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正宗的李子捲心菜紐扣肉。
配料】五花肉700克,梅子蔬菜100克。
【調味料】植物油600克(實際食用量約60克)、油120克、雞湯100克、溼澱粉10克、白糖20克、醬油30克、蒜末少量。
方法】1)將肉在肉湯中燉至6 7成熟,然後取出。用醬油塗漆。
2)將植物油倒入炒鍋中,煮至7、8度熱,將煮熟的肉放入,炒至鮮紅,取出,然後放入清水中徹底沖洗乾淨(用流水漂浮至無浮油為止,這是這道菜製作的關鍵環節)。
3)將肉切成長10厘公尺厚的大片,將皮一一放入碗中。
4)將梅子捲心菜洗淨切碎。將油倒入熱火炒湯勺中,將大蒜翻炒,將梅白菜和糖炒熟,取出放在肉上。
5)將雞湯和醬油混合成醬汁,倒入肉碗中,放入籃子抽屜中蒸40分鐘。
6)倒出原汁,將梅子、白菜和肉放回盤子裡。將原汁加入溼澱粉中,倒入肉麵。
特點]色澤紅油膩,湯汁粘稠可口,扣肉整齊起伏,食物軟綿綿的醇厚。
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8個回答2024-03-25
如何製作正宗的李子捲心菜紐扣肉?
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13個回答2024-03-25
材料:五花肉500克,梅子幹100克,蔥薑,黑抽,淡抽,白胡椒粉,糖,鹽,料酒。 >>>More
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5個回答2024-03-25
梅子白菜鈕豬肉也可以稱為紅燒肉,也可以算是一道非常高檔的宴會菜。 但好事需要時間和精力。 當它被端上餐桌時,你會覺得這是值得的。 >>>More
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19個回答2024-03-25
Hello!我是新年假期必須吃的硬菜,梅子捲心菜和肉。 梅子捲心菜紐扣肉的秘密: >>>More
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15個回答2024-03-25
詳細描述了用李子蔬菜扣肉的做法。
美食和功效: >>>More
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2個回答2024-03-25
虛偽恭敬戰敗的宗門的梅子菜,怎麼會戰戰兢兢,把肉稿扣得大大的?
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7個回答2024-03-25
食譜成分:
精選恒力土橋梅子菜芯、五花肉、黑醬油、花生油、蔥、姜、蒜、八角、湯、白酒、鹽、生抽、白抽、白砂糖、水澱粉。 >>>More
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3個回答2024-03-25
材料:豬肉250克(前臀尖)和1袋梅子蔬菜。 >>>More
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8個回答2024-03-25
食材:排骨(五花肉)(1000g)梅子捲心菜紐扣肉。 >>>More
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3個回答2024-03-25
材料:帶皮五花肉l000克,梅子幹200克,醬油20克,清油l000克。 >>>More
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2個回答2024-03-25
1、五花肉洗淨後,放入水中煮沸15分鐘左右,注意最好用冷水放入鍋中; >>>More
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1個回答2024-03-25
製作發酵豆腐肉的步驟。
1.五花肉洗淨,焯水切塊。 >>>More