自釀紅酒在發酵時需要攪拌嗎？

發布 葡萄 2024-03-25
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    其次，在過濾酒之前，我認為不應該開啟它加糖攪拌。 我做過實驗，發現如果你在這個過程中開啟糖並攪拌，你可能無法釀造紅酒。 我認為可能是加糖和攪拌影響了發酵過程。

    後來，我用單量糖做了，情況比較穩定。

    但是我參觀的酒莊似乎與我們的家庭生產不同，在那裡榨汁，過濾出果渣，在大桶中發酵，中間加入糖和攪拌：技術人員解釋說，葡萄酒的含糖量被調整為幹、半甜、甜和酸度， 在某些情況下，似乎新增了氣體（未知的氣體）。這和家庭生產之間有什麼區別，讓你想知道嗎？

  2. 匿名使用者2023-11-05

    不要攪動，因為壓力會使容器爆裂。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    什麼？ 自釀的葡萄酒也需要加糖！ 那不再是葡萄汁了。 我記得有必要澄清一下，真空幫浦。 最好用最好的紫葡萄釀造紅葡萄酒。 最好將葡萄酒存放在花園的一樓。 醇厚！

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