酸梅湯是怎麼做的

1：黑梅5個，山楂片一小把，約20克，甘草1-2克（大多數藥店有售），冰糖適量。

2）將黑梅片和山楂片浸泡在冷水中，以去除雜質。

3：2L冷水，倒入梅子、山楂、甘草，大火煮沸，轉小火煮30-40分鐘。

4、煮沸前10分鐘加入適量冰糖，依個人口味新增，如果想要顏色較深，可以加入少許紅糖。

我用電磁爐做飯，一般先把水燒開再換火鍋檔，溫度控制在120°C左右，基本保證水能沸騰。 但是，據說最好不要用金屬鍋煮酸梅湯。

酸梅湯怎麼做？ 快來拿吧

你好，我的夥伴們，好久不見，我最近一直在忙著家裡的櫻桃，希望你能見諒。

冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲品，以黑梅為原料。 黑梅扁平，味酸，無毒。 冰鎮酸梅湯可以祛熱消憂，安心補中，治療痢疾瘧疾，解渴化痰，益精。

材料：黑梅8公斤，白糖50公斤，檸檬酸50克，桂花1公斤，糖精30克，醬色250克，濃縮酸梅汁120公斤，酸梅湯384公斤。

方法 1根據配料規定煮酸梅汁。 首先，將黑梅洗淨，放入銅鍋（或鋁鍋）中煮沸，過濾（剩餘的黑梅可用沸水浸泡過濾）製成濃縮黑梅汁。

2.將糖醬煮沸。 首先，將砂糖溶解製成所需濃度的糖水，過濾除去雜質，然後煮沸，加入其他輔料攪拌均勻，冷卻後使用。

3.混合配料。 將冷卻後的糖醬倒入濃稠的酸梅汁中，製成酸梅糖漿。

4.加入冰水，或加入食用冰沙過濾水製成酸梅湯。

小費方法二。

1.選擇新鮮的楊梅，黑色和紫色為佳。

2.鍋中加入適量水，煮沸。 加入楊梅，再次煮。

3.再煮沸，根據每個人的口味加入適量的白砂糖——當然，有白砂糖就好了，如果沒有白砂糖也行。

4.待糖邊沸騰融化，煮沸，關火。

5.自然冷卻後，放入冰箱冷藏。

6.想喝的時候拿出來。

另一種：根據配料煮酸梅汁。 需要黑梅50克、山楂50克、五味子10克、紅棗10克、薄荷葉10克，新鮮的薄荷葉50克左右，冰糖適量。 製作時，將黑梅、山楂和大棗洗淨，加水與五味子一起煮沸，30分鐘後加入薄荷，再煮5分鐘。

如果太酸了，就多加糖！ 與水混合 1 2 次，最好在冰上或冷藏。

可以用我們準備的成品酸梅湯沖泡出來。

酸梅湯的製作方法。

1.配料表：黑梅幹（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或紅糖。

製作步驟： 1、從乾貨市場購買的黑梅幹、山楂幹，一定要先用清水浸泡。 2.將浸泡好的黑梅和山楂用紗布包裹，並加入少量桂花和甘草。

3.將大鍋裝滿水，放入紗布袋中，用大火煮沸。 4.煮沸後，加入適量的冰片糖或紅糖，可以起到染色的作用。 5.燉6至7小時，當水燒到一半時，酸梅湯就做好了。

飲用說明： 1、配製好的酸梅湯不能一次喝完，可以冷藏幾天。 但是，在常溫下，酸梅湯很容易變質，如果看到表面漂浮著細小的泡沫，說明它已經變質，不能喝。

2、甘草酸梅湯會有澀味回味，喝的時候一些冰塊可以減少澀味。 3、新手做的酸梅湯很可能太濃或太淡，火和水的比例只能靠多琢磨、多嘗試！

酸梅湯是我國民間民間流行的飲品，是夏季解渴的禮物。 很多人不知道，原來在家做起來非常方便和簡單：

2.怎麼做：

只要去中藥店買點“酸梅湯”回家，用熱水煮，煮半個小時，冷了就更好吃了。

注意：酸梅湯含有重酸性物質，所以不要用金屬鍋煮或存放，最好用砂鍋

小瓶。 提示1：如果每次買10塊錢，可以分成四癤，每鍋用一到兩半左右的食材，加十碗水。

小貼士2：用紅糖（如金砂糖）調味。

補充：李子具有很強的抗菌力，不僅能幫助消化、增加食慾，還具有清胃疏腸、驅蟲、止吐、止瀉、止咳痰等功效，還能收斂尿、止汗和固體液體，抑制腹瀉，對劇烈心跳有療效， 神經痛、坐骨神經痛、肩痛、蛔蟲、夏季食慾不振。它還可以快速緩解疲勞和體力，同時預防傳染病。

一兩個黑李子，一兩個山楂，冰片糖更好。

如果它很薄，它大約是半鍋。

而水的問題是個人的，酸又濃，水少，反之，多煮沸，冷卻，再加糖（糖也是個人口味）。

就是這樣。 冰鎮後味道更好！！

其實很簡單，不一定要那麼複雜，就能嚐到黃振龍的味道！

梅子湯的練習步驟。

梅子湯的製作步驟：將2000毫公升水倒入1 1的鍋中。

梅子湯的製作步驟： 2 2 依次加入準備好的食材; （黑梅35克，洛神花5克，甘草10克，山楂30克，橘皮12克，冰糖80克）。

酸湯步驟： 3 3 蓋上鍋蓋，確保防溢功能處於工作狀態，啟動【鯽魚湯】功能; （如果你沒有這個功能，你可以使用[公尺粥]或[燉雞]）。

酸湯步驟：4 4 開啟鍋蓋，除去湯渣。

酸梅湯的步驟： 5 5 將酸梅湯倒入容器中，放入冰箱冷藏24小時。

酸梅湯的正確製作方法，簡單四個步驟，酸甜可口，清爽可口，比奶茶還好。

雖然初秋已經過去，但酷熱依舊難以忍受。 一杯冰鎮酸梅湯解渴，一下子就能吃到一半的熱量。 也有很多人喜歡在家自己做酸梅湯，但有時覺得味道上少了點什麼。

今天小藝就給大家分享酸梅湯配方中的秘訣，一起來看看有哪些食材吧！

所需配料：黑梅65克、黑棗40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻克、冰糖65克（加鹽2克，冰糖量可根據個人口味調整）、桂花1克、水公升。

步驟： 步驟1：將準備好的食材清洗乾淨，然後放入準備好的茶包中，最後將袋子綁緊。

第二步：準備乙個不鏽鋼鍋，在鍋中加水，然後放入裝有配料的茶包中，蓋上鍋蓋，用中小火燉1小時50分鐘。 在燉煮過程中，需要開啟鍋蓋，用勺子按壓茶包，才能充分釋放黑梅、黑棗和山楂的香味。

第三步：時間到了，將冰糖倒入鍋中，用勺子攪拌至冰糖融化（這裡還要防止冰糖粘在鍋底），然後加入桂花，蓋上鍋蓋，用小火燉15分鐘。

第四步：此時酸梅湯就差不多做好了，開啟蓋子讓其冷卻後，戴上一次性手套，用手將茶包中的汁液擠出。 將煮好的酸梅湯放入冰箱冷藏12小時，最後撒上桂花，糖醋梅湯就做好了！

將水煮沸至最後，剩下約900ML左右）。

生產要點：

1.做酸梅湯，一定不能選擇煙燻黑梅和黑棗，這樣會影響口感。

2.不要使用鐵鍋或鋁鍋，這樣會影響口感，傷鍋。

如果也喜歡喝酸梅湯，可以按照這個配方試試，口感鮮甜，還有淡淡的桂花香氣，回味悠長，自己煮的酸梅湯沒有香味色素等新增劑，健康美味。

世人感人，盛夏的白瓷梅湯，碎冰砸牆時發出一聲巨響“，簡直是歷歷在目。

對於酸梅湯，估計每個人都有自己的回憶，北京的孩子們一定有最深的感受。 《道仙以來的朝野雜記》記載：“北京夏涼飲，酸梅湯最好”。

很喜歡貴街火鍋標配的心源齋玻璃瓶酸梅湯，桂花濃郁的香氣瀰漫，舌尖進口先碰到一股清澈的酸味清爽，忍不住急匆匆一喝，突然清爽的透明感會從舌尖直接直達心脾， 這才是真正的夏天。

酸梅湯的製作並不複雜，食材也可以根據自己的口味進行調整，全部及時曬乾沉澱，也很容易買到，適合在家煮一鍋冰，想喝就喝。

準備材料

黑梅20個，橘皮15克，山楂15克，玫瑰茄子15克，冰糖100克，桂花幹適量，飲用水2公升。

簡要的分步說明

1.洗淨除桂花和冰糖以外的所有成分，放在一邊。

2.加入飲用水，浸泡30分鐘。

3.養生鍋利用酸梅湯的功能，加入足夠的水，用中火煮沸，用小火燉1小時。

4.濾出湯渣，加入冰糖冷卻。

5.加入桂花，放入冷水壺中，放入冰箱冷藏。

烹飪麵包屑

1.酸梅湯的原料可以按處方服用，也可以購買現成的; 玫瑰茄子負責外觀，所以建議不要省略。

2.如果沒有養生壺，盡量用陶瓷或砂鍋、玻璃鍋等煮沸。

3.酸梅湯沒有本事，選料要注意：桂花要新，橘皮要老，黑梅山楂不要是來年。

4.桂花要等酸梅湯完全涼後再放，否則會很苦，為了好看，最後喝的時候也可以加一點桂花。

本文圖片均由Xinan拍攝。

這是吃貨研究所的新專欄——主任的廚房。

每次導演送食物報復社會，除了鏈結要鏈結之外，還有很好的方法，會有一些人想學習什麼菜品、甜點和飲料，歡迎留言哇，我們會挑選自己喜歡的，做成食譜。