電飯煲能匆忙做雞蛋柿子湯嗎

發布 柿 2024-05-25
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料：西紅柿2個，雞蛋1個，蔥1個，姜3片，豬油1 3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1 2茶匙，味精一小撮，水700毫公升。

    做法： 1.西紅柿洗淨，頂部用刀切開，然後放入大碗中，倒入開水燙2分鐘，去皮後會裂開，西紅柿去皮後切成小片，備用使用。

    2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和味精，攪拌均勻。

    3.將薑片和西紅柿倒入鍋中，一起倒入水、白胡椒粉和鹽，蓋上鍋蓋大火煮沸，然後轉小火燉15-20分鐘，感覺西紅柿煮到油出來。

    4.加入少許味精，然後在保持沸騰的同時，倒入雞蛋混合物，用勺子或筷子順時針攪拌以關火，最後撒上切碎的蔥，滴兩滴香油。

    小貼士： 1、番茄蛋湯其實很簡單，味道的關鍵是西紅柿有沒有去皮，湯有沒有味道。

    2.如果想煮湯調味，應該在沸騰開口處用小火慢慢煮，煮時間長一些，西紅柿的味道會溶解在湯中，最後可以轉移味精，但鹽最好與湯一起煮， 這樣湯就不會清澈無味。

    3.蛋液在鍋中一凝固即可關閉，否則煮熟時口感無法比擬。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    柿子中加入水、鹽、味精、雞粉、少許胡椒粉，煮沸後變稠，倒入雞蛋混合物，然後煮沸鍋，最後放少許黑醬油改善色澤，倒入香油，撒上蔥，香菜碎。

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