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匿名使用者2023-11-06Hello！我是健康女孩喜歡的棗餅。 大家都熟悉大棗的高營養價值。 製作的棗糕是“滿漢盛宴”中的漢糕之一，曾是清代的皇家點心，味道遠方，入口香甜。
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匿名使用者2023-11-05紅糖棗餅（紅糖紅棗餅）的做法。
材料：（8寸方模）帶核幹紅棗50克，雞蛋5個（帶殼50克）蛋清、蛋黃、紅糖80克、低筋麵粉110克、植物油80克、泡打粉1 2茶匙。
製作方法：1乾棗去核後，在水中浸泡三個小時以上，讓棗吸收足夠的水分，表面無明顯皺紋。 把瀝乾的水拿出來，放入攪拌機中，加入一半的植物油攪拌成泥狀（以前是加水的，所以我加油來減少水分）。
2.紅糖容易結塊，先用手揉捏紅糖（否則打蛋清時會結塊沉到底部）。
3.攪拌後，加入 2 茶匙蜂蜜並攪拌均勻。
4.加入剩餘的植物油，攪拌至光滑，直到表面沒有油漂浮。
5.加入 5 個蛋黃，攪拌均勻。
6.將麵粉與泡打粉混合，篩入蛋黃醬中。
7.用橡皮刀攪拌均勻。
8.用電將蛋清打至起泡，加入所有紅糖，低速攪拌一分鐘。 （目標是溶解所有的紅糖）。
9.高速轉動並攪拌至起泡。
10.將打好的蛋清挖出三分之一，放入麵糊中攪拌均勻。
11.將麵糊倒回剩餘的三分之二的蛋清中，攪拌均勻。
12.將蛋糕麵糊倒入襯有油紙的模具中，抖掉氣泡。
13.將烤箱預熱至190度，倒數第二層25分鐘。 上色後，將烤盤插入第一層（等於覆蓋的蛋糕），然後再旋轉 150 度 25 分鐘。
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匿名使用者2023-11-04日期
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