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匿名使用者2023-11-06自製葡萄酒發霉是不正常的，說明葡萄酒已經被真菌汙染了。
自釀葡萄酒的發酵器皿在使用前應清洗、消毒，並用熱水或高度食用酒精瀝乾。 發酵過程中的溫度應控制在15至25°C之間，避免高於30°C。 由於葡萄原料表皮中微生物較多，建議在發酵前加入適量的活性乾酵母進行釀酒，以達到抑制雜菌繁殖的目的。
發酵過程中嚴禁向發酵容器中加水。 如果在發酵或儲存過程中有白髮、霉變等異物，說明已感染雜菌，請勿再飲用。
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匿名使用者2023-11-05不能吃，謹防中毒。
有東西可以拿著裝不幹，不安靜（不加一點水擦乾也沒關係，最重要的是油用完了，裝車前用開水燙一下容器）。
也有可能是密封不好。
自製的酒其實很簡單，葡萄和糖的比例是1：5（重量比） 找乙個罐子（最好從新的買乙個酒罐，反正拆開）洗乾淨，把葡萄洗乾淨（顏色越紫越紅越好，去杆上洗乾水）和糖搗碎調和， 在祭壇口用保鮮膜再封幾層，用塑膠袋做乙個沙袋放在上面。存放在陰涼處。
大約15天後，開啟它，根據自己的口味決定是否正常新增一些糖以及新增多少糖。
我現在不能吃，但密封了大約20天後，我可以吃了。 多吃點時間味道更好。
始終需要注意純玉清密封的問題。
我媽做了好幾年了，每次都做100多斤，還不夠喝。
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匿名使用者2023-11-04發霉後最好不要喝，因為它會對身體造成傷害。
首先，要確定是否是葡萄酒（酵母）的正常發酵，不會產生菌絲，因此不會變白。 （發酵後即飲）。
而黴菌是黴菌的繁殖，它產生菌絲。 這樣一來，酒中就會產生有害物質，不宜食用。 橙色糞便。
自製葡萄酒：
成熟的紅葡萄用水沖洗乾淨後，去除果稈和青粒、黴粒、碎粒等，放入消毒後乾燥的容器中（玻璃桶或瓷罐最好不要使用銅、鐵、鋁塑料容器），用手擠壓或搗碎，但在操作前， 手、木棍、容器等必須用高錳酸鉀水洗淨一次，然後用清水沖洗一次，然後去操作，以防止被雜菌汙染，同時注意不要用鐵、金屬工具和金屬容器（或用乾淨的鋁勺在杯子中消毒）搗碎葡萄。
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匿名使用者2023-11-03每天攪拌一次，它就不會存在。
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匿名使用者2023-11-02前段時間，乙個朋友在家自己釀酒，不知道是天氣還是什麼，酒發霉了。 那麼，鐘香蟻在酒裡發霉是正常的嗎？ 事實上，如果自釀葡萄酒發霉，就意味著它已經患上了啤酒花病。
主要原因是葡萄酒在發酵和儲存過程中與空氣接觸過多。 建議倒出來，以後需要注意。 讓我們來看看家釀葡萄酒中通常發生的一些疾病
1）啤酒花病：是葡萄酒表面形成一層灰白色的薄膜，慢慢變稠，形成皺紋。2）酸性病：
就是酒酸化了，變成了醋。 預防方法是在發酵和貯藏過程中正確使用SO2，最大限度地殺滅醋酸菌，嚴格避免酒與空氣接觸。 3）厭氧微生物病：
正是這種疾病產生了CO2氣體，使葡萄酒顏色變深，淡淡無味，沉悶而沉悶。 預防方法是防止主發酵過程中溫度過高，發酵要徹底。 發酵後應補充SO2，以徹底去除乳酸菌。
並且應該通過膠水過濾以去除細菌。 4）鐵衰變：亞鐵被氧化成鐵，使酒渾濁。
防止這種情況的方法是在釀造過程中避免與鐵接觸，並注意隔氧。 5）棕色衰變：這是紅葡萄酒的顏色變成棕色或變暗的時候。
預防方法是在選擇葡萄原料時，盡可能去除爛果、黴果、裂果，用SO2殺菌對上膠後的酒進行銷售和掩埋過濾。
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9個回答2023-11-30
不能吃，謹防中毒。
可能是內容物不幹（不用少許水擦乾也沒關係，最重要的是沒有油，裝貨前用沸水將容器焯水）。 >>>More
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1個回答2023-11-30
酒精有補血消寒的功效，自製的葡萄酒也含有酒精，所以也可以去感冒！ 但要注意的是，自製葡萄酒的甲醇含量比較高，所以建議少喝！
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4個回答2023-11-30
喝自製葡萄酒對身心健康有好處，減肥或多運動比較好。
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3個回答2023-11-30
白色的主要是酵母，很好，在發酵終止之前會減少。
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4個回答2023-11-30
自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 >>>More
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1個回答2023-11-30
自製主要考慮細菌超標的問題。 然後是提取過程中養分流失的問題。 所以自制力不一定是好的。 在美國的禁酒令時期，為了自製葡萄酒，醫院裡住著絡繹不絕的人，所以要謹慎飲用自製葡萄酒。
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5個回答2023-11-30
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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3個回答2023-11-30
1、避免喝假酒，在當今社會，混煉摻假現象嚴重，飲用私人酒莊酒安全健康。 >>>More
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2個回答2023-11-30
只需將葡萄酒放入玻璃容器中，讓它自行沉澱即可。 經過幾周的沉澱，您會注意到底部有白色沉積物，主要是在酒糟上。 使用濾膜等專業工具，可以使葡萄酒通過膜，從而加快葡萄酒的澄清速度。
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27個回答2023-11-30
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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7個回答2023-11-30
如何儲存
自釀葡萄酒的最佳儲存溫度是12-15攝氏度，同時又存放在無黑暗的環境中，因此我們可以選擇將其存放在保溫箱、地下室、家中的陰涼處等，同時保持儲存環境的通風和濕度，避免震動。 >>>More
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9個回答2023-11-30
一般乙個薄口瓶（用過的酒瓶就足夠了），紅酒需要裝滿整個容器，上部不留空間，並密封起來，防止出來。 加入一些二氧化硫可以抑制葡萄酒的氧化。 >>>More
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4個回答2023-11-30
自製葡萄酒對身體無害。
對於自製葡萄酒，用清水沖洗成熟的紅葡萄，去除果莖、青粒、黴粒、碎粒等，放入消毒乾燥的容器中（玻璃桶或瓷罐最好不要是銅、鐵、鋁塑料容器），並用手壓碎或搗碎。 >>>More
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3個回答2023-11-30
1、成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨，去掉果梗、青粒、黴粒、碎粒等，放入滅菌容器中，用手擠壓或搗碎; >>>More
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15個回答2023-11-30
1 全部 1）你的公尺酒酒麴溫度太冷，或者容器油膩或感染了乳酸菌，或者酒麴質量差，導致酸敗，所以最好不要喝。2）如果不能一次喝到黃酒，最好放在冰箱冷藏，否則會繼續發酵成黃酒。湖北二子食品有限公司黃酒工程師回答道。 >>>More
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5個回答2023-11-30
自釀葡萄酒中是否有有害物質？ 不少網友擔心自釀葡萄酒的甲醇含量會超標，但也不用擔心。 只要在發酵過程中注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-35度之間，不要接觸鐵和銅工具，避免陽光直射，發酵的酒中不會含有任何有害物質，即使有，也遠低於相關標準， 所以你可以放心喝。
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14個回答2023-11-30
將葡萄洗淨，瀝乾水分，放入乾淨的陶瓷中並密封。
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6個回答2023-11-30
準備配料表：葡萄1000克，冰糖200克，鹽適量（洗葡萄），麵粉適量（洗葡萄）。 >>>More
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10個回答2023-11-30
存在一定的風險，因為在釀造過程中您將無法滿足各種衛生要求。 最重要的是，自製葡萄酒是用鮮食葡萄而不是釀酒葡萄釀造的，由此產生的葡萄酒必然是甜的。 糖含量必須偏高。
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4個回答2023-11-30
不，葡萄酒是由葡萄或葡萄汁製成的酒精飲料，完全或部分發酵，酒精含量（體積分數）為 7% 或更高。 通常有兩種型別的紅葡萄酒和白葡萄酒。 前者是將帶皮紅葡萄浸漬發酵而成; 後者是通過發酵葡萄汁製成的。 >>>More
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4個回答2023-11-30
鮮花不會喝醉; P：說真的，我來踩花，看到我做了一些酶，我個人覺得好像有辛奇味，果汁味，酒味，我不敢用！ 究竟什麼是酶？ （困惑）@20$
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20個回答2023-11-30
準備配料表：葡萄1000克，冰糖200克，鹽適量（洗葡萄），麵粉適量（洗葡萄）。 >>>More
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4個回答2023-11-30
可以將壓縮面膜直接浸泡在葡萄酒中並塗抹在臉上，也可以在葡萄酒中加入少許透明質酸（注射級或美容院級都可以，很容易購買）美白保濕效果非常好。
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9個回答2023-11-30
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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3個回答2023-11-30
1、一定要買當季的新鮮葡萄，最好在夏天買自然成熟的葡萄，不要買那種不合時宜的葡萄，否則味道會大不相同。 注意成熟葡萄的選擇，一般呈紫紅色，果皮完整，不要採摘爛生葡萄。 >>>More
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6個回答2023-11-30
您可以將其存放在清潔的可樂瓶中！！
葡萄酒儲存 正確的儲存方法 只需注意以下要求， 此外，乾燥、通風良好的房間最容易保持清潔，並有助於防止標籤損壞。 正確的瓶子放置 任何帶有軟木塞的葡萄酒都應水平存放，以保持軟木塞濕潤，防止空氣和微生物氧化和醋化。 適當的溫度和濕度 葡萄酒儲存的理想溫度在13至15攝氏度之間，特別是要避免快速和頻繁的溫度變化。 >>>More
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3個回答2023-11-30
自釀葡萄酒。
酒莊和酒廠最大的區別在於，他們不使用任何化學新增劑，所有的酒廠都是以工業化的方式生產葡萄酒，而且在釀造葡萄酒的過程中會使用多種化學新增劑，尤其是使用二氧化硫是最不能接受的。 因為自釀的葡萄酒是自己釀造的葡萄酒，絕不會使用任何化學新增劑，如果自釀葡萄酒也使用化學新增劑，這樣的人腦子肯定是被淹沒了。 >>>More
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2個回答2023-11-30
飲用前密封，開封後一周內飲用。
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2個回答2023-11-30
紅酒是葡萄酒的常用名詞，紅酒是紅葡萄酒的一種。
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11個回答2023-11-30
不。 威士忌（Whisky，Whiskey）是一種由大麥和其他穀物製成的烈性蒸餾酒，在橡木桶中陳釀多年，並混合成約43度的濃烈蒸餾酒。 英國人稱其為“生命之水的愚蠢邊緣”。 >>>More