蘋果派的食譜是這種做法的第二個

發布 蘋果 2024-04-01
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    1.將黃油軟化,加入糖粉攪拌均勻,分批加入雞蛋混合物繼續攪拌均勻,分別加入過篩的鹽、杏仁粉和低筋麵粉,攪拌均勻成球狀,放入冰箱冷藏半小時。

    2.鍋內放入7g黃油融化,加入20g細砂糖攪拌至融化,倒入蘋果塊,加入剩餘的25g細砂糖攪拌均勻,加入肉桂粉繼續煮沸約15分鐘,加入檸檬汁,待鍋內水變乾後,讓鍋冷卻。

    3.從冰箱裡拿出麵糰,用保鮮膜包好三分之二的麵糰擀成5mm厚的麵糰,放入餡餅盤中,用手沿邊緣按壓,用擀麵杖將餡餅盤邊緣多餘的麵糰擀開,然後用叉子在餡餅皮底部刺一些小孔,防止餡餅皮從鼓起,靜置 15 分鐘。

    4.將冷卻的蘋果均勻地鋪在餡餅皮上。

    5.將剩下的三分之一的餡餅皮擀成薄片,切成均勻的寬窄條,用編織布在蘋果上,靜置10分鐘,然後刷上蛋液。

    6.將烤箱預熱至200度,烘烤20分鐘,直到表面呈金黃色。 餡餅酥脆蓬鬆,甜蘋果餡餅就做好了。

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