什麼是核桃中的亞油酸

發布 核桃 2024-07-26
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    亞油酸被稱為必需脂肪酸，因為人體不能自行合成或合成很少，必須從食物中獲取。 亞油酸因其降低血液膽固醇和預防動脈粥樣硬化的能力而備受推崇。 研究發現，膽固醇必須與亞油酸結合才能在體內正常運作和代謝。

    如果缺乏亞油酸，膽固醇會與一些飽和脂肪酸結合，發生代謝紊亂，並沉積在血管壁上，逐漸形成動脈粥樣硬化，引起心腦血管疾病。 因此，亞油酸可以預防或降低心腦血管疾病的發病率，特別是用於高血壓、高脂血症、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖等的防治，可防止人體血清膽固醇在血管壁中沉積，具有防治動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的保健作用。

    亞油酸在以下植物油中含量豐富：亞麻籽油、棉籽油、紅花籽油、核桃油、棉籽油、葵花籽油、芝麻油、核桃油、花生油、橄欖油。此外，植物油中的亞油酸容易氧化，必須儲存在密閉環境中。

    使用家用榨油機提取油脂可以食用和榨汁，可以避免食用油中亞油酸的氧化，有利於人體健康。

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