正宗李子蔬菜和肉紐扣的做法

材料：五花肉500克，梅子幹100克，蔥薑，黑抽，淡抽，白胡椒粉，糖，鹽，料酒。

將幹梅子蔬菜洗淨幾次。 然後用水浸泡。

將>五花肉放入鍋中，在鍋中加入足夠的水，放入一些料酒、蔥、薑片和乾辣椒，煮約20分鐘，直到它們被切掉並取出。

>將豬皮表面擦乾，然後塗上醬油上色。 並擦乾表面。

取一碗>，放入未用過的給五花肉皮上色的深色醬油，再加入糖、淡抽、煮肉用白湯、白胡椒粉、鹽，拌勻！

鍋>加入油，觸控肉皮（不要太多），皮面朝下，放入鍋中。 這時鍋裡的油會四處飛濺，所以最好用蓋子來抵擋，或者直接蓋上蓋子比較安全。 （最好直接蓋住鍋）。

>煎至面板表面呈褐色，然後取出。

>五花肉切成約厘公尺的厚片。

>切好後，放入容器中，加入醬油調味料。 用調味料覆蓋每片肉。

>完成後，將面板面朝下。 依次放入碗中。

>加入少許生薑，炒香。

>加入幹李子蔬菜。 炒香，倒入醃製肉剩餘的調味醬，翻炒均勻。 嘗一點。 看看是否需要加鹽。 （不要把扣肉口做得太輕，要稍微重一點才好吃）。

>將梅干放入一大碗肉片中。 將它塞在四面。

>放入高壓鍋中，蓋上蓋子，轉小火40分鐘。

蒸熟後，取出>，倒置放在盤子上。

> 成品肉配李子蔬菜的圖片。

> 烹飪提示：如果您不使用高壓鍋。 直接在蒸鍋中蒸。 最少需要 2 小時。

扣肉其實不難做，反而麻煩。 平時家裡會換成糯公尺蒸排骨，可是時間夠了，我實在是貪心，還是會做一盤扣肉，尤其是現在天氣熱，一開空調，風吹吃肉，減肥什麼的隨風而去......

這道菜很適合過年，很開心，如果三高患者盡量不吃！

將西梅捲心菜和醃製捲心菜製成紐扣肉的做法。

第 1 步

將五花肉放入裝有冷水的鍋中，用大火煮沸，撇去泡沫，燉約15分鐘。 這道菜最好搭配肉形肉來買，乙個乙個不好造型哈哈哈，讓菜阿姨切吧。

第 1 步

這時，將黑醬油與蜂蜜混合。

第 1 步

到了吃肉的時候，把它拿出來，拿一根牙籤，在面板上打乙個洞。

第 1 步

在肉上刷上醬油，浸泡約10分鐘。

第 1 步

去皮晾乾。

第 1 步

鍋裡放適量的油，不要太多，小火把五花肉皮煎下來，煎的時候蓋上鍋蓋，或者你有手套和袖子，帽子和口罩，你要帶我就不攔你，畢竟被油弄得很慘！

第 1 步

煎至面板起泡。

第 1 步

還記得剛泡過五花肉的醬油，在裡面放點淡抽油和白胡椒粉，料酒就變成了醬汁嗎？

第 1 步

把肉的皮往上切，不要每片都切，我切得太厚了，最好不要和我一樣，應該薄一點，這樣煮熟好，味道鮮美，在肉的每一層都刷上醬汁。

第 1 步

好的，把皮放在碗裡，倒入一些醬汁。

第 1 步

本來只想用白菜幹，卻發現家裡還有一袋白菜，就開啟一起炒。

第 1 步

在上一步中，如果你的捲心菜或梅幹本身有點鹹，那就這樣吧，如果它根本不鹹，就放一些調味醬。 將蔬菜翻炒並倒在肉上，壓緊，燒開水蒸乙個小時20分鐘。

第 1 步

時間到了，把它拿出來，放在上面放乙個盤子，就該興奮起來了！ 一二三！ 翻過來，好香，眼淚都要流出來了，咱們吃吧！

梅子捲心菜和雪甘藍紐扣肉成品圖片。

梅子捲心菜和雪白捲心菜扣肉的烹飪技巧。

技巧：

材料：五花肉500克，梅子250克，花椒5克，生抽10克，鹽3克，雞精3克，胡椒2克，姜4片。

步驟： 1.鍋中加入適量水煮沸，倒入五花肉500克、姜4片、花椒3克，蓋上蓋子燉15分鐘，煮至筷子可插入豬皮後取出。

2.將10克甜酒倒入碗中，在豬皮表面均勻擦拭，然後將深色醬油塗抹上色，豬肉每面都要塗上深色醬油，乾燥後用吸水紙擦乾，防止肉被油濺燙傷。

3.鍋中倒入適量菜籽油，油溫達到7°C時轉小火，放入五花肉中炒，繼續移動豬肉，炒至豬皮起泡，翻面再炒兩分鐘，然後取出，放入鍋中，再煮豬肉10分鐘， 可以使豬皮更加柔軟可口。

4.豬肉取出後，放涼瀝乾水分，將五花肉切成薄片，放入帶皮朝下的碗中，均勻撒上少許生薑，再撒上梅子幹250克，撒上花椒2克，倒入生抽10克，鹽3克， 雞精3克，胡椒粉2剋入碗中，拌勻後倒入碗中。

5.蒸鍋中倒入適量水煮沸，放入包裝好的五花肉中，先用大火蒸20分鐘，再轉小火蒸90分鐘，最後取盤蓋在豬肚碗上。

材料：五花肉500克，梅子適量。

食材：蔥、姜、料酒、黑醬油、豆腐乳、蠔油、五香粉。

製作步驟： 1.梅子蔬菜提前泡好，擠出水分備用。

2.將水倒入鍋中，將五花肉放入鍋中，加入薑片和蔥花，倒入一些料酒，大火煮沸，煮約10分鐘，撇去泡沫。

3.取出煮熟的肉，趁熱在豬肉上倒一些黑醬油，均勻上色。 然後將豬皮面朝下浸泡在深色醬油中，浸泡約10分鐘，然後晾乾備用。

4.碗中放入兩勺豆腐乳、一勺料酒、兩勺生抽、一勺黑醬油、一勺油、少量五香粉，搗碎攪拌均勻，備用備用。

5、鍋內倒油，油不要太多，將豬皮放入鍋中慢慢煎，炒至豬皮金黃酥脆，然後將肉塊翻過來，再炒一圈，然後放出來切成厚片。

6.將切好的肉片放入準備好的醬汁中，醃製約10分鐘，使五花肉充分吸收汁液後放出。

7.將梅子幹倒入鍋中翻炒，然後倒入醬汁，稍微煮熟。 然後將梅干放在豬肉上，放入鍋中用中火蒸約90分鐘。

8.扣肉蒸熟後，將盆扣在碗頂，用雙手拖拽盤和碗，快速翻轉，扣肉即可倒入盤中。

這樣肥而不膩，鮮美可口的梅子捲心菜扣肉就做好了，雖然過程看起來有點複雜，但其實做起來真的非常簡單。

提示】1）梅子幹最好提前浸泡一夜，洗的時候要洗乾淨。

2）炸五花肉前，盡量擦去肉片表面多餘的水分，以免五花肉煮熟時油濺。

Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密：

一煮，兩炒三蒸。 軟糯，帶著梅子菜的味道，愧疚來不及噴湧而出，被幸福所覆蓋。 學習這道硬菜，在家庭聚會上征服親戚的胃！

將梅干蔬菜用溫水浸泡，將五花肉和蔥切成大塊，加入八角茴香除臭，煮20分鐘，取出五花肉，炒成虎皮，取出，放入蔥薑炒香，最後倒上湯。

梅子捲心菜紐扣肉怎麼做？ 五花肉放入鍋中冷水，加入薑蔥、八角、料酒、醬油，煮30分鐘，然後撈出炒至兩面金黃色，切片加入梅子菜，翻炒均勻。

梅子白菜泡好，五花肉焯水煮熟，皮炸，梅子白菜炒在五花肉上扣上。

香噴噴的梅子捲心菜紐扣肉，希望大家喜歡。

如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？

如果你沒有胃口，試試這道菜。

1.首先，準備所需的食材。 五花肉、梅子捲心菜、辣椒醬、生薑、鹽等等。

2.將梅子捲心菜浸泡在水中，輕輕浸泡，然後將水取出瀝乾，然後切碎，放入碗中。

3.將五花肉放入冷水鍋中煮沸，煮沸約10分鐘，取出，在其表面均勻塗抹鹽和醬油，醃製30分鐘。

圖4：將醃製好的五花肉切成薄片或厚片，全看個人喜好。

5.接下來，將五花肉放在梅子捲心菜上，在上面放一些辣椒醬和薑片，然後放入鍋中蒸，蒸熟後再取出放在盤子裡。

如果你想要更濃郁的味道，你可以再準備一鍋熱油，將熱油倒在辣椒醬上。 你可以自己控制味道，找到你喜歡的那個。

1、材料：五花肉200克、梅子蔬菜200克、蔥一段、姜一塊、蒜瓣三瓣、生抽適量、黑醬油適量、蠔油少許、甜麵醬少許、豆沙一小勺， 和少許花生油。

2.將五花肉放入鍋中煮熟，加入幾片生薑一起煮熟。 太粗糙了。

3.將蔥、姜和大蒜切碎。

4.將梅子捲心菜切碎。

5.在煮熟的五花肉上塗上一層黑醬油。

6.鍋中放少許花生油，煮至熱，放入五花肉，小火慢炒，將多餘的油炒熟。

7.將香噴噴的梅子捲心菜用炸油炒。

8.將五花肉切成薄片。

9.淡抽醬油適量，黑醬油、蠔油、甜麵醬少許，豆沙一小勺，拌成果汁。

10.將五花肉夾在準備好的汁液中，然後將梅子捲心菜放在下面，將五花肉放在上面。

11.放入高壓鍋中，蒸20分鐘，關火，從鍋中取出。