>More
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2個回答2024-03-25
如果是大量的紅棗，一般都有機曬，如果自己種植少量的食物，可以用開水燙新棗，然後讓它們在陽光下曬乾。 >>>More
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4個回答2024-03-25
存放在陰涼、乾燥、通風的地方，不要放在強烈的陽光下，儲存時也不要放在密封容器中，更不要放在塑膠袋裡，最好的儲存方法是放在冰箱裡冷藏，如果沒有冰箱，建議放在陰涼處， 乾燥通風處，可保持乾果新鮮可口。如果儲存得當，它通常可以儲存長達一年而不會變質。
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3個回答2024-03-25
1、乾燥方式：
將新鮮的紅棗攤位掛在乾燥通風的地方，每兩天翻動一次，使紅棗逐漸失去水分，變成乾棗。 此法適用於採收期雨天較多的地區和果肉薄、質地疏鬆的品種，得到的紅棗色澤鮮豔，外觀比較飽滿，皺紋淺少，比較美觀。 >>>More
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3個回答2024-03-25
鮮棗的維生素C含量比較高，含水量較高，而乾棗是鮮棗的濃度，保留了礦物質等所有營養成分。 >>>More
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2個回答2024-03-25
葡萄乾 - 儲存：
1 葡萄乾的平均相對濕度約為50%。 葡萄乾本身的含水量在15%到18%左右，如果水分由於外界相對濕度的影響而增加兩三個百分點，就會在表面形成“糖晶”，雖然糖晶不會影響葡萄乾的原有品質，但在感官上卻是打折的。 >>>More
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1個回答2024-03-25
準備酥脆的乾棗。
原料：鮮棗、富強粉數量不限。 >>>More