用李子蔬菜扣肉餅的做法

發布 梅 2024-03-25
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1、梅子捲心菜紐扣肉餅配料：浸泡梅子白菜高峰200g，五花肉丁100g，蝦皮20g，蔥花20g，鹽（混合餡）6g，白砂糖40g，橄欖油（煎炸時用）適量，中筋麵粉500g，鹽（成麵粉）銀4g，熱水75度左右275ml。

    2.提前將梅子蔬菜浸泡後，用刀將其變小，將蔥和五花肉切成方塊。

    3.在麵粉上撒上鹽攪拌，然後將熱水倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。

    4.麵粉拌勻後，用保鮮膜或濕布蓋住，醒來10分鐘以上。

    5.將餡料的所有成分混合在一起，放在一邊。

    6.覺醒的麵糰分為6大劑量，還沒用過的可以先用保鮮膜蓋住，以免變乾而難以做到。

    7.取藥劑壓平，擀成直徑為15的圓形。

    8.填充填充後，摺疊並壓平。

    9、用擀麵杖慢慢擀開，要想很薄就得慢一點，一下子推都容易折斷，梅子捲心菜可以薄到擀開。

    10.加熱煎鍋並倒入油。

    11.用手將擀好的生麵糰餅搓成一圈，使油與孫念妍均勻分布在餅上，此時用中火。

    12.每10秒輕輕翻動一次，直到兩面都有點發黃，如果想吃得很脆，那就得再炒一次，表面有點難摸。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    梅子捲心菜扣肉很好吃，出汗又濃郁，9月份就喜歡吃了。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    首先，提前三個小時將梅子幹蔬菜浸泡在水中，切掉五花肉，洗淨瀝乾水分，將水燒入火鍋中，加入醃料、料酒和鹽，加入五花肉，撇去泡沫，煮沸後煮30分鐘。

    然後將浸泡好的梅干蔬菜取出瀝乾，加入姜、鹽、糖、醬油、蠔油，攪拌均勻，備用。

    最後將煮熟的肉片，加入蠔油，抓好，放在盤子裡，加入混合梅子蔬菜，火鍋燒水蒸50分鐘，取出一大盤蓋上蓋子翻轉。

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