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可以試試,用廚房紙把肉晾乾,鍋裡放油,關火,慢火! 如果你真的做不到,你必須蓋上蓋子!
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2個回答2024-04-01
梅子捲心菜扣肉最難做的就是豬肉不容易腐爛。 一般來說,紐扣肉需要油炸,油炸後皮瘦肉一般會變得很硬,不容易蒸。 因此,請記住以下幾點。 >>>More
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16個回答2024-04-01
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜,怎麼會戰戰兢兢,把肉稿扣得大大的?
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6個回答2024-04-01
用李子蔬菜扣肉的做法:
將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時,然後沖洗乾淨。 >>>More
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17個回答2024-04-01
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉?
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2個回答2024-04-01
帶皮五花肉1000克,梅子幹200克,醬油20克,清油100克,怎麼扣肉,取五花肉,切成一厘公尺厚的薄片,焯水,洗淨,用沸水煮沸,拿起,沖洗乾淨,去除泡沫, 放入碗中,加入各種調味品,將肉均勻地放在梅子幹上,放入籠中蒸30分鐘,即可將帶皮肉扣,帶皮煮一大塊五花肉,在水中煮沸,煮至可以用筷子插入為止, 取出,用叉子刺穿肉皮表面,刺得更密,這樣炸好的皮才會蓬鬆,趁熱,在肉皮表面抹上一點老菸,鍋裡放很多油,燒到百分之七八, 熱油表面的綠煙向四面八方擴散,油麵平靜,整塊肉的皮朝下放入鍋中炒,最好蓋上蓋子,以免油濺燙傷,轉小一點,將肉皮煎黃, 瀝乾油,將整塊肉皮放入水中浸泡至皮軟,取出瀝乾水分,將炸好的肉切成塊,每塊約厘公尺厚,皮面朝下,將梅子菜排入碗中,洗淨沖洗沙子, 將炒鍋切碎加熱,白鍋是不放油炒梅子幹蔬菜,取出一小碗迦南牛奶、兩塊糖、黑醬油、淡抽醬油、公尺酒、八角、粉、鹽等,用少許水調節風味,放入鍋中加熱大蒜, 將梅子菜炒好,將碗中的汁液倒入沸騰中,倒入肉碗中,倒入肉碗中,將碗放入高壓鍋中,蒸半小時左右,直到肉變軟,取出盤子,扣上將碗倒置,倒出碗中的汁液, 焯一些青菜,取出碗汁放入鍋中再次調整風味,加入一些雞精香油,用水勾上少許稀澱粉,倒在扣肉上,小注調味時也可以加入汁液。
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1個回答2024-04-01
它是用新鮮的李子蔬菜醃製的。
梅子類蔬菜,主要產區在梅州地區、惠州地區,相傳梅賢谷送來的蔬菜品種,故稱梅子類蔬菜,是廣東特色的傳統名菜,屬於醃製食品。 梅子菜是以新鮮的李子菜為原料,再經脫鹽等工藝製成的。 酸洗步驟如下: >>>More
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6個回答2024-04-01
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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7個回答2024-04-01
它不是橄欖菜,而是梅子捲心菜紐扣肉中的李子捲心菜是以新鮮的芥菜(又稱梅子菜)經過冷烘、精選、醃製等多道工序製成的,是一種醃製食品。 >>>More
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1個回答2024-04-01
材料:五花肉1000克。
生薑一件。 >>>More
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12個回答2024-04-01
1、將乾菜浸泡一夜,將肉皮放入鍋中;
2. 肉桂和八角茴香經過多次清洗,以去除世界其他地方的沉積物; >>>More
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19個回答2024-04-01
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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13個回答2024-04-01
梅子白菜紐扣肉怎麼做,你得吃紐扣肉,嗯,把肉和水給她,讓他組成乙個可以切成薄片的團隊,沒事的姜。
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3個回答2024-04-01
梅子蔬菜應事先用清水浸泡軟化,然後切成約1厘公尺長的段,加入蔥薑、醬油、鹽、白糖、料酒、花椒、香料(也可燒開水做花椒)等調味料,攪拌均勻,短時間醃製。 這樣一來,梅子捲心菜就會扣上肉,這樣梅子捲心菜就很美味了。 >>>More
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1個回答2024-04-01
成分。 帶皮五花肉。
一磅。 李子捲心菜。 >>>More
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2個回答2024-04-01
幹竹筍和乾豆。
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23個回答2024-04-01
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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9個回答2024-04-01
用李子蔬菜扣肉的做法其實很簡單! 以下是用李子蔬菜扣肉的方法! 成本低,操作不複雜,口感鮮美,也很好吃! >>>More
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5個回答2024-04-01
也許你忘了先用水徹底煮五花肉。
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2個回答2024-04-01
要學習,問題不是問題。
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3個回答2024-04-01
材料:帶皮五花肉l000克,梅子幹200克,醬油20克,清油l000克。 >>>More
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3個回答2024-04-01
沒有足夠的時間蒸。
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2個回答2024-04-01
1、五花肉洗淨後,放入水中煮沸15分鐘左右,注意最好用冷水放入鍋中; >>>More
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1個回答2024-04-01
Braised Pork with Preserved Vegetable in Soya Sauce
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1個回答2024-04-01
【材料】五花肉4塊,梅子幹60克,豆豉適量,蔥2根,姜1 2塊,蒜蓉3瓣,冰糖3小塊,花椒少許,八角2個。 >>>More
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2個回答2024-04-01
李子捲心菜紐扣肉。
配料表:烤豬肉、梅子幹、薑公尺、花生油、果汁、紅酒、蠔油、冰糖、胡椒粉、老抽。 >>>More
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3個回答2024-04-01
首先,將一塊帶皮的肉煮20分鐘,如果裡面沒有生肉就好了; 然後在鍋裡放油,把皮面朝下,把肉皮炒成泡,然後在鍋裡放一些黑醬油,給皮和脂肪一些顏色。 如果不想上色,也可以做,然後讓肉冷卻一下,最好放在冰箱裡徹底冷卻,很容易切開,蒸的時候不會沾到肉塊。 肉涼後切成薄片,把泡水的梅子白菜放在碗底,比較喜歡用宜賓芽,比較嫩鮮,把肉片疊起來,加糖和淡醬油、鹽、蔥薑絲,蒸兩個小時就好了! >>>More
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4個回答2024-04-01
李子捲心菜紐扣肉。
材料:帶皮五花肉l000克,梅子幹200克,醬油20克,清油l000克。 >>>More
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1個回答2024-04-01
李子蔬菜蒸豬肉餅的家常食譜。
以豬肉為主要成分。 賦形油250g。 >>>More
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2個回答2024-04-01
材料:梅干蔬菜500克,嫩竹筍150克。
調味料:糖5克,植物油50克。 >>>More
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3個回答2024-04-01
有可能,如果是南方,公尺的品質不是很好,要加一點糯公尺來增加粘度,如果用北方公尺就沒有問題,第二是不夠緊,用的要用的硬一點,第三是包裝的時候公尺已經涼了, 包包熱時,不要太熱包起來,四是剪的時候不涼,要完全冷切 >>>More