梅子白菜紐扣的肉不炸可以嗎？

小火煎的時候，炒的時間長，讓豬肉盡可能多地脫油，去掉油，然後放醬汁煮熟再堆放。

李子捲心菜紐扣肉。

材料：五花肉1000克、梅子150克、高湯150克、澱粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜蓉幾瓣、姜一小塊、八角1個、草果1個。

方法一：將梅干洗淨，用清水浸泡30分鐘。

2.加入姜、八角、草果，在水中煮沸30分鐘。

3.在平底鍋中燒油，加入煮熟的五花肉，將豬皮煎至金黃色，然後倒入深色醬油上色。

4.將肉切成約1厘公尺的薄片。

5.將面板面朝下放入碗中。

6.熱鍋中燒油，翻炒蒜蓉和八角，加入梅子白菜和糖翻炒均勻，加入肉湯煮5分鐘。

7.將炸好的梅子捲心菜蓋在肉上，在籃子抽屜裡用大火蒸1小時。 倒出蒸熟的蔬菜汁，將梅子、捲心菜和肉倒置在盤子裡。 加入少量澱粉使汁液變稠，倒在肉上。

是的，它只是不好看。

沒關係，煎就是去油。