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配料的準備。 材料:排骨(五花肉)(1000克)。
賦形劑:李子捲心菜(150克)澱粉(蠶豆)(5克)。
調味料:黑豆油(15克)、姜(5克)、大蒜(5克)、白砂糖(20克)、豆腐(紅)(10克)、鹽(5克)、黑醬油(15克)、辣椒(紅、尖、幹)(1克)、薑黃酒(5克)、植物油(50克)。
製作方法: 1 將五花肉刮洗淨,在水中煮至只熟,取出;
2 在煮熟的肉皮上塗上深色醬油;
3 將辣椒炒香放涼,浸泡在公尺酒中,形成川花酒;
4 用中火加熱炒鍋,加油至微沸,將肉放入鍋蓋中煎至靜默,撈出瀝乾油;
5 將肉瀝乾,切成長塊,每塊長寬約8厘公尺,擺在碗中,皮朝下,形成風車形;
6 將豆豉、蒜蓉、紅豆腐搗碎成泥,放入碗中,加入薑片、精鹽、黑醬油、川花酒、糖製成醬汁;
7.將調味醬汁倒入肉中,然後將整碗放入蒸鍋中,先用大火蒸,再用小火蒸約40分鐘。
8 梅子白菜洗淨,每片切成長3厘公尺、寬1厘公尺的薄片;
9 將切碎的梅子捲心菜與糖油混合,放在肉上,蒸5分鐘,取出,倒出原汁;
10 將肉放在盤子裡,將汁煮沸,潤濕澱粉,倒在上面。
製作技巧。 因為有油炸過程,所以需要準備1500克植物油!
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浙江杭州,正宗的李子蔬菜和豬肉
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8個回答2024-03-27
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉?
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13個回答2024-03-27
材料:五花肉500克,梅子幹100克,蔥薑,黑抽,淡抽,白胡椒粉,糖,鹽,料酒。 >>>More
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5個回答2024-03-27
梅子白菜鈕豬肉也可以稱為紅燒肉,也可以算是一道非常高檔的宴會菜。 但好事需要時間和精力。 當它被端上餐桌時,你會覺得這是值得的。 >>>More
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4個回答2024-03-27
婆婆養了一頭大肥豬一年,前段時間宰了做臘肉,還炒了幾塊虎皮紐扣肉胚給我們送了一塊。 婆婆說:別看這肉有點胖,好吃! >>>More
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1個回答2024-03-27
正宗的李子捲心菜紐扣肉。
配料】五花肉700克,梅子蔬菜100克。 >>>More
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8個回答2024-03-27
梅子捲心菜紐扣肉中的梅子菜也叫貢菜。 主要產區在惠州地區梅州地區,相傳是梅賢谷送來的蔬菜種子,故稱梅子菜。 >>>More
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19個回答2024-03-27
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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2個回答2024-03-27
鹹菜豬肉,又稱烤白菜,是傳統的漢菜,也是粵菜的客家菜。 通常將五花肉在湯鍋中徹底煮熟,加入深色醬油,油炸上色,然後切成薄片。 >>>More
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1個回答2024-03-27
它是用新鮮的李子蔬菜醃製的。
梅子類蔬菜,主要產區在梅州地區、惠州地區,相傳梅賢谷送來的蔬菜品種,故稱梅子類蔬菜,是廣東特色的傳統名菜,屬於醃製食品。 梅子菜是以新鮮的李子菜為原料,再經脫鹽等工藝製成的。 酸洗步驟如下: >>>More
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4個回答2024-03-27
梅子、捲心菜和肉是粵菜。 嚴格來說,梅子白菜扣肉屬於東江菜。 東江菜以徽菜為代表,與潮州菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。
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15個回答2024-03-27
詳細描述了用李子蔬菜扣肉的做法。
美食和功效: >>>More
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2個回答2024-03-27
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜,怎麼會戰戰兢兢,把肉稿扣得大大的?
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1個回答2024-03-27
1.豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收,可改善缺鐵性貧血; 具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。 >>>More
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7個回答2024-03-27
它不是橄欖菜,而是梅子捲心菜紐扣肉中的李子捲心菜是以新鮮的芥菜(又稱梅子菜)經過冷烘、精選、醃製等多道工序製成的,是一種醃製食品。 >>>More
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7個回答2024-03-27
食譜成分:
精選恒力土橋梅子菜芯、五花肉、黑醬油、花生油、蔥、姜、蒜、八角、湯、白酒、鹽、生抽、白抽、白砂糖、水澱粉。 >>>More
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2個回答2024-03-27
1、將梅子捲心菜乾洗乾淨(也可膨脹,梅子幹中的水分應擠幹); >>>More
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7個回答2024-03-27
【梅子捲心菜紐扣肉】
配料:五花肉、梅子幹、蔥、姜、鹽、生抽、黑抽、豆腐乳、蠔油、雞精、八角、料酒、食用油。 >>>More
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3個回答2024-03-27
材料:豬肉250克(前臀尖)和1袋梅子蔬菜。 >>>More
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1個回答2024-03-27
Braised Pork with Preserved Vegetable in Soya Sauce
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3個回答2024-03-27
家庭版的梅子捲心菜和肉甚至比餐廳的還要好吃。
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1個回答2024-03-27
材料:五花肉1000克。
生薑一件。 >>>More
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2個回答2024-03-27
梅子捲心菜扣肉最難做的就是豬肉不容易腐爛。 一般來說,紐扣肉需要油炸,油炸後皮瘦肉一般會變得很硬,不容易蒸。 因此,請記住以下幾點。 >>>More
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8個回答2024-03-27
食材:排骨(五花肉)(1000g)梅子捲心菜紐扣肉。 >>>More
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2個回答2024-03-27
溫州金城梅菜紐扣肉一般用塑料碗包裝,真空增加保質期,一般為175口徑pp包裝碗,金城碗梅菜紐扣肉真空封口機,效能穩定,服務至上!
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3個回答2024-03-27
材料:帶皮五花肉l000克,梅子幹200克,醬油20克,清油l000克。 >>>More
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2個回答2024-03-27
1、五花肉洗淨後,放入水中煮沸15分鐘左右,注意最好用冷水放入鍋中; >>>More
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1個回答2024-03-27
製作發酵豆腐肉的步驟。
1.五花肉洗淨,焯水切塊。 >>>More
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4個回答2024-03-27
200克梅子幹蔬菜應為3片,500克五花肉約13片,蜂蜜、香菇、八角等配料約5片,共計近22片
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4個回答2024-03-27
一定要吃一頓豐盛的早餐,並注意午餐和晚餐。