自釀葡萄酒上層有白色點狀菌落，是不是壞了？

它是沉澱的酒石酸，不影響葡萄酒的品質。

是的。 如果它很薄

膜可能感染了其他雜菌，說明酒與空氣接觸嚴重，酒中的液體被空氣中的醋酸菌汙染了。 >>>More

我不能喝，我自己釀了酒。

自製葡萄酒含糖量比較高，葡萄酒念珠菌的繁殖會產生白色霉斑。

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 你自己的葡萄酒之所以被空氣汙染汙染，產生一層白色薄膜，是因為你在釀酒過程中接觸到了空氣，也就是我們常說的葡萄酒被空氣汙染了。 >>>More

釀造葡萄酒所用器皿為食品級，釀造過程中無細菌感染，生產出的葡萄酒合格。 風險為 0。 如果你不注意細節。 沒有食品安全意識。 別說釀酒了，饅頭可能不合格。 >>>More

您好，寶寶的大腦在不斷發育，最好不要讓寶寶在未成年之前喝水。 >>>More

自釀葡萄酒需要具備紮實的釀酒知識才能釀造，好處很多，可以隨意選擇各種葡萄，品嚐各種口味，享受不加水和酒精的純酒，不與香精調配，純自釀紅酒，老年人高血壓， 心腦血管疾病、風濕性疾病等，都有很好的緩解作用，長期適度飲用，好處多多，當然這要在釀酒水平好的前提下做，如果不釀造酒，那就不要自己冒險了。

酵母是一種厭氧細菌，在清酒釀造過程中起著重要作用，發酵過程也是酵母增殖的時期，在此期間，大量有機物被分解並釋放出二氧化碳。 沖泡過程中出現大量白色泡沫是正常現象，沖泡過程結束後會自然消失。

用手捏住，若是顆粒，則為酒石酸結晶，過濾，若否，迅速過濾，加熱至90度殺滅病毒，但營養價值不大，典型的啤酒花病。

我感染了各種細菌。 自釀葡萄酒的發酵裝置使用前應用熱水或高度食用酒精清洗消毒，瀝乾，發酵時溫度應控制在15-25°C之間，避免高於30°C。 >>>More

然後它還沒有發酵，然後就沒有發酵了，然後你就會去掉所有的皮和葡萄皮。

自釀葡萄酒表面有一層白色薄膜，稱為醋酸菌。 醋酸菌是漂浮在空氣中的有害菌，當葡萄酒被醋酸菌汙染時，會在葡萄酒表面形成一層白膜，久而久之，這層醋酸菌會形成越來越多的白膜，嚴重影響自釀葡萄酒的品質。 >>>More

解決自產葡萄酒含有白色物質問題的最佳方法是用乾淨的白紗布過濾葡萄酒，然後進行發酵。 就是這樣，刮掉白色物質，它不能喝。

葡萄皮上的細菌與醣類結合發酵，產生二氧化碳氣體和乙醇（酒精），乙個月後變成葡萄酒。 甲醛從何而來？ 葡萄酒可以每天適當飲用，可以放鬆肌肉，活血，幫助睡眠，降脂等好處！

自釀葡萄酒中是否有有害物質？ 不少網友擔心自釀葡萄酒的甲醇含量會超標，但也不用擔心。 只要在發酵過程中注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-35度之間，不要接觸鐵和銅工具，避免陽光直射，發酵的酒中不會含有任何有害物質，即使有，也遠低於相關標準， 所以你可以放心喝。

自釀葡萄酒的好處：

1、避免喝假酒，在當今社會，調配摻假現象嚴重，喝私人酒莊酒安全健康，而且是用加拿大進口材料天然釀造的，是安全飲用的酒。 >>>More

低端的自釀葡萄酒因為質量達不到國家標準要求而無法進入市場。 而高檔的國產葡萄酒，因為酒的品質太好，不夠自用，所以高檔的國產葡萄酒根本就沒有在公開市場上出售。 因此，自釀葡萄酒（無論是高階還是低端）的商業前景是毋庸置疑的。

葡萄酒的保健美容功效越來越被人們所認可，每天喝一杯葡萄酒已經成為越來越多人的習慣。 在這種背景下，自釀葡萄酒正在被廣泛研究和推廣。 不久前，在煙台舉辦的首屆家釀大賽上，獲獎的家釀葡萄酒因其挑戰酒莊葡萄酒的能力而受到稱讚。 >>>More

你好！ 自釀葡萄酒有哪些注意事項？

對於自釀葡萄酒來說，最重要的是發酵溫度和衛生，酵母的最佳溫度是28-33度，發酵過程中溫度過高會導致酵母老化快，口感粗糙; 環境衛生不良或容器和工具不乾淨會導致葡萄酒被細菌汙染、葡萄酒變質或失效。 適當的衛生條件和對發酵溫度的良好控制一般會做得很好，裡面不會產生有害物質，當然，正常人喝也不會有問題。 >>>More

酒石酸在過濾果渣後會從葡萄酒中沉澱出來。 低溫儲存容易結晶，會降低葡萄酒的酸度。

沒關係，這可能是密封性或溫度、濕度、時間的問題，你只需將其過濾掉即可。 卡蒂娜法國幹紅葡萄酒。

葡萄酒在第二次發酵過程中有白色泡沫或氣泡是正常的。 這些白色泡沫和氣泡是由發酵過程中產生的二氧化碳引起的。 >>>More

酒有點沉澱是正常的，但不是白的，你估計一是發酵不完全，裝瓶了，二是沉澱過濾不好，三是葡萄糖含量太低，酒太低，滋生雜菌。 自釀的葡萄酒要根據你使用的葡萄品種加糖，否則含糖量會很高，發酵時間會很長，含糖量會很低，酒含量不會上公升，酒含量會太低，而且不容易儲存。

不少網友擔心自釀葡萄酒的甲醇、甲醛含量會超標，但不用擔心。 在發酵過程中，只要注意環境和容器、工具的衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-33度之間，不要接觸鐵和銅工具，避免陽光直射，發酵的酒中不會含有任何有害物質，所以可以放心飲用。

自製葡萄酒的最佳效果是口感醇厚，口感好，酒味與澀味和諧平衡，吞嚥後留在口中的醇厚微澀感更長，細膩淡雅，醇厚圓潤。 當然，要達到這樣的效果，就必須要有非常精湛的工藝、優良的環境和沖泡工具，這些都是普通葡萄酒愛好者難以達到的，又能保證口感舒適，有甘香的感覺，獨特的香氣相當不錯。

上面有一種白色物質，有些被感染了; 氣泡很少，也在發酵; 酒的口感不大，發酵性差; 酸味濃烈，感染產生酸性。 如果發酵沒有盡快進入旺盛期，或者發酵速度太慢，很容易被雜菌感染產生酸性變質。

如果白毛表面有白毛，有白色薄膜，則為雜菌感染，不能飲用。 dao >>>More

自產葡萄酒不產生甲醇，比在外面買酒相對安全。

自釀葡萄酒是一種鹼性溫酒飲料，平時適量飲用，對身體有益，沒有資料報道說它對眼睛有害，除非在釀造過程中有大量的細菌感染，產生過多的有害物質，否則會對身體有害。