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匿名使用者2023-11-06是的，如果清酒沒有關閉，好酒會變回醋。
醋先做成酒，再做醋。
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匿名使用者2023-11-05自製的葡萄酒如果儲存得好，自然至少可以儲存幾十年，而世界上最昂貴的葡萄酒都是手工釀造的，如果儲存不好，很容易變質。
原因：1、自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。
2、自製葡萄酒中含有雜菌，容易造成葡萄酒變質。
3、在釀造葡萄酒的過程中，一些金屬離子進入葡萄酒，容易造成葡萄酒的破壞。
如果表層發霉了，就不要喝了，酒的品質也受到影響，所以還是保守呵呵
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匿名使用者2023-11-04一般來說，家裡用來釀造葡萄酒的鮮食葡萄大部分都是用的，我想你用的也是一樣的葡萄，因為這種葡萄本身的糖酸比（即含糖量與含酸量的比值）比較小。
眾所周知，清酒釀造是利用酵母將糖分解成酒精，如果糖分少，酸就會多，如果糖發酵產生的酒精的甜味不足以抵消酸味，清酒就會感覺酸。
就你而言，你買的葡萄中可能沒有足夠的糖分，你也沒有新增足夠的糖分，如果是這樣的話，解決方案是加糖，但這取決於時間。
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匿名使用者2023-11-03你釀造的酒應該是醋，如果表面有一層厚厚的就是醋母，還不錯，應該是好的果醋。
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匿名使用者2023-11-02我的工作從9月28日開始，到現在已經10天了，今天已經發現了55個模具
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3個回答2024-05-03
建議不要喝酒。
葡萄酒的酸味很可能是由於釀酒過程沒有經過巴氏殺菌。 不建議使用未經消毒的葡萄酒，因為酒精在氧氣的作用下與醋酸菌反應生成醋酸。 >>>More
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2個回答2024-05-03
只要喝全汁酒，大廠也不比農好，有內部人員透露，大廠的葡萄斷了，種皮都是從藥裡摘出來的，飲料根本沒用，營養在皮和種子裡。
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8個回答2024-05-03
自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在自釀葡萄酒表面形成一層白色薄膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，越來越厚，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌汙染並產生白大褂，是因為你在釀酒操作過程中與空氣接觸過很多。 >>>More
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1個回答2024-05-03
我猜你在發酵葡萄酒時沒有補充酵母。
讓有益菌迅速繁殖，雜菌就會主動出擊。 >>>More
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4個回答2024-05-03
最好不要喝酒。 首先，你要明白，正常的葡萄酒發酵是靠酵母發酵的，酵母不產生菌絲，所以沒有白度。 而你說的黴菌是黴菌的繁殖和菌絲的產生。 這樣，葡萄酒中就產生了有害物質。
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3個回答2024-05-03
視發酵現象的嚴重程度而定，稍有就會去除上層黴菌，嚴重再發酵不好飲用，其中有害物質過多，不適合飲用。
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2個回答2024-05-03
沒關係，你可以喝它。 這層白色黴菌是在自然發酵過程中產生的。
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2個回答2024-05-03
罐裝後，一般在24至48小時後開始進入發酵階段，發酵後會漂浮大量的氣泡，葡萄渣也會漂浮，形成比較堅硬的果渣帽。 >>>More
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1個回答2024-05-03
儲存兩年的自製葡萄酒不含可用作發酵劑的酵母，也不能用作酶。
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1個回答2024-05-03
五年來，我一直在用酒瓶、玻璃瓶製作自己的葡萄。 我開啟了一瓶，味道很純正。 但是塑料瓶很難說，只要開啟嚐嚐就行了。
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2個回答2024-05-03
只要在這個過程中你沒有得到油或很多細菌，它就不會壞，你只是看不到它發酵，事實上它是自己進行的。 安裝後我就不理會了，1個月後還是沒事的。