栗子越大越好嗎？ 如何採摘花蕾

看一眼顏色。 有些生栗子表面看起來有光澤，顏色像巧克力一樣深，所以一定不要買這種栗子，因為栗子已經陳化了。 顏色較淺（大象。

加入更多你伴侶的咖啡），表面覆蓋著一層薄薄的粉末，那些不是很閃亮的是新的栗子。

其次，看絨毛。 大家都知道，板栗的尾巴上有很多絨毛，而且表面有光澤，陳年板栗上的毛髮一般都比較小，只有尾巴尖一點點。 還有新栗子的尾巴。

通常有更多的絨毛。

第三，看表面，不要有蟲眼。 如果表面沒有蟲眼，你還是不放心，可以用手揉搓板栗的皮，然後表面還是沒有蟲眼。

只是沒有蟲眼。

四人看頭。 有一種日本板栗，很大，很討人喜歡，但是這種板栗水分大，甜度少，產量高，口感不如國產品種的麵條和甜度。

第二種是常見的中型普通品種，根據原產地的不同，味道會有一些差異。

第三種不是很常見，它很小，但這一般是山栗，一種真正的綠色食品，味道甜美。

五看造型。 普通栗子大致分為兩種形狀。

第乙個是一側圓形，另一側是扁平的;

第二種型別是兩邊平坦的。 選擇時，想甜就選第乙個，想甜就選第二個。 原因很簡單，從板栗的生長狀態來分析：樹上的板栗。

靠近殼的栗子有圓的一面，夾在中間的栗子兩邊當然會平整，靠近殼的栗子會扁平。

孩子越容易受到陽光的影響。 許多水果的含糖量也與日照時間有很大關係。 這就是為什麼外面的栗子比裡面的栗子更甜。

如果當時買的生栗子不吃，最好放在網袋或網篩中，放在陰涼通風處。

栗子粒越大並不總是越好。 中國的板栗分為南方板栗和北方板栗。 北方板栗一般較小，每500克約70 80個，扁圓形，果皮薄，油炸後易剝皮，顆粒也較均勻，品質較好。

1、看顏色：外殼有鮮紅色、棕色、紫色、赭石色等顏色，顆粒有光澤，質量一般不錯。 如果果殼變色、變暗或變暗，則表明果實已被昆蟲吃掉或因受熱而變質。

2、捏水果：可以用手捏栗子，如果顆粒是固體的，果肉一般是豐滿的; 如果顆粒是空的，則表示肉在悶熱後乾癟或變軟。

3、手搖曲柄：在桌上搖晃一把栗子或放在手裡搖晃，有殼聲，果肉已經乾硬了，可能是明年的板栗在裝新鮮栗子。

4、口感：好的板栗仁呈淡黃色，緊實、細膩、含水少、甜度高、糯香; 相反，它又硬又無味，味道很差。

5、籽粒鑑別：板栗籽粒越大越好。 中國的板栗分為南方板栗和北方板栗。 北方板栗一般較小，每500克約70-80個，扁平的花園形，果皮薄，油炸後容易去皮，顆粒更均勻，品質較好。

栗子還具有藥用價值。 在購買的時候，應該選擇大皮是深褐色的，有光澤的為上品，在市場上，有些攤位賣板栗，大小是一樣的，據了解，這種板栗大部分是冷庫的庫存，尤其是去年的板栗，這些板栗大多是通過機械去皮和篩選加工而成的， 不是今年的新品，價格比本季的板栗便宜，購買應該不止一顆心。剛上市的板栗大小不一，不容易剝板栗，手工剝皮的板栗會在板栗上留下殘留的皮屑和刀痕。

新鮮板栗的表皮有一層薄薄的羽絨，而陳年板栗的表皮則光滑。

1、看顏色：外殼有鮮紅色、棕色、紫色、赭石色等顏色，顆粒有光澤，質量一般不錯。 如果果殼變色、變暗或變暗，則表明果實已被昆蟲吃掉或因受熱而變質。

2、捏水果：可以用手捏栗子，如果顆粒是固體的，果肉一般是豐滿的; 如果顆粒是空的，則表示肉在悶熱後乾癟或變軟。

3、手搖曲柄：將一把栗子放進手裡搖晃，有殼聲，說明果肉已經乾硬了，可能是明年的板栗在裝新鮮栗子。

4、口感：好的板栗仁呈淡黃色，緊實、細膩、含水少、甜度高、糯香; 相反，它又硬又無味，味道很差。

板栗（學名：Castanea mollissima），又名板栗、板栗、板栗、風蠟，是板栗科板栗屬的植物，原產於中國，分布於越南、台灣和中國大陸，生長在海拔370-2800公尺處，多見於山區，已被人工廣泛栽培。 板栗營養豐富，其維生素C含量高於西紅柿，是蘋果的十倍以上。

板栗中的礦物質也非常全面，包括鉀、鋅、鐵等，雖然含量不如榛子高，但還是比蘋果等普通水果高很多，尤其是鉀含量比蘋果高3倍。