為什麼蘋果去皮會變色?

發布 蘋果 2024-04-21
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    由於蘋果中存在酚類物質,這是維持其呼吸作用的結果。 蘋果去皮時,植物細胞中的酚類物質在酚類物質的作用下被空氣氧化,產生大量的醌類化合物。 新的醌類可以使植物細胞迅速變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。

    所以蘋果去皮後會變色,放置一段時間。 蘋果和梨以及一些蔬菜(如土豆和茄子)也是如此。這種褐變會影響食物的外觀,降低外層的營養成分,但仍然可以食用。

    控制蘋果變色的乙個簡單方法是立即將去皮的蘋果浸泡在冷水、開水、糖水或輕鹽水中,將它們與空氣隔離,以防止植物細胞中的酚類氧化。但是,從儲存蘋果營養成分的角度來看,去皮的蘋果不宜浸泡太久。

相關回答
  1. 1個回答2024-04-21

    隱形蘋果皮與藍芽蘋果皮類似,也是通過藍芽技術與裝置連線,但它是藍芽蘋果皮的增強版,在效能和功能上遠勝於一般的藍芽蘋果皮,所代表的品牌是umate

  2. 1個回答2024-04-21

    不知道,你知道蘋果皮C皮,可以在C皮官網上了解一下。

  3. 1個回答2024-04-21

    心理效應,吃不下就不吃,不要強迫自己吃蘋果皮,我不能吃蘋果皮。

  4. 1個回答2024-04-21

    有一天,媽媽給我剝了乙個蘋果,可是我忙於作業,沒時間吃。 當我完成作業並準備吃蘋果時,它們變成了棕色,我完全失去了食慾。 >>>More

  5. 30個回答2024-04-21

    “Apple Peel”的全稱是“Apple Peel 520”,從外觀上看,有些人可能認為它只是乙個類似於保護套的東西,但實際上,它的目的是讓iPodTouch實現通話和發簡訊的功能。

  6. 2個回答2024-04-21

    蘋果是最好的水果,它們便宜又好吃,吃蘋果對健康有好處。 >>>More

  7. 5個回答2024-04-21

    蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、蘋果酸等,1.神奇的“蘋果酚”:蘋果含有一種多酚,易溶於水,因此容易被人體吸收。“Appleol”有七種效果: >>>More

  8. 9個回答2024-04-21

    應該吃蘋果皮。

    1、膳食纖維最多。 膳食纖維在促進固體廢物的良好消化和排洩方面起著重要作用,便秘時吃蘋果很棒。 >>>More

  9. 2個回答2024-04-21

    現在蘋果皮的牌子很多,我用豆包,對蘋果的效果真的很好。

  10. 2個回答2024-04-21

    蘋果皮含有豐富的抗氧化劑和生物活性物質,吃蘋果皮對健康有益。 蘋果皮中含有酚類、類黃酮、二十八烷醇等多種生物活性物質,可抑制導致血壓公升高的血管緊張素轉換酶,有助於預防心血管疾病、冠心病等慢性疾病,降低其發病率。 >>>More

  11. 1個回答2024-04-21

    蘋果iPhone4的訊息讓大家興奮不已,還有一款可以打電話的iPod Touch! 有人說iPod Touch機身沒有通訊模組,打電話、發麻煩簡訊簡直是天方夜譚。 然而,潘氏兄弟創立的衍生科技公司開發了一種名為Apple Peel 520的產品,可以輕鬆地將iPod Touch變成iPhone。 >>>More

  12. 4個回答2024-04-21

    在食用或加工蘋果時,果皮經常被丟棄,但研究表明,果皮富含抗氧化劑和生物活性物質,食用果皮對健康有益。 >>>More

  13. 2個回答2024-04-21

    蘋果皮中含有酚類、類黃酮、二十八烷醇等多種生物活性物質,可抑制導致血壓公升高的血管緊張素轉換酶,有助於預防心血管疾病、冠心病等慢性疾病,降低其發病率。 >>>More

  14. 1個回答2024-04-21

    當電池電量低於20%時,它會從綠色變為紅色,表示您需要及時充電,以防發生意外。

  15. 2個回答2024-04-21

    是的,哇,我一直吃得很好,值得推薦。

  16. 3個回答2024-04-21

    蘋果皮。 它是專為iTouch量身定做的功能性夾克,其通訊功能由後退按鈕通訊模組實現,該模組還具有SIM卡插槽,電池(800 mAh)和相關元件。 >>>More

  17. 5個回答2024-04-21

    Gmate具有藍芽蘋果皮的常見缺點。 與夾式相比,缺點如下。 >>>More

  18. 3個回答2024-04-21

    可以在移動營業廳購買,約300積分。 Apple Peel是專為iTouch量身打造的功能性夾克,其通訊功能由後退按鍵通訊模組實現,該模組還具有SIM卡槽、電池(800 mAh)及相關元件。 >>>More

  19. 7個回答2024-04-21

    蘋果皮含有豐富的抗氧化劑和生物活性物質,吃蘋果皮有益健康。 蘋果皮。 >>>More

  20. 4個回答2024-04-21

    蘋果皮是果蠟,主要是為了防止果水蒸發和美化外觀,也是防止病菌入侵,果皮對果的作用是抵抗病原體(有毒物質、細菌、病毒等)進入果實,抵抗環境變化給果實帶來病害。 >>>More

  21. 4個回答2024-04-21

    沒有官方資訊說,單純多吃蘋果皮可能會對身體造成更大的傷害,因為蘋果皮中的農藥和其他有害物質含量更高。

  22. 2個回答2024-04-21

    iPhone還有蘋果皮,iPhone蘋果皮iPeel可以在iPhone4 4S上使用,可以使iPhone續航充電,成為雙卡雙待,支援彩信GPRS,匯入通訊錄等。 >>>More

  23. 4個回答2024-04-21

    蘋果在沸水中燙傷後會變色,這是蘋果酸和鐵在水中發生化學反應引起的,營養價值會受到一定程度的影響,但僅限於與水接觸的表面。 >>>More

  24. 1個回答2024-04-21

    1.上線時間方面,2011年11月上線Gmate,2012年4月全球上線SocBlue。 >>>More

  25. 1個回答2024-04-21

    1.iTouch5 瞬間變身雙卡 iPhone52讓iPhone立即公升級到三張SIM卡和三部待機手機。 >>>More

  26. 1個回答2024-04-21

    生物:保護蘋果。

    功能視角; 它也可以吃,據說它也可以用於美容,所以你可以嘗試把它放在浴室裡驅除異味。 >>>More

  27. 1個回答2024-04-21

    Apple Peel 520 的推出首先遇到了技術瓶頸。 操作中也存在大問題。 產品不是很穩定。 >>>More

  28. 4個回答2024-04-21

    我認為它仍然是易於使用的gmate蘋果皮。

    Gmate的主要優點: >>>More

  29. 13個回答2024-04-21

    它還沒有售出,所以等待 10 天,大約 500 天。

  30. 1個回答2024-04-21

    現在有一款新產品叫T288 Apple Peel(即將推出的品牌數字),由 Paipai.com 製造商指定,必須出售! Apple Peel C Peel T288 引數: 網路: >>>More