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匿名使用者2023-11-06自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在自釀葡萄酒表面形成一層白色薄膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，越來越厚，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌汙染並產生白大褂，是因為你在釀酒操作過程中與空氣接觸過很多。
造成此結果的根本原因是：
1）你掌握的釀酒方法不對，葡萄酒在操作過程中與空氣接觸，很可能是因為葡萄酒在過濾過程中大面積暴露在空氣中;（
2）您使用的釀酒容器不專業，不能保證酒必須始終與空氣隔離。防止自釀葡萄酒被有害細菌汙染和氧化，是自釀葡萄酒愛好者必須首先掌握的關鍵技術。 如果葡萄酒被汙染，就沒有辦法挽救它。
至於能不能喝變質的酒，這就好比能不能吃變質的食物一樣。
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匿名使用者2023-11-05黴菌確實已經長大了。
白色黴菌，不是一種嚴重的應變。
把它拿出來，品嚐葡萄酒，看看它的味道如何。
如果沒有霉味，在葡萄酒表面加上高酒蓋，存放在低溫環境下。
如果霉味很嚴重，則必須將其丟棄。
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匿名使用者2023-11-04三天左右是發酵逐漸進入旺盛期，大部分表皮殘留物聚集在上層，稍加攪拌即可看到白色氣泡，屬正常現象。 如果發酵劇烈，雜菌就會被抑制。 可以上層撒上高酒殺菌，不要用不乾淨的工具接觸酒液，蓋上蓋子但不要密封，等兩天看情況。
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匿名使用者2023-11-03那是因為你的容器，或者你用來釀造葡萄酒的葡萄，並不完全乾淨。
有點變質了，最好不要喝。
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匿名使用者2023-11-02發霉？ 這不是一部電影嗎？ 還是葡萄酒中的固體成分被真菌侵染？
現在關鍵是看你喝了多少酒，如果酒精度已經達到7%以上，可以過濾一下，試一試，看看味道和香氣是不是讓你很不舒服或者不喝，就拿來做實驗吧！
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匿名使用者2023-11-01當然，如果它發霉了，或者對你的健康不利，你就不能再喝了！
是不是程式有問題，所以發霉了; 而且密封不好嗎？ 你可以找到原因 1
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匿名使用者2023-10-31當然，它被扔掉了，你不怕喝完酒後肚子不舒服。
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匿名使用者2023-10-30你不能喝它，裡面有很多真菌和細菌，所以不要害怕去看醫生。
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13個回答2023-12-27
我每年釀造50公斤自製葡萄酒。 我想你已經發酵太久了。 發酵溫度應保持在35度。 你可以新增一些酒麴來幫助發酵。 每天總共3到4天，需要給氣缸扇風。 然後過濾，沉澱。 適當加入一些冰糖。
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9個回答2023-12-27
不能吃，謹防中毒。
可能是內容物不幹（不用少許水擦乾也沒關係，最重要的是沒有油，裝貨前用沸水將容器焯水）。 >>>More
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8個回答2023-12-27
你被愚弄了 呃 葡萄品種和成熟度 成熟度好 更甜的品種，你什麼都不放，酒會更甜。 一般來說，用酸葡萄釀造葡萄酒時，加入少許白糖，使葡萄酒沒有酸味。 中國人不習慣喝酒，可以多放一點糖，讓酒更甜，但比例太大了
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3個回答2023-12-27
如果是在釀造過程中產生的，可能是死酵母，不影響口感，如果是在沖泡完成後長時間存放後產生的，可能是溫度等原因導致酒體過度氧化，如果懷孕了，酒體會有刺鼻的氣味， 如果沒有異味，則濾掉白色薄膜，喝少量酒，看看味道是否正常。
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6個回答2023-12-27
你可以喝它，如果它只是沖泡酸的，這是正常的，如果它是酸的，就不要喝它。
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4個回答2023-12-27
最好不要喝酒。 首先，你要明白，正常的葡萄酒發酵是靠酵母發酵的，酵母不產生菌絲，所以沒有白度。 而你說的黴菌是黴菌的繁殖和菌絲的產生。 這樣，葡萄酒中就產生了有害物質。
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5個回答2023-12-27
沒有辦法補救它，只能重新做一遍。
在自製的過程中不可避免地會產生大量的細菌，如果是大公司釀造的，會被完全封閉和消毒，但自製並不能解決這個問題。 但如果你選擇了正確的方法，你也可以自己釀造既安全又美味的葡萄酒。 >>>More
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2個回答2023-12-27
是的，沒關係，但不要像酒一樣加熱。
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3個回答2023-12-27
發酵只是密封它並讓它離開的問題！ 比例是對的，不用擔心變質，發酵時間越長，酒精含量越高，反之亦然。
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2個回答2023-12-27
自製葡萄酒通常含有葡萄總重量的15-20%的糖。 新增過多的糖會延遲發酵過程，如果糖沒有完全轉化，也會使葡萄酒難以澄清太久。 如果你剛開始發酵，可以加入一些新鮮的葡萄，只要注意衛生，就不會影響發酵過程，也不會影響葡萄酒的品質。
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4個回答2023-12-27
有雜質很正常，畢竟你不是專業人士，我的朋友基本都不在乎雜質，反正都是葡萄的一部分，不會是細菌。 >>>More
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5個回答2023-12-27
自製葡萄酒發霉是不正常的，說明葡萄酒已經被真菌汙染了。 >>>More
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5個回答2023-12-27
自釀葡萄酒發酵時，葡萄酒中只產生氣泡是正常現象，不會產生其他黴菌。 如果你看到黴菌，你的葡萄酒已經被空氣中的有害細菌汙染了，它已經變質了。
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3個回答2023-12-27
我的： 1、酒糟在工業釀造中有很多作用，如加速陳釀、穩定顏色等，還可以蒸餾工業酒精。 2、在自釀過程中，由於缺乏配套的技術和裝置，酒糟沒用。 >>>More
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5個回答2023-12-27
加點糖，要不要味道就做酒醋就行了，煮起來也很好吃。
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11個回答2023-12-27
自製葡萄酒發酵不好，處理方式如下：
1.由於酵母數量少導致發酵困難，如果發酵時間不長，應盡快加入活性乾酵母，以幫助發酵的正常完成。 >>>More
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14個回答2023-12-27
葡萄酒變酸有兩種方式：
首先，這是由於葡萄本身缺乏成熟度，釀造的葡萄酒有酸味和不好的味道，可以通過多種方法減少。 >>>More
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2個回答2023-12-27
黴菌可以先暴露在陽光下，然後用刷子清洗，然後用酒精洗掉。 >>>More
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4個回答2023-12-27
醒酒時間需要稍長一點才能軟化葡萄酒。
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2個回答2023-12-27
首先，酒太甜喝一般不會發胖，對於想要保持身材的人來說，熱量是天敵，熱量主要來自碳水化合物、脂肪和蛋白質，其中碳水化合物的主要來源包括醣類，攝入過多容易發胖。 有一種說法是，因為甜酒比干酒含糖量多，所以熱量也比較多，喝了比較容易發胖。 >>>More
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5個回答2023-12-27
為了健康和安全，如果葡萄酒發霉，就不能喝。 >>>More
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18個回答2023-12-27
我希望你愛你。
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2個回答2023-12-27
發酵過程中環境衛生條件差，容器和工具不乾淨造成細菌汙染。 盡快稍微去除這些受感染的葡萄，然後在上層噴上高酒，防止進一步感染，嚴重的也要倒出來，即使勉強發酵到最後，也含有大量的有害物質，不適合飲用。
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1個回答2023-12-27
一點水不是大問題。
只要不變質，如果水太多，那就沒辦法了，就像一瓶酒倒進池塘裡，是無法回收的。 >>>More
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3個回答2023-12-27
全發酵的葡萄酒，過濾後，需要讓酵母泥靜置沉澱，再次過濾後不會很清澈，因為國產葡萄酒沒有過濾裝置，大部分都是紗布過濾，雖然有點渾濁，但並不影響品質和口感。 >>>More
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6個回答2023-12-27
很抱歉地告訴你，你的美酒可能由於溫度或環境等儲存原因而變質，所以不要喝。
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3個回答2023-12-27
白色的主要是酵母，很好，在發酵終止之前會減少。
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9個回答2023-12-27
如果酒太甜，就加入白葡萄酒，看看能不能稀釋。
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2個回答2023-12-27
自製葡萄酒的儲存原因： 1、自製葡萄酒的酒精度達不到一定的要求，殘留糖含量很高，不易儲存和陳釀葡萄酒。 >>>More
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1個回答2023-12-27
自釀葡萄酒甲醇中毒可導致失明和死亡。
據媒體報道，寧波的張先生喝了1公斤自製酒後，頭暈目眩，雙眼視力模糊。 >>>More