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匿名使用者2023-11-06李子捲心菜紐扣肉。
材料：帶皮五花肉l000克，梅子幹200克，醬油20克，清油l000克。
做法：將豬肉的皮刮洗淨，放入一鍋冷水中，大火煮至八熟，取出並用乾淨的布擦去皮上的水分，趁熱塗上醬油;
將鍋放在火上，倒入清油，燒至熱，將五花肉皮放入鍋中煎至暗紅色，取出冷卻，將豬皮放在砧板上，切成長7厘公尺，厚2厘公尺的大片， 並切掉面板;將肉皮整齊地疊在碗裡，將梅子幹放在肉上，均勻倒入醬油，在蒸鍋中蒸約30分鐘，直到肉軟腐爛，取出扣在盤子上。
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匿名使用者2023-11-05用李子蔬菜扣肉的做法。
材料：兩大塊好五花肉和完全浸泡好的梅子幹（如果沒有梅子白菜，用發霉的乾菜代替適量。
輔料：少量深色醬油和少量淡抽。
食用油適量，花雕適量。
冰糖調味。 製作李子捲心菜紐扣肉的步驟。
1.將五花肉用熱水焯一下，瀝乾水分，塗上適量的淡抽油和深色醬油，花雕，少許鹽，味1小時左右，待用;
2.開啟油鍋，放入冰糖，慢慢煮糖色，待油溫變為7熱，糖色呈棕黃色，整塊五花肉，皮朝下，中低，慢慢煎約5 6分鐘，直到五花肉的皮如圖所示， 同時，肉塊的周圍也被炸至金黃色;
3.當五花肉稍微冷卻，不那麼熱時，將其切成5 6公釐的薄片，放入圓底碗中，備用;
4.用少量油將肉炒熟，待鍋熱後，將浸泡好的梅子捲心菜擠乾，稍微炒一下，炒香，放少許糖和淡醬油，放出來;
5.把剛切好的肉片，按照肉皮朝下的方式，乙個接乙個地放入碗中，按照碗的弧度，在肉和肉的中間，放一點切碎的梅子菜，這樣梅子菜的味道才能充分滲透，同時， 肉中的油脂也可以與李子蔬菜很好地結合，使李子蔬菜有更好的口感;同時，在肉片之間撒上一些鹽或淡醬油調味;
6.肉片疊好後，最後將所有李子蔬菜鋪在頂層;
7.一切完成後，將整碗放入蒸鍋中，將火燒開，調節至中低火，根據每個人肉的軟度蒸一小時左右;
8.2小時後，關火，繼續在鍋裡燉10分鐘左右，鍋煮沸，將這碗肉倒置在另乙個大碗中
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匿名使用者2023-11-041湯匙豆腐汁、1湯匙紅糖和1湯匙黑醬油混合在一起，形成醃料醬。
用刷子均勻地刷在肉上，留下剩餘的醬汁來製作你說的醬汁。
在平底鍋中加熱少許油，用蒜末翻炒至香味。 用半碗水煮沸，加入浸泡好的梅干蔬菜，加入蠔油、鹽和五花肉剩下的醃料醬，煮20分鐘。 煮熟後，取出李子捲心菜，醬汁就準備好了。
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匿名使用者2023-11-031.將豬肉的皮刮洗淨，放入一鍋冷水中，用大火煮至八熟。
2.趁熱擦去水，塗上醬油。
3.將油倒入炒鍋中，趁熱時，將五花肉皮放下，放入鍋中煎至暗紅色，撈出放涼。
4.將炸好的五花肉切成大長片。
5.在乙個大碗裡，倒入少許油和碎冰糖，鋪勻。
6.將肉皮片面朝下，整齊地堆放在碗裡。
7.將梅子幹蔬菜浸泡至軟洗淨，鍋內放少許油，將洗淨的梅子蔬菜倒入鍋中，加入淡抽和腐乳汁翻炒均勻，關火。
8.將炒好的梅干放在肉上，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，直到肉變軟，或放入高壓鍋中蒸。
關火後，取出肉碗，蓋上圓盤，倒入湯中，然後將碗倒置在盤子裡，用大火加熱炒鍋，將倒入的湯煮沸，煮至濃稠，倒在肉上。
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1個回答2024-03-27
我用Wheatps絞肉機做帶扣肉和魚，都很好！
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1個回答2024-03-27
材料：五花肉1000克。
生薑一件。 >>>More
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8個回答2024-03-27
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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8個回答2024-03-27
梅子捲心菜紐扣肉中的梅子菜也叫貢菜。 主要產區在惠州地區梅州地區，相傳是梅賢谷送來的蔬菜種子，故稱梅子菜。 >>>More
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19個回答2024-03-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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2個回答2024-03-27
鹹菜豬肉，又稱烤白菜，是傳統的漢菜，也是粵菜的客家菜。 通常將五花肉在湯鍋中徹底煮熟，加入深色醬油，油炸上色，然後切成薄片。 >>>More
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17個回答2024-03-27
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？
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1個回答2024-03-27
它是用新鮮的李子蔬菜醃製的。
梅子類蔬菜，主要產區在梅州地區、惠州地區，相傳梅賢谷送來的蔬菜品種，故稱梅子類蔬菜，是廣東特色的傳統名菜，屬於醃製食品。 梅子菜是以新鮮的李子菜為原料，再經脫鹽等工藝製成的。 酸洗步驟如下： >>>More
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4個回答2024-03-27
梅子、捲心菜和肉是粵菜。 嚴格來說，梅子白菜扣肉屬於東江菜。 東江菜以徽菜為代表，與潮州菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。
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15個回答2024-03-27
詳細描述了用李子蔬菜扣肉的做法。
美食和功效： >>>More
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13個回答2024-03-27
材料：五花肉500克，梅子幹100克，蔥薑，黑抽，淡抽，白胡椒粉，糖，鹽，料酒。 >>>More
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2個回答2024-03-27
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？
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1個回答2024-03-27
1.豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血; 具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。 >>>More
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7個回答2024-03-27
它不是橄欖菜，而是梅子捲心菜紐扣肉中的李子捲心菜是以新鮮的芥菜（又稱梅子菜）經過冷烘、精選、醃製等多道工序製成的，是一種醃製食品。 >>>More
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1個回答2024-03-27
Braised Pork with Preserved Vegetable in Soya Sauce
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1個回答2024-03-27
Preserved Vegetable & Porkpork with preserved vegetable 梅菜button肉. >>>More
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6個回答2024-03-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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21個回答2024-03-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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7個回答2024-03-27
食譜成分：
精選恒力土橋梅子菜芯、五花肉、黑醬油、花生油、蔥、姜、蒜、八角、湯、白酒、鹽、生抽、白抽、白砂糖、水澱粉。 >>>More
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5個回答2024-03-27
梅子白菜鈕豬肉也可以稱為紅燒肉，也可以算是一道非常高檔的宴會菜。 但好事需要時間和精力。 當它被端上餐桌時，你會覺得這是值得的。 >>>More
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2個回答2024-03-27
1、將梅子捲心菜乾洗乾淨（也可膨脹，梅子幹中的水分應擠幹）; >>>More
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7個回答2024-03-27
【梅子捲心菜紐扣肉】
配料：五花肉、梅子幹、蔥、姜、鹽、生抽、黑抽、豆腐乳、蠔油、雞精、八角、料酒、食用油。 >>>More
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2個回答2024-03-27
梅子捲心菜扣肉最難做的就是豬肉不容易腐爛。 一般來說，紐扣肉需要油炸，油炸後皮瘦肉一般會變得很硬，不容易蒸。 因此，請記住以下幾點。 >>>More
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19個回答2024-03-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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3個回答2024-03-27
材料：豬肉250克（前臀尖）和1袋梅子蔬菜。 >>>More
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3個回答2024-03-27
家庭版的梅子捲心菜和肉甚至比餐廳的還要好吃。
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23個回答2024-03-27
Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密： >>>More
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2個回答2024-03-27
如果電壓力鍋有自選時間，請將其設定為 60 分鐘。 如果沒有，只需使用定義的時間並將其加到60分鐘兩次。 有三個技巧： >>>More
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3個回答2024-03-27
材料：帶皮五花肉l000克，梅子幹200克，醬油20克，清油l000克。 >>>More
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2個回答2024-03-27
1、五花肉洗淨後，放入水中煮沸15分鐘左右，注意最好用冷水放入鍋中; >>>More