你還不知道如何製作梅子捲心菜紐扣肉

當然會做，方法如下。

1 將五花肉刮洗淨，在水中煮至只熟，取出;

2 在煮熟的肉皮上塗上深色醬油;

3 將辣椒炒香放涼，浸泡在公尺酒中，形成川花酒;

4 用中火加熱炒鍋，加油至微沸，將肉放入鍋蓋中煎至靜默，撈出瀝乾油;

5 將肉瀝乾，切成長塊，每塊長寬約8厘公尺，擺在碗中，皮朝下，形成風車形;

6 將豆豉、蒜蓉、紅豆腐搗碎成泥，放入碗中，加入薑片、精鹽、黑醬油、川花酒、糖製成醬汁;

7.將調味醬汁倒入肉中，然後將整碗放入蒸鍋中，先用大火蒸，再用小火蒸約40分鐘。

8 梅子白菜洗淨，每片切成長3厘公尺、寬1厘公尺的薄片;

9 將切碎的梅子捲心菜與糖油混合，放在肉上，蒸5分鐘，取出，倒出原汁;

10 將肉放在盤子裡，煮沸汁，潤濕澱粉，倒在上面。

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