如何製作黑松露濃湯

發布 黑松 2024-07-06
3個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:2-3湯匙黑松露(切碎)。

    1-2湯匙黃油。

    2湯匙麵粉。

    2湯匙忌廉芝士。

    高湯牛奶碗(普通飯碗)。

    忌廉(可選)2-3湯匙。

    蟹菇、口菇等(可選)一小撮。

    蝦和其他海鮮(可選) 隨意。

    雞肉(可選)一小塊。

    鹽調味。 黑松露濃湯的製備。

    準備配料:留下兩到三片薄薄的黑松露作為裝飾,其餘的切碎,然後將肉配料(如果有的話)煮沸以備後用。

    加熱平底鍋,加入 1-2 湯匙黃油,融化並用 2 湯匙麵粉用小火小心翻炒,以免糊狀。 等到麵粉呈金黃色,將壓碎的松露翻炒,倒入一碗高湯(牛奶也可以,如果真的不起作用,加水),加入蘑菇和肉(如果有的話)。

    加入2湯匙忌廉芝士(也可以用其他清淡的芝士代替,加香精,味道太重會搶盡風頭),攪拌至完全融化,調味。

    看湯的稠度,合適的時候關火,如果有忌廉,下鍋前加2湯匙也是個好小竅門蘑菇味道不宜太濃,如香菇則不宜。

    可以加入液體高湯、水、牛奶等東西,味道不同,但都很好吃。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    1、首先將冬筍放入熱水中以備後用,將蔥打結,薑切片,將黑松露洗淨。

    2.然後我們用刀將黑松露切成薄片,厚度差不多。

    3.然後將雞肉放入鍋中燉煮,水沸騰後撇去泡沫,然後加入料酒。

    4.然後再次煮沸,加入冬筍和紅棗,燉兩個半小時。

    5.時間到了,加鹽調味,加入松露和枸杞,燉15分鐘。

    6.最後調整口味,就可以直接在盤子裡吃了,就是黑松露燉雞湯。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    Black pine reveals thick soup.

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