梅子捲心菜紐扣肉法

如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉？

Hello！我是新年假期必須吃的硬菜，梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密：

一煮，兩炒三蒸。 軟糯，帶著梅子菜的味道，愧疚來不及噴湧而出，被幸福所覆蓋。 學習這道硬菜，在家庭聚會上征服親戚的胃！

梅子捲心菜紐扣肉怎麼做？ 五花肉放入鍋中冷水，加入薑蔥、八角、料酒、醬油，煮30分鐘，然後撈出炒至兩面金黃色，切片加入梅子菜，翻炒均勻。

梅子白菜泡好，五花肉焯水煮熟，皮炸，梅子白菜炒在五花肉上扣上。

梅子捲心菜紐扣肉看起來很難，但原來的方法就是這麼簡單，1分鐘就夠了。

梅子蔬菜紐扣肉食譜的家庭版。

如果你沒有胃口，試試這道菜。

家常梅子蔬菜和肉類的做法將一目了然。

成分：成分。

1000克五花肉

200克用於修剪蔬菜的附錄。

鹽調味，醬汁調味。

糖粉適量。

腐乳汁適量。

適當的步驟。 1.將豬肉的皮刮洗淨，放入一鍋冷水中，用大火煮至八熟。

2.趁熱擦去水，塗上醬油。

3.將油倒入炒鍋中，趁熱時，將五花肉皮放下，放入鍋中煎至暗紅色，撈出放涼。

4.將炸好的五花肉切成大長片。

5.在乙個大碗裡，倒入少許油和碎冰糖，鋪勻。

6.將肉皮片面朝下，整齊地堆放在碗裡。

7.將梅子幹蔬菜浸泡至軟洗淨，鍋內放少許油，將洗淨的梅子蔬菜倒入鍋中，加入淡抽和腐乳汁翻炒均勻，關火。

8.將炒好的梅干放在肉上，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，直到肉變軟，或放入高壓鍋中蒸。

關火後，取出肉碗，蓋上圓盤，倒入湯中，然後將碗倒置在盤子裡，用大火加熱炒鍋，將倒入的湯煮沸，煮至濃稠，倒在肉上。

準備以下配料：1000克五花肉。

梅子幹1捆，八角3個，肉桂1小塊，月桂葉5片，姜1片，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，黑醬油少許，蔥1個，蔥1個，麥芽糖2湯匙，南方牛奶1塊，南方牛奶1湯匙，鹽1茶匙。

第 1 步：溼鹽漬李子可用於李子捲心菜紐扣肉。

也可以使用乾梅幹蔬菜，味道不同。

它不大，我用梅干，我把梅干放進去。

把它放在乙個大鍋裡，加入梅干蔬菜。

水，將梅干浸泡至變軟，放在一邊。

第二步：五花肉清洗乾淨後，放入鍋中水下，加入薑片和蔥，加入八角。

將月桂葉去皮，然後開大火煮五花肉！

第三步：取出煮熟的五花肉，放在盤子裡。

讓種子冷卻，然後用竹籤或叉子將五朵花放進去。

肉皮上戳出無數個小孔，然後油脂被吸收。

紙吸掉了戳過的油脂，再次淋上了果肉。

均勻地塗抹在 2 湯匙麥芽糖上，然後塗抹在五花肉上。

在肉上塗上一層深色醬油，稍微擦乾。

接下來，將其放入油鍋中，將五花肉煎至油炸。

表面是金黃色的，然後舀起來放入清水中。

浸泡乙個多小時，使面板上公升。

浸泡！ 竹筍川步。

扣肉很麻煩...... 最好直接用李子菜烤肉

對於複雜的方法，您可以購買炸肉，將其切成塊，用調味料炒香，加水燉煮，然後放入碗中（將其按肉皮朝向碗底的方向放置）。

將梅子捲心菜洗淨，將沙子洗幾遍。

洗淨後，試試不鹹，太鹹則放入鍋中焯水，炒乾，將肉麵鋪在碗中，然後倒入燉肉汁蒸半小時。

所需成分。

材料：五花肉塊（400克）。

調味料：梅干蔬菜（40克）、少酒（25克）、醬油（20克）、蠔油（20克）、八角（2片）、肉桂（2克）、蔥（25克）、薑片（15克）、冰糖（20克）、食用油（適量）、水澱粉（少許）。

李子捲心菜紐扣肉。 步驟：

1 將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時，然後洗淨。

2 將肉放入鍋中用涼水煮熟，將水煮沸5分鐘後取出。

3 控制好肉塊的水分，在鍋中用少許油煎肉塊。

4 煎至金黃色，撈取。

5 鍋中放入底油，倒入八角、桂皮、冰糖、蔥、薑片翻炒，炒香，倒入泡好的梅子菜翻炒兩分鐘，再放入少酒炒熟。

6 倒入適量醬油，再倒入蠔油攪拌均勻，再倒入適量清水煮沸。

7 收集梅子幹的湯汁後，挑出蔥、姜、八角和肉桂。

8 然後倒出炸好的梅子捲心菜，放在一邊。

9 將肉塊切成大片，放入容器中，皮面朝下。

10 在上面放上炒梅幹，蒸乙個小時。

11 蒸的時候，把湯倒進鍋裡，把肉放在盤子裡。

12 將倒出的湯用水澱粉加稠，然後倒在紐扣肉上，紐扣肉稍作裝飾後才上桌。 ，。

小貼士：紐扣肉特性; 色澤油膩，香氣濃郁，肉片軟爛，梅子菜香、鹹、鮮、微甜，製作簡單。

注意; 1.肉煮熟後，通常在酒店裡塗上紅麴公尺或醬油，然後再油炸，不需要家庭生產，肉可以幹炒或火烤加工，乙個可以儲存，另乙個不會有大量的油煙， 只要將肉皮油炸或烤至金黃色，效果和口感都是一樣的。

2、目前市面上銷售的梅干蔬菜都是無鹽的，不管是鹹的還是淡味的李子菜，使用前一定要浸泡洗淨，再油炸燉煮後才能使用。 有的朋友乾脆在肉上澆點醬汁，再撒上梅干蔬菜蒸，味道會差很多。

1 將梅干浸泡在水中 4 至 5 小時，然後洗淨。

2 將肉放入鍋中用涼水煮熟，將水煮沸5分鐘後取出。

3 控制好肉塊的水分，在鍋中用少許油煎肉塊。

4 煎至金黃色，撈取。

5.鍋中放入底油，倒入八角、肉桂、冰糖、蔥、薑片翻炒，炒香，倒入泡好的梅子蔬菜翻炒兩分鐘，再放入少酒炒熟。

6 倒入適量醬油，再倒入蠔油攪拌均勻，再倒入適量清水煮沸。

7 收集梅子幹的湯汁後，挑出蔥、姜、八角和肉桂。

8 然後倒出炸好的梅子捲心菜，放在一邊。

9 將肉塊切成大片，放入容器中，皮面朝下。

10 在上面放上炒梅幹，蒸乙個小時。

11 蒸的時候，把湯倒進鍋裡，把肉放在盤子裡。

12 將倒出的湯用水澱粉加稠，然後倒在紐扣肉上，紐扣肉稍作裝飾後才上桌。

用李子蔬菜扣肉的方法如下： 材料：五花肉600克，梅子捲心菜乙個。

輔料：料酒適量、白糖適量、油脂適量、食鹽適量、八角茴香適量、蔥花適量、乾辣椒少許、蒜蓉適量、醬油適量、生薑適量。

1.五花肉用沸水焯水，除去浮粉，加入蔥、姜和料酒煮20分鐘。

>2.取出後，將醬油均勻塗抹在幾面，用少許料酒醃製15分鐘。

>3.鍋裡放少許油，將醃好的五花肉皮放下炒。

><>5.將幹蔬菜浸泡在溫水中，提前2小時浸泡，徹底清洗。

>6.鍋中燒油，八角茴香翻炒，加入蔥、姜、蒜、乾辣椒、料酒、白糖、醬油、梅子白菜炒。

>7.倒在疊好的五花肉上，鍋蒸，大火，小火燉乙個小時。

>8.蒸好後，扣盤，將肉倒置在上面，將湯放回鍋中僅變稠，倒在扣肉上，即可烤出美味的成品。

虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜，怎麼會戰戰兢兢，把肉稿扣得大大的？

成分分解。 成分。

400克五花肉塊。

輔料。 40克乾梅子蔬菜。

成分。 邵酒25克。

醬油20克。

蠔油20克。

2 八角茴香。 肉桂皮 2 克。

25克蔥。

薑片15克。

20克冰糖。

食用油調味。

少許水澱粉。

鹹味和鮮味。 蒸製過程。

乙個小時很耗時。

簡單的難度。 製作李子捲心菜紐扣肉的步驟。

>將李子幹蔬菜浸泡在水中 4 至 5 小時，然後洗淨。

將肉放入鍋中冷水>，將水煮沸煮5分鐘。

>控制好肉塊的水分，在鍋裡用少許油煎肉塊。

>將隱藏的餡餅煎至皮金黃色，然後取出。

將底油放入>鍋中，倒入八角、桂皮、冰糖、蔥、薑片翻炒，炒香，倒入泡好的梅子蔬菜翻炒兩分鐘，再放入少酒炒熟。

>倒入適量醬油，再倒入蠔油攪拌均勻，再倒入適量清水入爐中煮沸。

> 收集梅子幹的湯汁，挑出蔥、姜、八角和肉桂。

>然後倒出炸好的梅子蔬菜，放在一邊。

>將肉塊切成大片，然後將它們帶皮朝下堆疊到容器中。

>將炒好的梅干鋪在上面，蒸乙個小時。

>蒸熟後，將湯倒入鍋中，將肉放在盤子上。

醒酒>原湯用水澱粉增稠，然後倒在紐扣肉上，紐扣肉稍作修飾，即可上桌。 ，。

技巧。 扣肉的特點; 色澤油膩，香氣濃郁，肉片軟爛，梅子菜香、鹹、鮮、微甜，製作簡單。

技巧; 1.肉煮熟後，通常在酒店裡塗上紅麴公尺或醬油，然後再油炸，不需要家庭生產，肉可以幹炒或火烤加工，乙個可以儲存，另乙個不會有大量的油煙， 只要將肉皮油炸或烤至金黃色，效果和口感都是一樣的。

2、目前市面上出售的梅子乾是無鹽的，不管是鹹的還是清淡的梅子蔬菜，使用前一定要浸泡洗淨，再油炸燉煮後才能使用。 有的朋友乾脆在肉上澆點醬汁，再撒上梅干蔬菜蒸，味道會差很多。

大炒勺的自製“梅菜紐扣肉”就做好了。 味道絲毫不遜色於餐廳的做法，味道還算不錯！ 供您參考！