山楂酒的正確自製方法

自製山楂酒的正確製作方法如下： 配料：山楂、冰糖、酒、密封罐。

步驟： 1.準備食材。

>2.選擇新鮮豐滿的山楂。洗滌後晾乾變亮（建議在通風處晾乾過夜）。

>3.切掉所有的葉子和一把山楂。

>4.在消毒的密封罐中（無油無水），放入山楂和冰糖（山楂與冰糖的比例為3比2或3比1）。

>5.倒入葡萄酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、杜松子酒、清酒或烤飢餓酒。

>6.飲用前浸泡 30 天。如需長期存放，30天後，山楂會散落退回，建議移入冰箱繼續存放。

房東你好！ 我有一些資訊要告訴你。 [原料]。

清酒10公斤，山楂2公斤，白糖2公斤（或木糖醇和甜味劑適量）。

器皿] 1 個大於 15L 的容器。

適用於陶瓷容器、玻璃容器、塑鋼容器、不鏽鋼容器。 禁止使用銅、鐵、鋁容器和有毒容器。

準備] 1將10公斤散液加入10公斤水（原水、冷白水、礦泉水、軟化水）中，使度數降低約25%（v v），放入大於15L的容器中備用。

2.選用大棉球山楂，去除雜果、爛果、病果和雜質。 用清水快速沖洗（不要太長）並排出剩餘的水。

3.用空水將山楂壓碎，然後將其掰成碎片。

浸泡]將壓碎的山楂放入還原液中，攪拌均勻，密封浸泡15天以上。每隔一天攪拌一次。

過濾器]山楂浸泡過期，山楂去掉，剩下的酒用紗布過濾。

【加糖】在水中加入2斤白糖，在火上不斷攪拌，直至鍋沸騰，從火上微黃，待糖水冷卻後慢慢加入山楂酒，邊加邊攪拌邊品嚐，直到適合自己口味為止。（木糖醇，甜味劑相同）。

儲存]山楂酒與糖混合後即可飲用，剩餘的葡萄酒密封在玻璃容器中，存放在陰涼處。

味道]剛配製好的山楂酒有澀味和青果味，口感不是很和諧。1個月後，葡萄酒會隨著儲存時間的延長而變得越來越好。 酸甜，和諧，醇厚悠長，果香四溢。

1.將山楂的核取出，用清水洗淨，洗淨後放入大鍋中。

2.加入少量水，在60-70的溫度下煮山楂。

3.將煮熟的山楂冷卻至55度左右，加入果膠酶，攪拌均勻。 完全冷卻至30攝氏度左右的溫度，然後加入葡萄酵母，攪拌均勻發酵。

4.將山楂與酵母一起倒入發酵缸中，在22 28°C的溫度下精心運輸7 10天後發酵，成為爛果酒。

5.將發酵好的果酒濾出，倒入發酵容器中，存放在地下室或地窖中，在8至10°C的溫度下再次發酵，最好發酵30天。

6、發酵後需置於陰涼地下室陳釀，陳釀半年以上宜飲用。 在陳釀期間，要堅持倒桶（換桶），保持桶始終滿滿，這樣原裝山楂酒才有漏水的準備。

山楂酒家釀方法： 材料：山楂5公斤，水8公斤，冰糖5公斤。

步驟： 1.用刀挖山楂，燒開白水，讓它溫熱，然後加入2湯匙鹽浸泡30分鐘以上。

>2.繼續用溫水第二次沖洗，全程不與原水接觸。

>3.將新的溫水倒入瓶中（瓶子經過消毒，無油無原水）最後一層冰糖鋪上一層山楂，或將瓶下所有的山楂，將冰糖放在上面。上半個月記得每天搖晃瓶子，用完，將浮面上的山楂壓下，嘗試用糖水浸泡發酵。 乙個月後可以喝。

山楂酒自釀實踐步驟：

1.洗淨山楂，扔掉蟲蛀和傷口;

2.去除山楂的芯、莖和蒂;

3.將瓶子清洗乾淨，不要粘油; 將準備好的山楂放入大口瓶中，搗碎，裝滿70%的瓶子，因為需要有足夠的空間讓他發酵;

4.加入少許糖，攪拌均勻;

5.在上面淋上一層白酒（其實也可以把白酒拋在腦後，放進去嚐嚐酒味）;

6.蓋上蓋子，放在溫暖的地方，溫度不宜過高，適合秋季常溫發酵;

7.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，汁液分泌，氣泡產生，糖轉化為酒和二氧化碳;

8.1 到 2 個月後（在低溫下可能更長），它被發酵成山楂酒。

9.用紗布擠壓，除渣過濾，山楂酒就出來了。

食譜：來吧。

山楂15 20粒，冰糖適量，白源酒150ml（高度）。

山楂酒的正確自製方法

1.將山楂洗淨晾乾，直到表面沒有水分為止。 建議提前一天清洗晾乾。

2.冰糖的用量根據個人口味進行調整，愛甜的人可以加白砂糖，如果加糖多了，山楂的酸味就會被遮蓋住。

3.去掉山楂的莖，去掉莖，將山楂和一層冰糖放入容器中。 還要準備一瓶烈酒。

4. 將葡萄酒倒入密封罐中，直至裝滿。 剛倒進去的時候，山楂和冰糖可能會分開，別擔心，兩天後，冰糖會全部融化，山楂的顏色會逐漸變淺，酒的顏色也會逐漸變深。

5.浸泡半個月後，顏色會越來越好看。 存放時，注意陰涼處，避免陽光直射。

山楂酒估計不會被太多人喝過，作為一種不受歡迎的果酒，市面上的人並不多，而且一般都是自釀的，所以很多人不喝是正常的。 山楂作為一種營養價值很高的開胃水果，在釀造葡萄酒後營養價值有所增加，更有利於人體吸收，對人體非常有益，所以適量喝點山楂酒是很好的。

其實，釀造山楂酒並不複雜，在家就能輕鬆釀造出美味的山楂酒，而且吃太多的魚肉，喝點山楂酒來調節口感對身體也很有益，何樂而不為呢？ 讓我和你分享一下我是如何在家釀造山楂酒的。

材料：

山楂2斤半，冰糖2斤，水5斤。

生產過程

將山楂清洗乾淨，挖出頭尾;

將冰糖倒入容器中，我選擇了乙個可以容納5公升的容器;

將水燒開，待水沸騰後將山楂倒入水中，看到山楂裂開，約30秒，取出山楂;

然後將山楂的水倒入容器中，與冰糖融合，等待冰糖溶解，水會變涼，山楂也會等它冷卻;

等水和山楂涼了，把山楂倒入容器中，放在陰暗的地方23天飲用，十多天酸甜，乙個多月喝，呵呵，很好吃。

山楂酒不高，味道很好吃，山楂酒對我們的身體有什麼作用好處：

由於其有效成分能顯著降低體內膽固醇和甘油三酯，對動脈硬化有很好的調理作用，並且含有總黃酮類化合物，可擴張血管，達到持久的降壓效果。 2.促進消化。 山楂酒中含有降解脂肪酶的成分，主要能促進脂肪的消化吸收，促進體內胃液酶的分泌。

綜上所述，適量飲用山楂酒對我們的身體是非常有益的，所以如果有時間的話，建議大家自己沖泡一些山楂酒，留著慢慢喝，是不是很開心呢？

材料： 山楂500克

輔料：適量高酒。

du、白砂糖適量，純淨水適宜。

zhi 數量。 步驟：1先選擇。

道選山楂，不要有蟲蛀和傷痕。

答。 山楂洗淨水分，去掉蒂和臀部（去掉全部黑色，否則會影響發酵） 2準備純淨水、高酒和高糖。

3.用擀麵杖搗碎，按1：1：1的比例加入白砂糖純淨水（糖越多，酒精含量越高），再加一點酒，隨便加五糧液，酒好吃又麻，也可以直接加酒麴。

4.攪拌均勻後放入玻璃器皿中，用保鮮膜密封，也可使用不鏽鋼器皿，兩層保鮮膜蓋用細棉線緊緊綁住，置於室溫環境（21度左右）一周等待發酵。

5.一周後，將酒過濾掉，然後將完成的山楂酒繼續放入冰箱，飲用乙個月左右，味道更加美觀。

6.可直接飲用。

1.洗山楂，有白蟲，有傷

不要，還。

2、放入大口瓶中，洗淨，無油退回; 搗碎，3、加糖攪拌均勻，然後在上面倒上一層白酒（不能放白酒）。

4.蓋上蓋子，放在溫暖的地方。 秋季適合常溫發酵。 5、每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，有汁液分泌，產生氣泡，糖分轉化為白酒。

6、1 2個月後（低溫延長時間），發酵成山楂酒。

7、用紗布擠壓，除渣過濾，即為山楂酒。

8、釀造好的山楂酒在常溫下可以繼續發酵（可以加糖幫助發酵），酒越來越清澈。

白山楂：消除食物堆積，緩解疼痛，DU減肥。

方法wen jian步驟。

1 10 分步閱讀。

山楂把道洗乾淨，把蟲害和傷人版扔掉。

去掉山楂去核，去掉權柄，去掉蒂。

將瓶子清洗乾淨，不要粘油; 將準備好的山楂放入大口瓶中，搗碎，裝滿70%的瓶子，因為需要有足夠的空間讓他發酵;

加入少許糖，攪拌均勻;

在上面淋上一層白酒（其實也可以把白酒拋在腦後，放進去嚐嚐酒味）;

蓋上蓋子，放在溫暖的地方，溫度不宜過高，適合秋季常溫發酵;

每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬鬆，汁液分泌，氣泡產生，糖轉化為酒和二氧化碳;

1 到 2 個月後（在低溫下可能更長），它被發酵成山楂酒。

用紗布擠壓，除渣過濾，山楂酒就出來了。

注意：山楂酒在常溫下可以繼續發酵（可以加糖幫助發酵），酒會越來越清澈。 如果你想讓它看起來不錯，你可以新增一些顏色，感覺就像紅酒一樣

預防 措施。 山楂果醬、果脯去核小竅門：山楂折斷後，輕輕用力擠壓，果核會脫落，山楂的另一端有一黑色的果梗影響成品。